炒猪皮最好吃的十种做法？猪肉皮的家常做法？
炒猪皮最好食的十种做法？
猪皮洗净放进锅中
猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。
全部放进锅中。
加料酒煮开
煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。
意见猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。
锅中加进除冰糖外的所有调料。煮2小时。
煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放进冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放进猪皮翻炒。
然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。
撒些白芝麻和香葱装饰～～红烧猪皮的做法！
猪肉皮的家常做法？
素材
豆豉两勺，猪皮三块，食用油、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、料酒、鸡精各适量。
做法
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放进锅进煮15分钟；
2、将煮好的猪皮切条备用；
3、锅内油烧热，放进葱、姜、蒜煸出香味，倒进豆豉炒香；
4、加进猪皮、料酒翻炒一分钟，加进青红尖椒翻炒一分钟倒进鸡精拌匀即可。
预备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放进适量小米椒，干煸一会儿，依次放进葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放进，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
小块肉皮的做法
1
肉皮味甜、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。为了制造好的肉皮，我们在制造过程中的每一步，都很讲究，我们先将肉皮晒干5-6天。
2
为了油炸方便，将晒干的肉皮切成小块。
3
锅内放进冷植物油，同时放进小块肉皮开始油炸。
4
我们开始用大火炸，差不多了，就改用小火炸。
5完成。
猪皮最好食的十种做法？
素材：猪皮800克
配料：姜1大块，八角1个，花椒1勺，香叶1片，桂皮1小块，豆蔻1个，料酒4勺，老抽2勺。
做法:将猪皮洗净后跟冷水一起下锅，大火煮十分钟左右，至用一根筷子能顺利穿透即可关火，然后别都捞出来，趁热趁软好刮掉上面的一层肥肉，所以捞出两根处理好了再捞出两根，直到弄完再将锅中的水倒掉。
捞出的热软猪皮，用刀刮往或者片掉白色肥肉，往得越干净越清爽不油腻，只留胶原蛋白，然后趁热切成细条备用。若凉了就硬了，不好刮油还不易切得动了。还有，猪皮上有毛也要拔干净的，或者毛多的边角直接切掉不要。
将调味的香料都放进料理盒，扣好一起煮，这样煮好了也好捞出来，不然你就在一锅猪皮里翻找吧。八角一定得放，煮肉最有助香味的就是它了，别的就看家里有啥放啥，多点滋味也就更丰盛些。
芹菜炒猪皮
预备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放进适量小米椒，干煸一会儿，依次放进葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放进，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
一、猪皮做法
用料:猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
做法
1.猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把余外的油脂刮干净
2.刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放进冰糖炒至枣红色
3.放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀。
4.加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁。
猪皮好食做法很多，第一做成皮肚，皮肚可以配在面条、头道菜中；
第二种做成大肉的猪皮，软糯进喉；
第三种做成烤乳猪的皮，酥脆过瘾；
第四种做成猪皮冻，进口即化；
第五种做成猪油渣，香酥可口；
第六种猪肘的皮，Q弹进口；
第七种排骨汤里的猪皮，软糯过瘾；
第八种东坡肉里的猪皮，不油不腻；
第九种香酥猪皮条，脆酥过瘾；
第十种卤猪皮，下酒。
滑溜肉皮的做法？
猪肉300g，葱30g，鸡蛋2个，红薯淀粉50g，蒜10g，菠菜30g，粉丝50g。
方法
1加进调味料猪后腿肉切成条状，放进碗中，加进葱片，黄酒，食盐，用手挠均匀。
2腌制猪肉打进一颗鸡蛋，倒进红薯淀粉，挠均匀腌制半小时，锅中热油，倒进蒜片和葱片。
3煮制滑肉小火炒香后，加进半锅开水，倒进腌好的瘦肉，稍微搅拌，加进食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加进一把粉丝，加进鸡蛋，菠菜煮熟后即可。