排骨汤怎么炖好喝最营养？排骨汤怎样做才有营养又好吃？

排骨汤怎么炖好饮最营养？

1.排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2.排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4.放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

食材是：

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放进锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加进玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。

排骨洗净，放进锅内，加进些辅料，玉米，萝卜，竹笋等加水至沒过食物。然后起大火烧开，放进少许盐，料酒，鸡精。然后改小火慢炖60分钟即可。用小碗取排胃汤放进糊椒粉与香菜可食用。

排骨汤怎样做才有营养又好食？

1.排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2.排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4.放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

排骨汤怎样做才有营养，又好饮？

要做出有营养又好饮的排骨汤，可以参考以下的步骤和技艺：

1. 选用好的食材：选用新奇的排骨和蔬菜，可以增加汤的营养成分。

2. 提前清洗煮往血水：将排骨放进水中焯水一两次往除血水和杂质。

3. 炖煮的时间：将排骨放进锅中，加进足够的清水，大火烧开撇往浮沫后转小火慢慢炖煮，时间至少在2-3小时。可以在锅中加进食醋，可以扶助瘦肉中的矿物质、钙离子和其他一些微量元素游离出来，使得排骨和汤更好的营养价值。

4.用适当的调料：可适当放进葱、姜、料酒、白胡椒等调味料。

排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰盛，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好饮的排骨汤，需要注重以下几点:

1. 选用新奇的排骨：新奇的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。

2. 焯水往腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以往除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清亮。

3. 加进适量的中药材：排骨汤可以加进一些中药材，如枸杞、红枣、当回等，增加汤汁的滋补功效。

4. 煮汤时把握好火候：煮排骨汤时，应该把握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则轻易糊锅。



食材明细

肋排、胡萝卜、香菇、玉米、八角、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖。



1、主素材预备好



2、香菇洗净掰小块，胡萝卜切滚刀块，玉米切小段



3、锅中水烧开放进排骨，放少许料酒过水往血水腥味



素材：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜往瓜蒂、往瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放进排骨煮往血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放进排骨、清水，用大火烧开，撇往浮沫後放进葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加进苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

怎样炖排骨才能好饮有营养？

锅中炒排骨

生姜切片，小葱切段，锅里边加进一点猪油，油热后下进排骨，把生姜片和葱段加进来。

排骨中加水

陆续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加进热水，盖上盖子烧开。

配菜切块备用

胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒进到铁锅中，然后再往里边加进刚才切好的配菜。

1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放进炖煮包中；

2、锅中烧水，水开后放进排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加进排骨，倒进开水，水量以没过肉表面为准；

3、加进三大勺黄豆酱；再加进白糖；放进姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

4、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加进豆角、玉米、胡萝卜，陆续煮10分钟，依据个人口味调进适量盐即可。