海蜇头为什么是黑的？小红花海蜇头和大红花海蜇头区别？

若是海蜇头色泽发紫黑色，申明坏了，不克不及食用。一般海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完好而坚实，无异味。市售的海蜇，凡是放了良多盐以避免海蜇变量，因而在家也能够用盐裹住，像腌咸菜一样密封保留，留意不克不及沾到水。

别的，良量海蜇头呈黄色或棕黄色，有光泽；边沿无杂量，肉量坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩。

而劣量海蜇头呈茶褐色，无光泽；边沿有杂量，肉量松软，不具韧性；食时无脆嫩感。

优良海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，天然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉量厚实平均且有韧性的更好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。

　　劣量的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。

　　优良海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等天然色泽，有光泽，只形完好，无蜇须，肉量厚实有韧性，且口感松脆。

　　劣量海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

小红花海蜇头和大红花海蜇头是两种区别的海蜇头，因为它们的大小、外不雅和毒性等方面都存在明显区别。详尽来说，小红花海蜇头相对较小，凡是为圆形或半球形，外表显现出明显的红色斑纹，且毒性较弱；而大红花海蜇头则体形较大，多为伞状或碟状，外表显现出较为深红的颜色，而且毒性相对较强。此外，大红花海蜇头在寿命和繁衍等方面也与小红花海蜇头存在必然的区别。

良量海蜇头——呈黄色或棕黄色，有光泽；边沿无杂量，肉量坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩。

劣量海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边沿有杂量，肉量松软，不具韧性；食时无脆嫩感。

中国常见的海蜇有伞面光滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。

黄斑海蜇次要散布于广东、广西沿海，有必然毒性。

实海蜇在黄海、东海、渤海都有，毒性较小，凡是青色海蛰毒性较大些。

在澳洲有出名的有毒海蜇：方水母次要生活在澳大利亚沿海，人若触及其触手，30秒钟后便会灭亡

海蜇头食了，一般有弥补矿物量、弥补维生素、弥补其他营养物量等感化。

1、弥补矿物量：海蜇头中含有多种矿物量，如钾、钙、磷、镁等。人体适量食海蜇头，一般能够弥补本身所需要的部门矿物量；

2、弥补维生素：海蜇头凡是含有维生素A、维生素E、维生素B1等多种维生素。日常生活中若是本身有轻细的维生素短缺，一般能够通过适量食海蜇头，来辅助缓解响应的情状；

3、弥补其他营养物量：海蜇头傍边除了矿物量以及维生素，还含有卵白量、烟酸等营养素。本身适量食海蜇头后，一般能够弥补响应营养物量，对本身安康有利。

坏处就是牙齿欠好的人嚼下动影响牙齿。

益处：海蜇的营养价值丰硕，含有卵白量、脂肪、维生素B1、维生素B2，同时还含有钙、磷、铁等元素，妥当食用可以弥补营养物量，加强抵御力。同时海蜇具有清热解毒和化痰的感化，能够用于改良收气管炎、哮喘等疾病引起的不良症状。

坏处：若是对海蜇过敏，进食海蜇轻易引起机体显现过敏反响，表达出皮疹、瘙痒，以至显现过敏性的休克。海蜇属于不轻易消化的食物，过量食用会引起消化不良。

1 看外形 优良海蜇皮呈天然圆形，圆形完好，中间无破洞，边沿整洁。2 看颜色 海蜇皮的颜色也会因产地区别别离显现白色、乳白色、黄色、淡黄色等，但都应该外表潮湿有光泽，无明显红点。肉量厚薄平均，坚韧有弹力，口咬时有响声。劣量海蜇皮外形不完好，有破裂，曲径小，肉量较薄且表里伞层愈合得不坚固。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽，外表有明显红点。肉量发酥，易分裂，无韧性。