干猴头菇烧肉的家常做法？干猴头菇烧肉做法？
筹办食材: 猴头菌150 克，瘦猪肉200 克，葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。
操 做:
1.将猴头菌洗净，放入盆内，用滚水烫一下，盖上盆盖焖30 分钟，等猴头菌泡发后摘掉老根，除掉杂量，放入锅内用开水余一下，捞出来挤清水分，切成小块。
2.将瘦猪肉洗净，切成2 厘米见方的小块，在开水中烫一下，控于水分，然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中，再加清汤适量，盖上盖，先用旺火烧开，后改成小火焖炖30 分钟，参加味精调味，即可起锅食用。
干猴头菇烧肉做法？猴头炖肉
·配 料: 猴头菌150 克，瘦猪肉200 克，葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。
·操 做: 1.将猴头菌洗净，放入盆内，用滚水烫一下，盖上盆盖焖30 分钟，等猴头菌泡发后摘掉老根，除掉杂量，放入锅内用开水余一下，捞出来挤清水分，切成小块。
2.将瘦猪肉洗净，切成2 厘米见方的小块，在开水中烫一下，控于水分，然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中，再加清汤适量，盖上盖，先用旺火烧开，后改成小火焖炖30 分钟，参加味精调味，即可起锅食用。
干猴头菇的做法？用料：猴头菇5朵，香菇5朵，排骨500克，花椒，姜片，黄酒，红枣适量
做法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入滚水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；
2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上），挤干水，去根蒂和泥沙；
3、再铺开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；
质料：新颖猴头菇4朵、青椒、胡萝卜、木耳、腰果、面包糠、鸡汁、盐、花椒面
做法步调：
1）给泡发好的猴头菇加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开；
2）下锅炸蘑菇和腰果，那段时间仍是比力长的，所以同时我们就能够把木耳、胡萝卜、青椒切好；
3）然后炒胡萝卜，再参加木耳，最初放青椒，放少量的盐；
干猴头菇如何处置才可用来做菜？干猴头菇泡发以后吃，更好在泡发干猴头菇的时候能够用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后从头换水浸泡，曲到挤出的水变成白色，并且干猴头菇中间没有硬物存在后才气按本身的需要烹饪。
干猴头菇怎么做好吃，干猴头菇的服法？做法
1，枯燥猴头菇放入水里浸泡到软。
2，将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。
3，此时煮沸的水呈黄色，会苦，所以要不断换水反复洗，挤干水份，反复那个动做，曲到水是清洁的，然后挤干水份备用。
4，先将盐用1大匙的水消融，参加全蛋+糖+胡椒粉+酱油，完全拌匀，测验考试味道，若是太淡，能够再参加一些酱油调味并拌匀。然后，参加挤干水份的猴头菇，全数吸收酱汁，浸泡一夜。
质料
猴头菇200克 豆腐200克 胡萝卜10克 鸡蛋1个 生姜1小块 玉米粉1大匙 地瓜粉2大匙 食用油500克 （实耗30克） 咖喱粉小匙 蚝油1大匙 沙茶酱1大匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙
做法
1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，参加蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌平均后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；
2.最初，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至外表呈金黄色时，捞出沥油；
3.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。
步调 1
干猴头菇提早浸水，半途多挤水换水，一共2小时以上更好
步调 2
双菇都切成丝，青椒切丝
步调 3
锅里上油，大蒜扁香，先放双菇炒，放入牛肉酱，盐，糖，翻炒半晌后，参加开水适量，闷1-2分钟，最初收汁，讲究些就勾芡，放些枸杞装点。
