鱼头汤最佳搭配？鱼头汤怎么才能好喝？

步调/体例1

鱼头汤更佳的搭配，就是和豆腐一路熬煮，营养价值会变得更为丰硕，并且更鲜甜甜旨。

起首在热锅中，参与少许花生油。

步调/体例2

然后把鱼头放进往，煎煮10分钟。

步调/体例3

煎至两面金色香味飘出，再参与足够的清水。

用料

龙齿50克，草鱼(鲩鱼)头200克，竹笋50克，薏苡仁10克，香橼10克，生姜3片。

做法

1．草鱼头洗净，往鳃。竹笋切成片。薏苡仁、香橼洗净。

2．草鱼头、竹笋、薏苡仁、香橼一路放进锅内，加水适量，文火煮0．5～1小时。再放进生姜、食盐等佐料，再煮10分钟，加盐调味，随意饮用。

胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺

鱼头炖汤的做法

1、粉条用温水泡软，再剪生长段

2、鱼头从背部切开，冲刷清洁

3、青蒜洗净切段，生姜洗净切片，干辣椒剪小段

原料：鱼头、蒜片、葱

做法：

1、鱼头拾掇清洁后，稍控掉水分，锅中放少许油，放进蒜片、葱段、姜片翻炒一下，将鱼头放进，慢火翻炒，频频翻动鱼头两面；

2、锅中放进冷水，没过鱼头即可，盖上锅盖，等水烧开，陆续旺火煮，留意翻一下鱼头两面，并放进味精。

3、待大火滚煮的鱼头煮出奶白色，即可放进盐、胡椒粉，出锅前放一点香油，撒上香菜末更好。

食材明细

胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺

鱼头炖汤的做法

1、粉条用温水泡软，再剪生长段

2、鱼头从背部切开，冲刷清洁

鱼头1个 鱼骨1副 菜子油适量 葱适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺姜适量

1. 筹办好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

2. 锅热倒进菜子油，煸香葱姜后盛起。

3. 放进鱼头鱼骨，煎造两面焦黄。

4. 全数煎好后，放进葱姜和适量热水，加盖大火。

原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐各适量。

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。

2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块进锅煎至两面略微焦黄。

3、将鱼头拨到锅的一边，放进葱、姜略爆，注进4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟曲至汤呈奶白色。 

1/7 筹办食材，鱼头处置清洁，在撒上一点盐腌造10分钟摆布，蒜，葱，



2/7 锅里放少许菜子油，在放一点猪油烧热，



3/7 在倒进鱼头，放蒜在油锅里两面煎一下



4/7 在倒进开水开大火煮开【开水要一次性加足，中间是不成以加水的】



5/7 大火煮开后，打往浮沫，在调味，放上适量的胡椒粉，转中小火慢慢熬造40分钟摆布



步调/体例1

筹办食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～。

步调/体例2

将鱼头放在容器内放进筹办好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌造15分钟腌好后捞出洗净沥干水分。

步调/体例3

锅内烧油油热下进鱼头煎至八九成熟

步调/体例4

把买好的鱼头洗清洁，切成两半，用厨房纸擦干水分，不然一会儿轻易溅油。

平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进往煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，往腥味。不外不要加热太长时间，以免干锅。

倒进适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，收另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后参与，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。

大要烧30分钟摆布，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，若是想要都雅一点的话能够不加。不外我仍是很喜好那两样工具，食起来很好食），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比力好，如许鱼的美味儿比力轻易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟摆布。假如觉得水有点儿少的话，能够再加点儿水，烧开。出锅前洒进鸡精。

出锅盛盘，撒上小葱。若是有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。