白鸽的家常做法？乳鸽家常做法？
白鸽的家常做法？
用料
乳鸽 2只，生抽 150ml
老抽 50ml，料酒 15ml
冰糖 20克，清水 270ml
生姜 4～5片
做法步骤
步骤 1
乳鸽洗净 往除内脏 冷水进锅 焯水
步骤 2
等待途中预备卤料汁 此料汁为两只用量 假如一次做多只可翻倍 或者一次泡两只 分批腌制 料汁可重复利用👏
食材用料：白鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量
做法步骤：
1.将鸽子清洗干净，剁成小块。
2.炖锅添加适量的水，放进鸽子，姜片，烧沸。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。
4.炖汤时间把枸杞清洗干净。
5.鸽子汤炖8成熟放进枸杞，陆续炖至鸽子软烂。
6.炖鸽子的时间把山药清洗干净，切成小块放进锅里。
7.依次放进适量的盐，炖至山药软烂就可以上桌开食啦。
原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。
调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。
做法：
1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。
2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加进食盐、生抽、蚝油以及姜丝，挠均匀后腌制10分钟。
主料：乳鸽400g。
辅料：姜适量、大蒜适量。
调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。
制造步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块。锅中倒进适量油，倒进两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖熔化。把鸽子肉倒进锅中翻炒。加进适量老抽提色。加进少许八角，花椒。姜蒜切丝放进锅中。倒进少许生抽。倒进适量料酒。倒进足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。
食材用料：
乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克
做法步骤：
1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右
2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放进水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，进水的时间不要太长，3到4秒钟即可
乳鸽家常做法？
食材用料：乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克
做法步骤：
1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右
2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放进水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，进水的时间不要太长，3到4秒钟即可
3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放进在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分
4.放进预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀
5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省往清洗烤箱的烦恼
6.烤了可能30分钟左右，表皮金黄色就可以了
鸽子的做法怎么做？
预备食材：鸽子1只；枸杞10粒；料酒1勺；红枣3颗；姜2片葱2根；盐10克；瘦肉100克；老酒1勺；黑木耳50克；千香菇5朵
做法：
1.取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉，将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍往血水；
2.砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开，小火炖三十分钟后，加进泡好的香菇和黑木耳；
3.陆续小火炖半小时，加进盐调味，洒上葱花即可出锅；
食材用料：
乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克
做法步骤：
1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右
2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放进水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，进水的时间不要太长，3到4秒钟即可
食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。
做法：
1、将山药往皮，切成片，放进开水中浸烫一下捞出。净鸽下进沸水锅内焯往血污捞出洗净。姜切片。
2、鸽子放进容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下进山药片。
3、鸽子放进蒸锅内，放进葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，往掉葱、姜、淋鸡油即成。
乳鸽的做法家常？
预备食材如下：鸽肉1只，火腿1块，食盐1小勺，葱2根，姜1片，料酒1小勺
具体做法如下：鸽子清洗干净，擦干水份，火腿切片，生姜切片，葱1根打结；在鸽子身上均匀的抹层盐(进味)，在鸽子身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的展在鸽子身上，放上姜片、葱结，移进高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)，蒸好取出，拣往葱姜，再洒点葱花即可！
乳鸽做法的家常
素材：
妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
做法：
1、乳鸽洗净后焯水，放进烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间假如卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能进味
2、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3、骨头突出轻易糊的地方可包上锡纸，放进预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。