凉面的调料怎么做？凉面调料配方？

凉面的调料怎么做？

凉面制造，所需调料：预备一只小碗，煮熟的鸡脯肉，撕成细条形。碗内放进蒜泥、香菜、老干妈辣椒酱、鸡丝，加进少许陈醋、糖、鸡精、生抽、凉白开，最后淋上小磨麻油、花椒油，搅拌均匀。一碗香喷喷的凉面就做好啦！

1、花生捣碎。

2、黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水。

3、把鸡肉煮熟捞出。

4、另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加香油拌匀。

5、凉面凉透后放进豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放进蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放进生抽、芝麻酱，适量凉水，最后加上花生碎末。

凉面调料配方？

1，麻辣凉面汁

白砂糖6克，味粉6克，鸡粉3克，辣鲜露20克，美极鲜味汁16克，陈醋8克，蒜水10克，花椒粉2克，红油40克，花椒油30克

将上述所有调料兑在一起搅拌均匀，然后适量加进面中即可。

2，麻酱凉面汁

东古一品鲜2.4ml 香醋6ml 白糖7.5克 盐2克 红油20克 香油10克 芝麻酱15克 鸡精适量【用水化开】

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3，酸辣凉面汁

红油适量　一品鲜酱油2.6ｍｌ　陈醋，香醋各适量　树椒油200克，蒜水150克，盐，味粉50克

蒜蓉酱30克、鸡酱100克、桂林酱120克、番茄酱100克、辣椒油20克、鸡精4克、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。

先将上述所有的酱料全部倒进在碗中，然后在放进鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。

凉面调料配方？

　　最简单的凉面：就是把面条煮好后（最好是手擀面条才好食）冷水过一下。用：食用盐，鸡精，香油，菜籽油，喜欢醋的话可以加一点儿，再稍微来一点儿酱油，主要调色。拌起来就可以食啦，很简单吧。　　或者：芝麻酱，香油，鸡精，蒜末，水，一点儿醋，香菜，黄瓜丝，+凉面。一拌就好食的哦！

酸辣凉面调味料配方？

主料：面粉适量

辅料：碱适量、辣椒油适量、姜蒜适量、葱适量、盐适量

手工凉面的做法步骤

1.碱用温水化开。然后面粉里加盐。加水，加碱水，和面。和好的面醒发十五分钟。醒好的放在干粉里。沾一下。开始擀面。

2.擀面皮，直接擀成长一些的椭圆形。