清蒸多宝鱼最正宗的方法？正宗清蒸多宝鱼制作方法？

清蒸多宝鱼最正宗的方法？

2· 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟

3· 葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上

4· 葱切细丝越细越好放进冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝往除了黏液自然卷曲备用

5· 水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉往掉葱姜丝

6· 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱食辣的可以撒适量辣椒丝

7· 锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒进锅中搅拌均匀淋在鱼身上，

1、预备多宝鱼、盐、料酒、葱丝、姜、酱汁、油。

2、将鱼身切口，两面撒盐涂抹均匀，倒进料酒腌制15分钟，取三分之一葱丝，姜丝展于多宝鱼上，进锅大火蒸制7分钟再焖5分钟后出锅，淋上调制好的酱汁，最后将食用油烧热，淋在多宝鱼身上即可。

主料:

多宝鱼1条

辅料:

生姜1块

葱适量

红椒1个

步骤 :

1· 鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。

2· 姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。

3· 将红椒切丝，葱白切丝，小葱切碎。

素材：多宝鱼一条，蒸鱼豉油一勺，红辣椒少许，油适量，盐适量，葱丝适量，生抽适量

1

在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，往除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。

2

用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和进味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟

原料：多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。

做法步骤：

1.、多宝鱼洗净以后改刀。

2、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟、抹匀。

3、葱姜切段，加水，挤出葱姜水、用力挤、反复挤。

正宗清蒸多宝鱼制造方法？

步骤/方式1

多宝鱼宰杀后洗净，用盐涂抹鱼表面，不用太多，放2勺料酒，切一些葱丝和姜丝腌一会

步骤/方式2

腌制10-15分钟后，倒掉盘子中余外的料酒和水分，水开锅，直接上锅蒸10分钟

步骤/方式3

预备、葱丝、红黄辣椒丝

步骤/方式4

清蒸多宝鱼怎么做的？

食材：新奇多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，往除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和进味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放进适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放进蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨认鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，假如筷子不费劲地穿过鱼身，证实火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放进凉水中浸泡片刻，洗往粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔往姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒进，再加进少量的水。