洋槐花韭菜饺子馅的最佳做法？鲅鱼槐花饺子馅的做法？

洋槐花韭菜饺子馅的最佳做法？

1 .首先先和面，凉水和面，面要比做手擀面的面稍微软些，面和好后，盖上盖子醒1个小时。



2 .在这期间可以预备饺子馅，首先提前把洋槐花从冰箱取出，再用凉水浸泡上。



3 .韭菜摘净后清洗干净，放在篦子上沥干水分。



4 .鸡蛋打散加少许盐，搅拌均匀，锅中油热后倒进鸡蛋液，等蛋液稍微凝聚后快速翻面，炒熟后关火，然后用铲子把鸡蛋戳碎后彻底晾凉。







需要提前预备的素材有：槐花750克、猪肉600克、韭菜200克、面粉750克、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、酵母粉适量、耗油适量。

1、韭菜洗净控干水分切碎，槐花洗净戳水过凉。

2、面粉加进酵母合成面团发酵两倍大。

3、肉馅，韭菜，槐花中加进耗油，生抽，油，盐，味精拌匀。

4、取一块面团切成剂子擀开。

1、取面粉，放小许食盐，可以使面团更筋道。

2、放清水，揉成面团，放一边醒着。

3、韭菜摘洗干净，洋槐花焯水浸泡，肉糜化冻。

4、肉糜切开，韭菜切末，放一起。

5、加食盐和鸡精，放生抽和花生油，搅拌均匀。

鲅鱼槐花饺子馅的做法？

鲅鱼槐花饺子馅水饺做法

主料2人份

鲅鱼一条

高筋面粉500克

猪肉馅200克

槐花一小把

辅料

花椒1茶匙 酱油2茶匙 料酒1茶匙 水1000毫升 精盐2小勺 色拉油2茶匙 细香葱若干 蒜末若干

鲅鱼开膛破肚，往腮，挖掉内脏。清水重新干净，从刀背开始一分为二。顺着鲅鱼的肉用刮刀往下刮。顺着刮不会有刺。

这是我们家的刮刀已经有些年月了，是刮腻子的工具。刮下来的鱼肉剁碎。假如不小心带刺了，把刺挑出来。剁肥肉，也可以用绞肉机。

剁好的鱼肉和肥肉放到一个盆里，先给鱼肉打花椒水，每次加一点。顺时针开始搅拌。这一碗花椒水都要打进往。打花椒水的时候不要拌进往肥肉，加花生油，连肥肉一起再次顺时针搅拌。加蛋清陆续顺时针搅拌。

这是最终搅拌好的馅儿，立在筷子上不掉，就是好了。这时候可以拌进韭菜了。韭菜洗净切碎拌进往，加盐，香油。还是顺时针搅拌均匀。

第一步，预备食材和调料。

鲅鱼300g，五花肉150g，韭菜150g，中筋面粉500g，清水300g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，耗油15g，胡椒粉5g

第二步，将预备好的猪肉往皮切片剁碎；

将鲅鱼往刺、往皮、剁碎备用；

将韭菜切末，姜切末，备用。

第三步，将处理好的鲅鱼和五花肉混合；

依次加进胡椒粉、花椒碎、白糖、盐、料酒、耗油、生姜末等调料搅拌均匀；

加进切碎的韭菜，翻拌均匀，鲅鱼馅做好备用。

第四步，预备饺子皮。面粉中加进清水搅拌成絮，揉成面团；

将揉好的面团用保鲜膜密封醒发30分钟；

食材

鲅鱼、槐花、各种调料

1，开水焯的时候，火候也要轻，感觉有个五六成熟就打出来用凉水拔着。

2，切点肥肉丁。

3，新奇鲅鱼往皮剔肉，同肥肉丁一起剁，提示，不要剁得太烂，另外严重不意见用绞肉机绞，那会破坏肉馅的的丝纹理。

槐花牛肉饺子馅的做法？

步骤1

食材：牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克。 调味料：食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克。

步骤2

槐花择洗干净，备用。

步骤3