爆炒虾仁的家常做法简单又好吃？辣爆虾仁做法？

质料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新奇的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅进宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

质料：虾仁100克、五花腩80克、青红椒250克、蒜头（往衣）15克、豆豉15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.虾仁先用温水浸泡备用；

2.五花腩洗净切粒，备用；

3.青红椒往籽洗净，切往头尾部位，开锅煎至表皮有焦点显现，取出备用；

辣爆虾仁是一道典范的中式菜肴，以下是一种常见的辣爆虾仁的做法：

所需食材：

- 虾仁：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 青翠：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

（1）新奇河虾往虾线往、往须。（2）洋葱切片。

（3）姜切末。（4）葱切小段。（5）将淀粉和虾搅拌平均。

（6）将油倒进锅中煎至两面金黄。

（7）将麻椒、干辣椒、姜末、大火爆炒后参与香辣酱翻炒平均，再参与洋葱翻炒成酱料。

（8）最初将酱猜中参与已经炸好的虾、小葱、盐平均翻炒。

质料：

虾一斤

姜 葱 香芹 蒜头 适量

孜然粉 2茶匙

盐 鸡精 酱油 适量

做法

1. 虾洗清洁往须

2. 香芹、葱割断 姜切丝

3. 蒜头、姜油锅爆香，倒进虾和两茶匙孜然粉急炒

4. 加半碗水把虾彻底煮熟

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，往皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗清洁后，剪往虾枪，沥水待用。

2.锅中进油，4分热后进大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒进大虾爆炒半分钟，倒进生抽、白糖，炒匀后，倒进没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

质料

特大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。

做法

1.大虾背剖开往沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下

2.开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用。

1、虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等质料。

2、大虾往头，清洗虾并往虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。

3、油锅八成热，放进少量生姜爆香，再将虾放进翻炒半分钟摆布。参与适量食盐陆续翻炒。

4、虾变红后再加适量生姜，并参与适量老抽。料酒进味，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半通明，参与葱花即可。

1)将虾洗净，先剪往虾须，挑出虾线，往掉虾头，剥往虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部静静划开，展开后用刀轻剁数刀，但不割断，按照那个方法处置好所有的虾。

2)将处置好的虾放进容器中，参与料酒，盐腌渍一会，还能够再放进些姜末，葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放进蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒进适量油，烧热后放进虾，小火煎至金黄即可，如许横剖开的虾长短常轻易熟的，根本上一变色就能够了。

用料：大虾30只，姜2片，蒜2瓣，葱小半根，料酒1勺，糖2小勺，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个

1，起首虾洗清洁，葱姜蒜切好备用，筹办好花椒适量

2，锅里加油，油热后参与葱姜蒜辣椒花椒，然后将虾倒进锅里翻炒，参与适量料酒，白糖翻炒。

3，参与盐，不断翻炒，不需要加水

原料

虾仁600克，青豆150克，豆油750克，芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克

做法

1、 虾仁用清水冲刷清洁，捞出，控干，放进瓷盆内，参与蛋清、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、

2.味精、淀粉、豆油，搅拌平均同，腌渍20分钟

3、 大葱往皮，洗净，剁碎;

4、鲜姜往皮，洗净，切片 

5、 将鸡汤、料酒、盐、糖、胡椒面、味精、淀粉搅拌平均，配成粉芡汁 

6、 再将豆油倒进锅内，烧至五成热时，放进虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 

7、 炒锅留底油，烧热，放进葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒平均投进虾仁，倒进芡汁，翻炒几下，淋进芝麻油，出锅，进盘，即可

质料

虾仁200g，苹果1颗，小黄瓜2条，胡萝卜50g，蒜末10g，葱末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙

做法

1.先在虾仁背上齐截刀后往肠泥洗净、沥干备用。

2.苹果洗净后往皮切小块；胡萝卜洗净、切片；小黄瓜洗净、切小块备用。

主料；虾仁200克、蒜葱3克。

辅料；食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。

爆炒大虾的做法：

1、筹办姜片、蒜片各3g。

2、倒进食用油3ml，放进姜片、蒜片，大火爆香。

质料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步调1：新奇海虾往头、往壳、开背往除虾线，然后洗净放进小盆中，放进少许盐腌造一下；

步调2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步调3：炒锅中放进适量调和油；

步调4：油热后将虾仁放进锅中；

原料

虾仁150克，水发玉兰片25克，水发口蘑15克，豌豆苗10克，熟猪油15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，胡椒粉1克，盐3克，鲜汤适量。

美食做法

1、将虾仁洗净，放在碗内，加少许盐、料酒腌渍；坟兰片和口蘑均洗净，切成小片；豌豆苗用清水洗净；

2、将锅架在火上，放进清水烧至沸滚，投进虾仁、玉兰片、口次要原因片，快速氽烫一下，氽至七八成熟，用漏久捞出，抖清水，拆在汤碗内，撒盐，烧开后撇往浮沫，调好口味，再烧开，倒在盛虾仁的碗内，撒上豌豆苗，淋进少许明油即成。