炒牛肉的正宗做法？炒牛肉最棒的做法？

炒牛肉的正宗做法？

食材：空心菜180克，牛肉，大蒜6瓣，青椒1个，盐8克，鸡粉少许，油适量

做法：

1.先把空心菜摘掉老的叶子和茎，再洗干净后切成段。大蒜籽往皮切碎，青椒切成丝

2.锅烧七成热，放适量花生油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味，再放牛肉。

3.再把空心菜倒下往，转大火爆炒一分钟。

做法步骤：

第1步、预备食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。

第2步、牛肉切片，放胡椒粉，酱油，糖，生粉挠匀。

第3步、最后放少许油拌匀腌制10分钟。

第4步、空心菜摘洗干净备用。

第1步、牛肉切成粗丝，放进姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，食起来更嫩。

第2步、放进一茶匙六月鲜酱油，放进一茶匙料酒，放进少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

第3步、接着放进一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

第4步、最好再放进少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不轻易出水。

第5步、接着将配菜预备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

1、牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用

2、芹菜往掉根部和叶子，切碎备用

3、青椒切成小块，朝天椒切碎备用

4、哦，对了，还得把两片姜切碎备用

5、大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，余外的油泌出

食材用料：牛肉 200克，蒜头 6瓣，盐 3克，耗油 1勺，味极鲜 1勺

做法步骤：

步骤 1

首先把蒜头切成蒜沫，把牛肉剁成糜。 

步骤 2

热锅烧油，把蒜沫放进锅中 蒜蓉一变色就可以放牛肉 

步骤 3

翻炒变色后，加进适量盐，耗油，味极鲜 （其实还是可以按照自己的喜好加进喜欢的配料)

步骤 4

再加进50ml的水，陆续焖煮一到两分钟

炒牛肉最棒的做法？

所用食材

青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜

做法：1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。

2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放进牛肉，炒到牛肉变色。

4、加进适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。

炒牛肉最好食的做法？

.牛肉炒蒜苗

需要的素材：牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、酱油、食用盐、豆瓣酱。

制造方法

(1)牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的肉片。

(2)把牛肉片放进碗中，加进淀粉、生抽、白糖、料酒用筷子搅拌好，之后腌制至少十五分钟左右。

(3)小米椒清洗干净，把根蒂往除掉待用。生姜洗净后切成姜丝。蒜苗清洗干净，切成长短一致的蒜苗段。

(4)炒锅中加进食用油烧热，把生姜丝以及小米椒放进锅中翻炒。

(5)锅中加进适量的豆瓣酱，翻炒出红油。把牛肉片放进锅中翻炒均匀。

(6)待牛肉炒至成熟后，加进蒜苗段进行翻炒，最后加进适量的盐翻炒均匀，关火即可。

做法步骤

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;

4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;

5、下牛肉酱，炒出红油;

6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟；

7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可。

牛肉切片放进盘中，加啤酒挠匀，腌制5分钟，加进鸡蛋清、淀粉挠匀，平底锅烧热倒油，油热下进牛肉翻炒，大火炒至牛肉变色，捞出备用，另起锅烧油，油热放进葱姜爆香，倒进焯过水的西蓝花、胡萝卜，翻炒一分钟，倒进牛肉炒匀，加生抽、食盐、蚝油炒匀，出锅装盘。

炒牛肉块做法？

素材

主料：牛肉（瘦）200克，

辅料：番茄100克，

调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；