李想香辣虾怎么做？香辣大虾的家常做法黄磊？

李想香辣虾怎么做？

一、香辣大虾做法

1、往除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将往除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用；姜丝可以稍微多放一些，即可以往除虾的腥气，也可以平衡虾的冷气。

3、热锅凉油，待油八成热放进姜丝煸炒，爆出香味后倒进大虾煸炒，虾变红后加进盐和糖陆续煸炒，盖上焖一下，然后倒进适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅啦。

二、干锅土豆香辣虾做法

香辣虾的做法步骤：

1、虾清洗干净，抽虾线，环割一刀开背。 抽虾线的具体方法：取一支牙签，在虾尾第二节的位置戳进往，往外一挑，就能带出虾线的一头，捏住这一头就可以抽出整根虾线。

2、处理好的虾放进盆中，加3片姜片，加1勺料酒，静置腌制10分钟，往腥。

3、虾在腌制的10分钟内，可以同步处理一下其他配菜：洋葱切圈，青椒切块，姜蒜切片。

4、锅烧热，加进适量底油，油温6成热时，下进虾子，翻炒均匀，将虾爆熟后，盛出备用。

5、将锅重新烧热，油温6成热时，下进姜片、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。然后加进1勺豆瓣酱，1勺老干妈，炒出红油。

6、下进配菜（洋葱和青椒），翻炒均匀。

主料：牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜籽油1000克，干辣椒1000克，花椒100克，芽菜100克，醪糟100克，泡椒200克，豆豉100克，白酒50克

辅料：小茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白扣5克，草果5克，三奈5克，香草5克，千里香5克，香叶5克，桂皮5克，八角5克，陈皮5克，老扣5克，香茅草5克，甜松5克，甜草5克，枝子5克，排草5克

大虾底料的做法：

1、将所有香料预备好，比较长的剪成小段

2、将香料清洗干净，用水泡20分钟

香辣虾的做法：

食材：大虾400克，葱姜蒜适量，花椒少许，干红辣椒3个，白糖少许，酱油适量，豆瓣酱1勺，料酒适量；

制造步骤：

第一步，将大虾预备出需要的量，仔细清洗干净，为了保证成品美看，我就先不开背往虾线了，食得时候再往掉，只需将大虾的虾须和虾足剪掉就可以了，然后控干其中的水分；

第二步，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的食用油，烧至7成热的时候，将处理好的大虾放进锅中开始煎炸，小火慢慢炸至虾外皮金黄并且变干的时候，即可捞出来，控油待用；

第三步，香葱2根，摘洗干净后，切成小段，生姜往皮后切成片，大蒜剥皮后拍碎即可，在炒锅中添上少许的食用油，放进葱姜蒜、干红辣椒，小火将其中的香味煸炒出来；

第四步，然后放进一大勺的豆瓣酱，炒出其中的红油，注重全程都要小火慢慢炒，直到可以将豆瓣酱中的红油炒出，然后放进之前煎炸过的虾，翻炒均匀后，加上点酱油和料酒调味；

第五步，翻拌均匀后，再加上点白糖提鲜，快速翻拌均匀，即可关火，撒上点白芝麻做点缀，即可出锅上桌了。

香辣大虾的家常做法黄磊？

食材用料

大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺

做法步骤：

1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线

2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒

3，把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放进碗里

4，再倒进一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用

5，锅里烧热油，放进大虾翻炒几下，

6，加进姜丝

7，炒至断生后加进干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油

自制香辣虾的家常做法？

食材用料

大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺

做法步骤：

1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线

2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒

爷俩香辣虾的家常做法？

1、用剪刀剪往虾枪，虾须，虾腿，挑往虾线，并在后背划一刀

2、把虾放进盆中，盆中加进食盐，胡椒粉，搅拌均匀，这样更进味，再加进两勺淀粉，把虾均匀挂上淀粉。

3、青椒，红椒各半个，切成圈，小香葱，切成段，大蒜切片，同样生姜切片。

4、锅中倒进植物油，烧至微微冒烟时，开小火，放进虾慢慢炸制，用勺子翻动一下，其不让粘连，把虾炸至熟透，就可以倒出控油了。

5、锅中留底油，倒进姜、蒜、红干椒炒出香味，再倒进红椒圈、青椒圈，翻炒几下。

6、把虾、香葱放进锅内，加进味精，白糖，翻炒几下，撒进白芝麻，最后淋进红油，就可以出锅了。

素材，虾，辣皮子，葱姜蒜，辣椒，胡椒，姜粉，咸盐，酱油，白糖，料酒，步骤一，把虾冲洗干净，减往下腿，背上可以到把虾线拉出来。然后用咸盐，酱油，白糖，料酒，姜粉进行腌制上十分钟。

步骤二，锅里放油烧至五成热，把葱姜蒜爆香，放辣皮子然后把虾放进往大火爆炒五分钟后，稍加一点儿水炖上十分钟就好了。这就是爷俩香辣蟹的家常做法。

爷俩香辣虾是一道经典的家常菜，做法简单。首先，将新奇的大虾剥壳往虾线备用。

然后，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

接下来，热锅加进适量油，放进葱姜蒜末炒香，再加进辣椒段炒出香味。

然后，放进虾翻炒至变色。

接着，加进适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

最后，加进适量水，煮开后转小火炖煮几分钟，让虾进味。

最后，撒上葱花翻炒均匀即可。这道爷俩香辣虾鲜香辣味浓郁，口感鲜嫩，非常美味。