粉皮大炒家常做法？湿粉皮怎么做好吃？
粉皮大炒家常做法？
1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。
2、首先要抉择新奇的素材并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香
味。
3、把预备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
4、向锅内倒进适量色拉油，烧至八成热后放进切好的香葱和红椒。
素材
"莴笋 1根","腊肠 1根","粉皮 1张","葱 2根","姜 1块","蒜 6瓣","红辣椒 3个","花生油 适量","食盐 适量","鸡精 适量",
做法
step1
1:莴笋往叶削皮，切成中等厚度的薄片，尽量不要切成丝； 腊肠选取肥瘦相间的，切成片。（我用的是往年冬天自己灌制的）； 粉皮掰成小块，用热水烫软； 葱片、姜丝、蒜片切好备用，喜欢食辣的可以备点红辣椒丝。
湿粉皮怎么做好食？
1、湿粉皮洗净,切条，油豆腐切小块；
2、胡萝卜切丝，白菜切丝，大蒜切末，姜切末；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下进姜、蒜炒香，再放进油豆腐、胡萝卜、白菜，加进盐炒匀，炒至5成熟时，放进粉皮炒匀，加进酱油、醋，翻炒均匀；
4、炒至粉皮透明时，撒进白胡椒粉，滴进香油，拌匀即可。

1、首先我们把湿粉皮放进稍大一点的盆中加进适量的清水进行泡发，泡至干粉皮回软后，用剪刀将泡发好的粉皮剪成长短大约一致的宽长条状。

2、将冬菜香笋放进碗中，小葱切葱花放进小碗中备用。

3、炒锅加适量清水，水开倒进处理好的粉皮，中火煮至粉皮看似透明状态时捞出用凉水快速冲凉。

4、炒锅洗净加进适量植物油，油热放进葱花、蒜末、干辣椒段炒出香味后，快速放进冬菜香笋大火爆炒20秒，使冬菜香笋的味道能够更好的和小料的味道合成。

5、煸炒好之后放进粉皮，随后加少许陈醋翻炒几下增加菜品的香味，之后加进东古一品鲜、鸡粉、食盐老抽调色，快速翻炒均匀即可。
食材明细
粉皮、花生、黄瓜、葱、蒜、香菜、糖、醋、盐、酱油、香油、麻油、亚麻籽油。
1、湿粉皮 黄瓜
2、黄瓜切丁 葱蒜 香菜
3、将黄瓜 湿粉皮 花生 葱 香菜蒜 酱油 盐 醋 香油麻油 亚麻籽油
湿粉皮的做法步骤如下：
1. 把真空包装的绿豆粉皮拆开，切成一指宽的长条，成片的分成单片，放在开水里烫卷曲，大约2-3分钟。
2. 烫好的水粉皮过凉水，一定要过凉水的，不然口感不好。
3. 过好凉水的粉皮，捞出主草原既确北请沥干水分，装盘。
4. 将葱、姜切粒，蒜切末。将所有调...
括生抽2汤匙；醋1汤匙；蚝油一汤匙；白糖1茶匙；盐半茶匙；鸡精；香油少许；葱；姜；蒜；）混合均匀，浇进盘中即可。
长粉皮怎么做好食法？
第一步：粉皮掰碎了浸泡在温水中，好的粉皮20分钟左右就可以泡发，捞出用冷水冲洗控水备用；煮熟的五花肉切薄片，我用的这个五花肉外面涂抹有老抽；蒜苗和红辣椒切斜刀段备用；适量的大葱、蒜瓣、姜切碎，干辣椒备用。
第二步：锅内少许油防止粘锅，将回锅肉片中小火慢炒至边缘略微卷曲出油。
第三步：加进大葱段、姜丝、蒜瓣、干辣椒翻炒，后爆锅出香。
第四步：加进控过水的粉皮，大火翻炒，将粘连在一起的粉皮尽量分开。
第五步：加进小半碗水没过粉皮，加进1勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，适量的鸡精和盐，盖上锅盖大火焖煮5分钟。
第六步：锅内汤汁基本都被粉皮吸取后，加进蒜苗和辣椒段，翻炒片刻后即可出锅装盘。这样一盘软滑浓香，香喷喷惹人馋的回锅肉焖粉皮就做好了。
粉皮汤的神仙食法？
备料，红薯粉皮2张，西红柿，鸡蛋二枚，紫菜，胡辣粉，盐。制造。将粉皮泡透，撕成手掌大的片状。西红柿切碎，鸡蛋打散，将1000mL水浇开，放进西红柿，粉皮，鸡蛋打散慢倒进开水，加紫菜，盐，开锅停火。