螃蟹的做法？螃蟹做法？
1 ，螃蟹蒸熟后往腮把壳剥出来，现身间接用手掰成两半，记住，不要用刀切，用刀切会反尔把蟹黄带出来，用手掰蟹黄会很天然的完全保留在壳里。
2，用中火将葱蒜姜红辣椒炒香，再参与花椒干，辣椒炒香。
3，热锅底料两大勺进锅翻炒，将螃蟹下锅翻炒平均，不要吵的太久了，参与一勺料酒，一勺酱油，一勺糖少许鸡精，少许盐，少加点水，炒平均就能够出锅了。
那个问题涵盖面儿实的很广。螃蟹的做法多种多样。若是是新奇的螃蟹，如大闸蟹，河蟹或者是梭子蟹那类的新奇的工具，能够间接用来清蒸。如许的话能够更大限度的保留螃蟹的美味不流失，口感也很好。
若是是冰冻的话，能够用来姜葱炒。
操做方法是把螃蟹宰杀清洁，拍上干淀粉，过油炸，炸熟以后放葱姜，蚝油，鸡汁，美极鲜，白糖。爆炒一下，少加一节水进一下味儿，如许的话味道也是很不错的。
第一步:用刷子将螃蟹清理清洁，放进蒸锅，螃蟹带壳很难熟透但是蒸的时间太长又会失往螃蟹应有的美味，所以螃蟹一般蒸煮时间为14分钟口感更佳。切记蒸煮螃蟹要回正放在蒸锅上能够连结蟹黄不失。
第二步:生姜捣碎放进碗里参与少量酱油与醋，喜好食辣的能够参与小米辣，用蟹肉蘸着姜汁味道更鲜美。
主料：大闸蟹
辅料：醋、绍酒、姜、盐
1. 将鲜姜往皮，部门切大片，部门切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒略微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁往腥解腻
第一步、倒进食醋 因为螃蟹属于冷性食物， 加那两样工具能够驱冷 ，接下我们就起头食螃蟹了。
第二步、那么迟螃蟹先食它的哪个部位 ，和后食食它哪个部位是有讲究的 ，起首我们先把蟹腿和蟹钳给瓣下来 。
第三步、瓣下后呢， 我们再把螃蟹的小腿瓣下来 ，把尖爪往掉。
然后把大腿的两端咬掉一点 两端咬掉后 ，如许我们就能够用小腿把大腿里面的肉挤出来了
我们能够蘸点姜醋汁。如许更甜旨， 还能够驱冷 ，别的也能够放在嘴里用牙挤 ，小腿里面的肉能够用牙齿来咬。
螃蟹做法？用料
螃蟹2斤 姜5片 蒜5瓣 葱4根 黄豆酱1勺 料酒2勺 生抽3勺 耗油2勺 糖2勺 盐少量
做法
1.起首，把海虹洗净掀壳，往掉不成食用的部门，把大钳子掰下，身体对半剪开备用 。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用
2.油锅烧热，放进葱姜蒜爆香
3.把螃蟹放翻炒几下
4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一路翻炒平均进味
5.炒熟后最初再加适量香葱段，即可出锅拆盘
6.一道鲜美下饭的蒜香螃蟹就做好啦！
以下是螃蟹的做法：
质料：
新奇螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、红辣椒、八角、花椒、蒜末、酱油、白糖。
步调：
1. 将螃蟹洗净，往除壳的腹部，将其断开，用刀将蟹钳砍断。
2. 锅中放进适量清水，参与姜片、葱段、八角、花椒、盐、料酒，烧开。
3. 将螃蟹放进锅中，煮熟，捞出备用。
4. 在锅中参与适量油，烧热后参与葱姜蒜末煸炒。
食材：
螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：
1筹办好所有食材，螃蟹冲刷清洁后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌造15分钟。
2锅中放进少许油，腌好的螃蟹暗语处蘸淀粉油热依次放进螃蟹【暗语处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
螃蟹最简单的四种家常做法？1、清蒸螃蟹
（1）首选我们要抉择个头稍大一些的螃蟹，然后用刷子将螃蟹的腹部、脚还有壳都刷清洁后，用含有稻草清香的草绳将螃蟹绑好。如许一方面是为了好煮，另一方面是不让螃蟹在锅里乱爬而使脚掉下来，失往本来的美感。
（2）在锅里放进适量的水，然后将扎好的螃蟹摆在碗里或者盘子里，然后在上面撒上一些盐，放上姜片，隔水蒸15-20分钟就能够了。蒸好的螃蟹，个头完好，色泽红润，蟹黄足，肉量鲜嫩，搭配本身调的酱汁，味道鲜美无比。
2、螃蟹炒年糕
（1）洗清洁后将螃蟹切开，一分为二，然后撒一些盐和料酒腌造一下，如许比力进味，抉择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用。
（2）先在锅里放进适量的油，然后放进葱姜蒜煸炒出香味后，参与青椒洋葱停止翻炒，当香味出来后就倒进腌造过的螃蟹陆续翻炒，留意要开小火炒。
1 ，螃蟹蒸熟后往腮把壳剥出来，现身间接用手掰成两半，记住，不要用刀切，用刀切会反尔把蟹黄带出来，用手掰蟹黄会很天然的完全保留在壳里。
2，用中火将葱蒜姜红辣椒炒香，再参与花椒干，辣椒炒香。
3，热锅底料两大勺进锅翻炒，将螃蟹下锅翻炒平均，不要吵的太久了，参与一勺料酒，一勺酱油，一勺糖少许鸡精，少许盐，少加点水，炒平均就能够出锅了。
做法：
1先把螃蟹刷洗清洁
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水起头蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅
4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就能够啦