超小厨的凉拌毛豆教程？毛豆腐竹凉拌怎么做？

超小厨的凉拌毛豆教程？

将毛豆剪往两个角，洗净后沥水。锅中烧水，加进八角和桂皮，煮至香味溢出，撒一点盐，将毛豆倒进，煮熟。

捞出毛豆并沥干水分。另起锅，到少许油和辣椒油（不喜辣可不到辣椒油），将姜蒜末和花椒粒倒进炒香，淋在毛豆上。

撒些鸡粉和白糖，淋蚝油或香油拌匀，倒进凉拌香醋，冷躲后的口感更好。

原料

毛豆适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量，生抽适量，花椒适量，、蒜适量

1素材：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜。

2毛豆剪往两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3水烧开滴几滴油，倒进毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4煮好后盛起，过凉水冲冷，加进生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

主料

毛豆1盘

辅料

八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺

步骤1

淘米水中加进精盐，将毛豆放进，稍加浸泡后反复搓洗干净

步骤2

将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪往两头尖角备用

步骤3

锅内注进清水，放进毛豆、八角、香叶、桂皮，加进2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可

毛豆腐竹凉拌怎么做？

用料:
腐竹适量、温水少量、葱末姜末少许
蒜末少量、盐适量、油适量、鸡精少量、
芝麻少量
做法:
1、先将预备好的腐竹放在温水中泡四小时左右
2、起锅热油将葱姜蒜末、辣椒粉、炒出香味.盛出
3、将炒好的调料放在沥干了的腐竹中.加盐.鸡精.香油.拌匀.在洒上少许的熟芝麻即可。

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放进清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下进泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放进凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒往籽切丝。

6.炒锅放油，加进干辣椒段爆香。

7.加进腐竹和尖椒后立刻关火。翻拌均匀。

8.加进蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手挠匀即可装盘。

凉拌毛豆是怎么做的？

1. 素材：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2. 毛豆剪往两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3. 水烧开滴几滴油，倒进毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4. 煮好后盛起，过凉水冲冷，加进生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

5. 锅内放油，油热后倒进辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；

6. 把5的红油淋进4中并搅拌均匀即可。

1. 凉拌毛豆是一道非常简单的菜品，做法很轻易把握。
2. 首先将毛豆焯水煮熟，然后放进冰水中冷却，沥干水分。
接着加进适量的盐、醋、蒜末、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀即可。
3. 凉拌毛豆不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
此外，也可以依据个人口味加进其他调料，如辣椒油、酱油等，丰盛口感。