正宗的番茄酱怎么做？土法番茄酱的制作？

正宗的番茄酱怎么做？

正宗番茄酱制造分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。

二、再把西红柿剖开成数瓣，往皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤往西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外看和口感。

三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。

四、然后放进不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

五、当水分蒸发后加进适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。

土法番茄酱的制造？

番茄是我们最熟悉不过的一种疏菜了，它含有多种维生素和人体所需的多种营养成分，它有美容护肤.保护血管.扶助消化等功效。

它生食熟食都可以，还可以做成番茄酱，平时我们做番茄酱的方法是：把番茄切成小快上锅熬成稠糊状，然后放进你喜欢的调料等晾凉后放进冰箱冷冻可以食较长的时间。

自制番茄酱怎么做？

1、首先我们预备好需要的食材。

2、瓶子冷水进锅，加水至满过瓶口，大火煮5分钟消毒。

3、消毒后倒扣放在架子上。

4、番茄划十字，用开水浸泡10分钟左右。这样做是为了方便往皮

5、番茄往皮，切成小块。

6、放进辅食机中打成糊。

7、起锅开火，倒进番茄糊。

8、大火煮开后加进适量冰糖。

9、加进冰糖后转小火，熬至黏稠。

10、加进少许柠檬汁，陆续用小火煮3分钟。