薏米是什么米？炒薏苡仁的正确吃法？

薏米是什么米？

是食品。就是薏仁米。

薏仁米，俗称“薏苡 ”，又称薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、药玉米等，是老幼皆宜的食品。

薏仁米原产于中国及东南亚地区，公元754年中国即把它列为宫廷膳食之一。薏米具有丰盛的营养和药用价值，中国古籍对此多有记载。薏仁米被称为是米中第一。

薏米，又喊做薏仁、薏苡仁、苡米、土玉米、草珠珠、六谷子等，是禾本科植物薏苡的种仁。薏米种子含有丰盛的氨基酸、维生素和多种微量元素，具有滋补、止泻、祛湿、健脾等功效。但是薏米不轻易煮熟，因此需要提前浸泡。

薏米（Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Romanet du Caillaud) Stapf），禾本科薏苡属的一年生草本植物，叶片宽大开展；总状花序腋生，雌小穗位于花序下部；总苞椭圆形；颖果大，长圆形，腹面具宽沟，质地粉性坚实，白色或黄白色；花期为7—9月；[7]果期为9—10月。“薏米”一名最早记载于《药品化义》：“薏米，味甜气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。”

薏米原产于中国和东南亚地区，分布在亚洲热带、亚热带，主要分布于印度、缅甸和中国等地，在中国主产于辽宁、河北、山西等地区。薏米生于温热潮湿的十边地和山谷溪沟，适应性较强，喜温热湿润气候和阳光充足，浇灌方便的地方，耐涝，不耐旱，土壤以肥沃、深厚、潮湿、粘质土壤为好。薏米的繁育方式通常是播种繁育。

薏米在中国培植历史悠久，是中国古老的药食皆佳的粮食之一，《本草纲目》谓其：“健脾益胃，补肺清热，往风散湿。炒饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋”。薏米营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等，被誉为“世界禾本科植物之王”；在日本，薏米也被列为防癌食品。薏米不但可以食用，还能作为饰品佩戴，薏米种子黑白条纹相间，漆明发亮，被人称为假玉石，将一粒粒薏米穿起来做成手链，可同玉石饰品相媲美。

炒薏苡仁的正确食法？

1、冲服是将薏苡仁炒熟磨成粉末，然后使用开水服用。

2、煮汤主要是制造薏米粥或者是红豆薏米粥，但是由于薏苡仁不轻易煮熟，在煮之前最好使用温水浸泡三个小时以上，煮粥的时间需要掌握在一个小时左右。

3、炒焦主要是等到热锅以后撒进薏苡仁，一般需要炒至略有微黄或者是散发香气，再放凉后直接食用。

炒薏米泡水饮正确方法是：1、依据自己的需要预备好薏米，清水淘洗干净后沥干水，放在有光照通风处晒干或者晾干，不然炒的时候轻易焦。

2、开小火热锅，在无水无油的情状下，倒进晒干的薏米，保持小火或者中小火翻炒，炒的过程记得经常翻动下，待会会听到锅里噼里啪啦的窸窣响声，冒着小烟雾，薏米的香味也开始出来了。

3、陆续翻炒，可能炒30-40分钟，准则主要是看薏米炒到有微黄色，因为每个人用的锅、煤气灶或者火候都不太一样，这个大家自行把控，基本按照这个方子都不会有差错

4、最后起锅，把薏米晾凉下，再装进干净干燥的密封罐里，完成。每次需要的时候，倒一些进保温杯或者普通杯子，用热水焖泡即可。

炒薏苡仁正确的食法如下

开大火烧锅，锅热后关小火，把薏米倒进往，不停翻炒。

炒约20分钟左右，炒到薏米由白色变黄色，表面微微鼓起，略有焦斑时关火，放凉。此时的薏米会散发出一种微香。

1、素材：鸡蛋花5克、槐花3克、木棉花20克、炒薏苡仁30克、白扁豆30克、猪腱肉500克、陈皮5克、姜片适量。

做法

2、鸡蛋花、槐花、木棉花和陈皮浸泡片刻，冲洗干净。



3、热锅不放油，放进炒薏苡仁和扁豆炒出香味。



4、猪腱肉冷水下锅煮出血沫。



5、煮好的猪腱肉清洗干净。



1.最方便的方法就是泡水饮，天天晚上临睡前挠一小把炒好的薏仁，放在保温杯中，倒进滚水;然后放到第2天早晨再来饮用，这样有健脾胃，热胃的效果。
2.也可以随时随地放在身上，想饮薏仁水的时候就挠一把来冲泡。经常饮这种炒制的育人水，对身体有一定的养生作用，健脾胃祛湿的功效。

赤小豆和薏米用破壁机打糊行不行？

行因为破壁机可以将坚硬的食材打烂，使其中的营养更轻易被人体吸取；同时，破壁机打糊的速度也非常快，操作简便省力
所以，用破壁机打赤小豆和薏米可以非常方便地制造成为美味的糊食品，在营养和健康方面都有扶助
赤小豆和薏米都是常见的东南亚地区的食材，具有清热、解毒、利湿等功效，非常适合夏季食用
此外，这种糊食品口感柔滑，非常轻易被人接受
所以，用破壁机打糊是一种非常好的烹饪方式

你好，赤小豆和薏米可以用破壁机打糊，但需要注重以下几点：

1. 确保使用的破壁机具有足够的功率和适当的刀头，以确保将赤小豆和薏米打成细腻的糊状。

2. 在使用破壁机前，需要将赤小豆和薏米先泡发，这样可以更轻易地将它们打成糊状。

3. 打糊时，需要添加适量的水或牛奶，以达到适当的稠度和口感。

4. 打糊后，需要进行过滤，以往除残留的固体颗粒和杂质，以获得更加细腻的糊状。

所以，使用破壁机可以将赤小豆和薏米打成糊状，但需要注重适当的操作方法和注重事项。

可以

最近买了破壁机天天都在做红豆薏米糊饮，红豆薏米糊自制起来也特殊的方便，浸泡一夜加进少量的水煮好。放进料理机中打成糊冰箱冷躲着，每次食的时候舀上一勺泡开水，就这样真材实料的饮下往，祛湿消肿美白都不误。



重要提示：

有人觉得做红豆薏米粥加一把大米，味道更美。我劝你千万不要这样做，因为大米含有湿气，而红豆和薏米都是祛湿的，一旦加进往大米，就等于加进往了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

破壁机做红豆薏米糊的方法：

1、将两种食材分别浸泡2个小时以上。

2、沥干放进压力锅中加进刚沫过素材的水，按蹄筋键。

3、煮熟后稍微放凉倒进破壁机内。