家庭年夜饭必备十道菜菜谱？家常菜过年必做12道菜？

家庭年夜饭必备十道菜菜谱？

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多挠钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

家常菜过年必做12道菜？

过年是老百姓最重视，最喜庆的团圆日子。因此家家户户张灯结彩，预备丰盛多样的美食菜品。一般少不了12样菜。比如：小鸡炖蘑菇、熘肉段、清蒸鲤鱼、糖醋里脊、红烧肉、油焖大虾、东圃肘子、锅包肉等等12样家常菜过年比做。

鲁菜有多少道菜？

鲁菜，是历史最悠久、技法最丰盛、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。其中济南菜是鲁菜的重中之重，其菜肴风味清香、脆嫩，特别以汤类闻名于世。胶东菜的最大亮点是利用海产品本身带有的味道调制佳肴美味。孔府菜比较注重做工，一般菜肴的成品过程都很复杂;此外，孔府菜对菜名和器具也很讲究，金器、银器、铜器、陶器和瓷器都有摘用，欣赏时不禁让人赞颂齐鲁文化的魅力，也为孔府菜赢得了“美食不如美器”的赞誉。

鲁菜十大名菜：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。

山东民风纯朴，待客豪放，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

总共是有25道菜，我最喜欢的菜是油焖大虾和糖醋鲤鱼。可以说非常好食，而且也是自己最喜欢食的菜系。也可以往尝试爆炒腰花。

酱爆肉丁。

水晶肘子。

爆炒肉片。

荷叶肉。

麻辣鸡块。

生菜拌鸭掌。

最出名的有松鼠桂鱼，糖醋鲤鱼，琵琶豆腐，葱油鲤鱼，咸鱼炖萝卜，油焖大虾等等。