海鲜疙瘩汤的做法？海鲜疙瘩汤酒店做法？
海鲜疙瘩汤的做法？
素材：
1.海鲜疙瘩250克
2.葱姜蒜适量
3.鲜虾、贻贝各适量
4.胡萝卜半根，豆腐200克，粉丝适量
5.生抽、盐、白胡椒粉、料酒各适量
6.清水适量
做法：
1.将海鲜疙瘩放进锅中焯水，捞出备用。
2.锅中加油，加进葱姜蒜爆香。
3.加进虾仁和贻贝翻炒。
4.加进适量的清水，放进胡萝卜和豆腐陆续煮。
5.放进焯水好的海鲜疙瘩和粉丝煮5分钟左右。
6.加进生抽、盐、白胡椒粉、料酒调味即可。
将海鲜市场上买好的鲜虾 蛤蜊肉乌鱼切成小丁待用。
锅内倒少许油然后放进葱沫将锅爆香后将海鲜丁放进翻抄倒水，待水开后将少许事先调好的面 疙瘩倒进锅中 搅拌，待开后放进香菜沫倒少许香油即可。
海鲜疙瘩汤做法如下：
1.把虾和蛤蜊洗净后，装盘。
2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进锅中煮两分钟后捞出。
3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。
4.把面粉放在盘子里，加进冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。
5.锅里油烧热，把葱和姜放进往爆香，加进凉水，再加进香菇和疙瘩。
6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进往。
7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和调味料即可。
1. 非常简单。
2. 首先预备好海鲜（虾、蟹、贝类等）和疙瘩（面粉和水制成的小球），将海鲜清洗干净备用。
然后将锅中加进适量的水，放进海鲜和调味料（盐、胡椒粉、姜片等），煮至海鲜熟透。
最后将疙瘩放进锅中，煮至疙瘩浮起即可。
3. 假如想要增加口感，可以加进蔬菜（如豆腐、青菜等）和调味料（如酱油、蒜末等），让汤更加美味可口。
第1步、花蛤蜊放进开水锅内，煮至开口立刻捞出。
第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
第3步、水发好的干贝加进料酒和2克的生姜放进蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。
第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
海鲜疙瘩汤酒店做法？
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾往虾线，放进锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放进锅中焯水，一开口立刻捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子往除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒进盘中备用。
5.将面粉放进大碗中，逐渐的将水加进面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放进西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放进疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加进鲜虾煮2分钟，最后加进蛤蜊肉、白菜丝开锅立刻关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放进蛤蜊煮几分钟至全部开口
②捞出蛤蜊往壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用
③鸡蛋一个打散，加进150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态
④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末
⑤炒锅放油，爆香葱姜
山东海鲜疙瘩汤的做法？
葱姜切碎，备用
步骤2
鲜虾肉洗净，切小段备用
步骤3
白面粉150克
步骤4
用最小水流，随滴水随搅拌面粉，做成小面疙瘩，最好碗里留少许干面粉，这样做出的汤会有粘稠状态
步骤5
葱姜放进油中爆香，可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸
步骤6
海鲜疙瘩汤的做法？
海鲜疙瘩汤做法：
原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、花蛤蜊放进开水锅内，煮至开口立刻捞出。

第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。

第3步、水发好的干贝加进料酒和2克的生姜放进蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。

、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。
2、土豆往皮洗净切片。
3、香菇洗净切片。
4、热锅下油，先放进少许葱姜炝锅。
5、再放进土豆和香菇翻炒。
上海海鲜面疙瘩汤的做法？
第一步、鱼汤吊制
此鱼汤是用熏鱼剩的鱼骨和鱼头吊制的，吊制之前记得要往掉鱼牙。架一口大锅，把鱼骨和鱼头砍好下锅炸熟，捞出控干。
起锅下菜仔油炼熟，下鱼骨和鱼头煸香，加适量白胡椒碎煸至焦香往腥，添水煮开后再加进适量白胡椒碎，改用微火煮至汤白又浓稠即可。
汤里的鱼骨和鱼头可捞出来备用，还可以再用来煮一次鱼汤。记得这个鱼汤要天天现做，保持新奇。
第二步、制造面疙瘩
生粉和低筋面按1：1混合，加适量盐和蛋清搅开，再加水和匀，放进大码兜里用力按压，再用汤勺以交扣的形式压出面疙瘩，下进烧开的清水锅里煮熟，捞出过冷备用。
做好的面疙瘩假如当天用不完，可以拌上色拉油放进保鲜盒里冷躲1到2天，但以现做的面疙瘩为好。
第三步、煮海鲜面疙瘩
锅里加适量清水和2勺鱼汤、适量高汤烧开，下面疙瘩煮至熟透后加味精、鸡精、鸡汁、盐和白糖调好味道，然后倒进西红柿片、西兰花、蛤蜊、基围虾和上海青等辅料煮至进味，出锅。