新鲜茭白做法？茭白可以和什么菜一起炒？

筹办食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙

详细做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗清洁后切丝，木耳提早泡发、清洗清洁后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提早调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合平均即可出锅！

茭白是种水中动物，营养丰硕，有“水中人参”的美称，茭口甜脆可口，能够和猪肉，牛肉搭配一路炒，也能够配胡萝卜搭配。在长沙中秋节时，最家常的一道菜就有牛肉炒茭白丝。牛肉切丝，生抽，盐，调味，生粉上浆。

茭白和红椒同样切丝，热锅冷锅，下牛肉煸炒变色后，把茭白和红椒丝下锅，炒几下就能够了。

答：茭白炒猪肉

茭白，别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本动物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品量也好。前人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当做粮食做物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

胶白能够和什么菜一路炒？

胶白能够和红椒，绿椒，木耳肉一路炒，那几种菜搭配在一路，颜色都雅，并且他们都是奇特的清香味，和肉在一路炒，不单看着有食欲，并且味道也很香，在酒宴上就有那么一道菜，叫胶白肉丝，肉丝腌造时不要放酱油，用淀粉蛋清盐就能够了，

能够和胡萝卜，做法如下

原料：

茭白200克、胡萝卜200克、青椒适量、盐适量

做法：

1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；

2、取一口清洁的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中停止翻炒，比及那两种食材变软一些之后，参加青椒丝继续翻炒；

茭白炒三丝，是一道美食，次要食材

尖椒

分类家常菜素菜口味咸香营养成分胡萝卜素. 冷锅热油，放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起

3. 不加油，间接用锅底留下的那点儿吧！参加切好的三丝煸炒。若是太干了加点热水，因为茭白有点容易焦

4. 差不多了参加肉丝一路煸炒

5. 三丝都炒得软软的，就能够调味拉。盐，鸡精，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅啦

“茭白炒肉丝”做法。

下面起头介绍所需要的食材：

猪里脊肉、茭白、榨菜丝、青红椒

1－先把猪里脊肉切片再切丝，再把肉丝腌造下，放入少许盐、料酒、半个蛋清，用手抓匀，再朝一个标的目的搅拌上劲，再参加小半勺生粉，再次搅拌上劲，腌造20分钟备用。

选用猪里脊肉是因为那个部位比力嫩，淋上食用油等会划锅是不会粘连在一路

2－再把茭白外皮剥去，先切斜片再切丝，青椒两端切掉，拍扁切丝，红椒两端切掉去籽切丝

3－锅烧的冒青烟时倒入适量食用油，然后关火操纵锅的余热把肉丝滑熟，如许既熟透又嫩滑，然后捞出控干油备用。另起油锅，到入青红椒丝、茭白丝，下锅翻炒半晌

4－再放入肉丝、榨菜丝继续翻炒，最初放入少许盐，再淋入点黄酒，翻炒入味，如许一盘清新的下饭菜青椒茭白炒肉丝就做好了

具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功用

茭白炒肉的做法

质料

瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精

做法

1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌造备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，参加盐，炒软时再参加炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒平均，参加味精，大葱丝，出锅就成了。

小窍门

肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和日常平凡的炒法略有差别，在最初少少的勾了一个玻璃芡，不只口感愈加滑嫩鲜爽，色泽也愈加都雅。

质料

主料：茭白200g、猪肉50g；辅料：姜适量、蒜适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、酱油适量

茭白炒肉

1

茭白洗净切条。

2

生姜切丝、蒜头切片。

3

猪肉切片备用。

4

热锅放油，爆香姜蒜。

原料：五花肉、毛豆米、茭白、红椒、姜。

调料：生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：

1、 将五花肉洗净切片，参加生抽、糖、鸡精，姜丝充实拌匀; 在五花肉中参加少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌造10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入五花肉，敏捷翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，从头放油(略微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。下入茭白，同时放入盐调味，翻炒平均;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒平均后即可起锅拆盘。

1.肉切丝，蒿笋切片，辣椒切碎。

2.炒油放进红辣椒爆香后入进肉丝炒匀，。

3.再放进蒿笋片炒匀，放点盐入味。

4.淋上生抽提色。

5.放一点点清水煮一分钟。

6.出锅前放点味精即可。

蒿笋丝炒肉是一道口感清新、营养丰硕的家常菜，以下是一个简单的做法：

所需食材：

- 猪肉（肉量嫩的部位）200克

- 蒿笋丝100克

- 胡萝卜丝50克

- 青椒丝50克

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量