木薯淀粉没熟可以吃吗？木薯淀粉用途？
木薯淀粉没熟可以食吗？
假如食用木薯淀粉且煮不熟，对于年纪较轻，没有原发基础性疾病且免疫力较高的成年人并不会出现中毒的情状，但是对于老年人有明显基础疾病，并且患者体质较差、免疫力较低，大量服用木薯淀粉且煮不熟会出现中毒的可能。
首先，患者会出现消化系统症状，如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻，严重时会有肚脐四周绞痛伴有稀水样便、黏液脓血便等。
另外，对于既往有冠心病史的患者还会出现胸闷、气短、心悸、心前区不适等情状，严重时还有头晕、头痛、视物模糊等症状。一旦患者出现上述情状，应考虑木薯淀粉中毒，此时需迅速前往医院进行解毒治疗。
理论来说是不可以食的，虽然不太熟的淀粉无毒，但是本身淀粉就不好消化，不熟的更难消化，而且营养也不轻易吸取，再一个原因是淀粉不太熟的时候比较粘稠，食起来不方便也不好食，所以最好不要食不太熟的淀粉。
木薯淀粉用途？
木薯粉用途：木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。中国民间传说，用木薯粉泡开水可以往火。在中国家庭中（特殊是闽南地区）喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好。
木薯淀粉有什么功能？
木薯淀粉功能是做食品
木薯原淀粉广泛使用于食品配方中，例如焙烤制品，也使用于制造挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品等。
什么是木薯淀粉啊？
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛使用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可依据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
用途：1、食品木薯原淀粉广泛使用于食品配方中，例如焙烤制品，也使用于制造挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛使用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可依据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清亮：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清亮透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特征适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产陌生松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛使用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可依据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
木薯淀粉什么样？
木薯淀粉是从木薯根茎中提取而来的淀粉。它通常呈白色或略带黄色，细腻的粉末状，没有味道。木薯淀粉是一种常见的食品素材，被广泛用于烹饪、烘焙和食品加工中。
与其他淀粉相比，木薯淀粉有着较高的黏性和胶凝性。它在加热过程中能够快速吸水膨胀，并形成黏稠的浆状物，被用作增稠剂和结合剂。由于其透明度较高，它也常被用于制造透明的汤、酱料和果冻等。
木薯淀粉在亚洲、南美洲等地的烹饪中非经常见，常用于制造传统小食、面点、糕点、粉丝等。它还是许多食品和饮品的常见成分，例如木薯粉丝、嫩豆腐、木薯面粉等。
总的来说，木薯淀粉是一种白色或略带黄色的粉末，无味、透明、有黏性和胶凝性，被广泛使用于食品加工和烹饪中。
性状特征
颜色：木薯淀粉呈白色。
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清亮：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清亮透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特征适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产陌生松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水分丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
木薯淀粉是白色的
木薯原淀粉广泛使用于食品配方中，例如焙烤制品，也使用于制造挤压成形的小食品和木薯粒珠。
变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂。
木薯淀粉是从木薯（也称为土豆、木薯根、曼德尔仪等）中提取的淀粉。它是一种无色或稍微呈白色的粉末，具有柔软的质地。木薯淀粉在水中具有较高的化解度，能很轻易地形成胶体。它在常温下通常显现出细腻的颗粒状，没有明显的气味。
木薯淀粉可以作为食品的原料，广泛使用于食品加工、烹饪和烘焙等领域。它具有优良的凝胶能力和稳定性，可用于增稠、增韧和改良食品的质地和口感。被用于制造各种食品，如面团、糕点、饼干、面条、汤、蛋糕等。
需要注重的是，木薯淀粉与其他的淀粉（如玉米淀粉）在性质和用途上有些不同，因此在烹饪和食材替换时可能需要调整使用量和所需处理的方式。