蘑菇炒肉的做法？大厨蘑菇炒肉的家常做法？
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌造；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，参加葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒半晌；
6. 参加盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 参加红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
【鲜蘑菇炒肉】
食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。
造做办法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉量更为细嫩。
3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。
4.锅里放入适量动物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
蘑菇炒肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是根本的做法，供您参考：
所需质料：
- 瘦肉，150克
- 鲜蘑菇，150克
- 姜蒜末，适量
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 油，适量
以下是蘑菇炒肉的做法：
所需质料：
- 瘦肉（能够是猪肉或牛肉）：约250g
- 鲜蘑菇：约200g
- 青翠：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
大厨蘑菇炒肉的家常做法？主料： 青椒150g, 蘑菇100g, 猪肉50g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 姜(适量), 醋(少许), 酱油(少许), 蒜末(适量)
步调：
1.青椒洗净切大块，蘑菇洗净切片。
2.猪肉洗净切片，蒜拍散切末，姜切细丝。
3.热锅放少许油，倒入肉片煸炒，变色后撒少许盐。
4.将肉盛出备用。
5.留底油放入蒜末和姜丝爆香。
6.倒入青椒快速翻炒。
7.淋入少许醋。
主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1，双孢菇洗清洁，切去头部不清洁的处所，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，制止炒了后太薄吃起来不外瘾。
2，里脊肉没完全解冻还有必然硬度的时候，切成薄片，那时候比力好切，葱切成段，姜切成丝。
3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
主料
五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，葱10g ，生抽10g ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油2g ，花生油30g
步调
1. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。
2. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。
3. 锅内参加清水大火烧开。
4. 放入蘑菇滚水至断生。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 炒锅内参加花生油30g烧热。
7. 加肉片煸炒出香味，参加葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
原料：猪肉、蘑菇、线椒、蒜片、葱花、盐、老抽、生抽、鸡精。
做法步调：
第1步、肥瘦相间的肉切成薄片。
第2步、蘑菇撕成小朵洗净，放入开水锅里面焯水，盛出备用。
第3步、线椒切成小段。
1、蘑菇390克、肉片70克、食用油2勺、盐1小勺、料酒少许、小葱1根。
2、做法：筹办所需主料。（肉片参加盐，料酒腌15分钟）蘑菇切片。
3、切片的蘑菇放入水里焯一下。
4、锅中放入食用油，油温高放入肉片煸炒，煸炒至肉片变色取出备用。
5、锅中放入少许食用油，放入蘑菇煸炒。肉片放入一路煸炒。
蘑菇炒肉正宗做法？质料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁平均洒在王子菇上，放1小时。
质料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗清洁切好（手撕也能够）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片参加适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌平均腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒半晌后参加瘦肉一路翻炒参加少许盐、鸡精和生抽翻炒平均，如水分比力多，能够在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒平均即可。
食材
蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。
步调
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入滚水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，参加水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
用料：木耳10朵 、香菇 8朵 、里脊肉200g 、蒜 三瓣 、生抽适量 、糖5g、盐5g 、料酒适量 、鸡精 5g 、
做法
瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌造15分钟。热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒，放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，参加一小勺盐，糖，鸡精翻炒平均出锅即可
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步调：
1. 猪肉切片、参加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌造10分钟。
2. 蘑菇洗净。
