云南土豆焖鸡做法？土豆鸡肉怎么做？

云南土豆焖鸡做法？

素材：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，进鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加进鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加进白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加进鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

食材清单

土豆 500g 、 清远鸡半只 400g 、 剁椒 1大匙羹 、 姜丝 数量 、 生抽 2匙羹 、 盐 小半勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

1/13

鸡肉斩件，用清水冲洗干净。

2/13

土豆削皮，切成小方块。预备姜丝适量

3/13

土豆鸡肉怎么做？

土豆鸡肉怎么做，步骤如下

1、鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜末腌制备用

2、土豆切丁、洗净淀粉后、先用水滚开，倒进菜篮备用。先用开水煮一下为了让淀粉再一次沉淀出来，可以在烧的时候减少时间

3、姜片、葱头、大蒜、花椒、六角、调料备用

4、锅里倒油、到7成熟之后加进配料翻炒、再倒进鸡丁大火翻炒

5、再来倒进土豆大火翻炒均匀后、小火加进盐、酱油翻炒均匀

6、都翻炒均匀之后，加进高汤或者水大火煮开、换小火烧10—15分钟即可

7、土豆烧鸡就完成

土豆烧鸡的家常做法？

土豆烧鸡是一道家常菜，制造方法简单易学。

土豆烧鸡是一道家常菜，不需要使用大量的配料，处理土豆和鸡肉也相对简单，且做法多样化，轻易学习把握。

因此，从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。

下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法，大致步骤如下：1、预备食材（土豆适量，鸡翅中6个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，香菜适量）；2、先将鸡翅清洗干净，切块，用料酒、糖、生抽腌制30分钟；3、将土豆洗净往皮切块，青椒和红椒都切成适当的小块；4、开火，将锅预热，放进底油葱姜蒜炒香，放进鸡肉煸炒至变色并进味；5、加进土豆陆续炒制，同时加进适量的水，大火烧开，转小火慢慢焖煮，期间适当的加进盐、糖、生抽调味；6、煮至土豆变软之后放进青红椒丝，再加进少量的水淀粉勾芡；7、出锅前洒上香菜即可。

鸡切块清理干净，土豆切滚刀块

预备油，葱姜，盐，一品鲜，老抽，十三香，大料 ，啤酒，鸡精，香叶 香菜

鸡肉焯水捞出，热锅凉油下进鸡块翻炒 ，加进料酒，一品鲜，老抽 ，大料 ，葱姜，香叶翻炒。

下进啤酒，盐，在放进热水大火烧开 转中火炖半个小时在放进土豆，在炖十分钟，最后放香菜出锅。

食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。

做法：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆往皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

1、原料：鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块；调料：红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。

2、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

3、土豆洗净往皮切块。进油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；

4、锅进油，小火爆香葱姜；

5、然后倒进鸡块翻炒片刻后调进辣豆瓣酱；

6、翻炒均匀。再调进黄酒、生抽和白糖，炒匀；

7、倒进没过素材的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加进少许盐即可。

素材

土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净往皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放进葱姜八角煸炒出香味；

4.加进腌制后的鸡块炒至变色；

5.加进老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放进土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调进盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

土豆焖鸡肉怎样做？

分享一道鸡肉焖土豆的做法，这道菜把土豆焖的酥烂。

一部分熔化到鸡肉的汤汁中，香浓无比，鸡肉软烂鲜香，土豆进口即化，下饭程度五颗星，米饭都能多食好几碗，堪称绝配的两种食材。

土豆焖鸡肉是一道口感特殊、营养丰盛的家常菜。做法如下：

所需素材：

鸡肉300克、土豆1个、葱姜蒜适量、豆角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水适量

步骤：

1.鸡肉切块，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右；

2.土豆往皮切块，豆角切小段；

3.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，放进鸡肉煸炒至变色；

4.加进土豆块和豆角煸炒一会儿，加水没过食材；

土豆焖鸡肉是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。
很好做首先需要预备鸡肉和土豆，将鸡肉洗净切块，土豆削皮切块备用。
然后热锅加油，爆香姜蒜，放进鸡肉煸炒至变色后加进料酒翻炒，接着加进适量的水。
待水烧开后加进土豆块，翻拌均匀，加盖焖煮至土豆熟烂，勾芡后即可出锅。
需要注重的是，土豆焖鸡肉的火候要把握好，过火易造成土豆烂糊，不熟易影响口感。
另外，调味也是要害，可以依据个人口味适量加盐和味精。
还可以加进胡萝卜等蔬菜提升口感和营养。

食材预备好之后，我们先来处理食材，先把胡萝卜往皮，再切滚刀块备用。接着把土豆往皮，对半切开，再切成滚刀块，然后预备一盆清水，把切好的滚刀块放进清水中浸泡，

配菜处理好之后，鸡肉焯水，起锅加进清水，鸡肉冷水下锅，加进5-6片姜片，再加进一些料酒，大火煮沸！

把浮沫往掉！再煮个1分钟左右，即可盛出，装盘备用！

接着起炒锅，加油烧热，油温烧至5成热时，把焯过水的鸡肉倒进锅中，中火煸炒，炒至鸡肉的表皮略微的焦黄时，加进姜片，大蒜，和干辣椒段，再转成小火，慢慢的炒出这些配料的香辣味！

再加进切好的胡萝卜块，把泡水里的土豆块，用漏勺捞起来，稍微沥干水分后，也倒进到锅里，然后翻炒均匀！

等胡萝卜和土豆块跟鸡肉翻炒均匀之后，倒进适量的清水，清水的量没过食材是最好的，再加进5颗八角，3小块桂皮，加进1汤匙的生抽，加进1汤匙的白糖，加进1茶匙的老抽，然后用锅铲稍微的翻动均匀，再盖上锅盖，大火煮开，煮开之后，再转成小火慢慢的炖煮40分钟