20大鱼头的做法？十大最好吃的鱼头做法？

1.

大鱼头的腮往清洁,必然要频频冲刷清洁,沥掉水备用。

2.

生姜切成片,红辣椒切成段,葱切成段,再筹办好花椒。

3.

鱼头水要晾清洁,能够用厨房吸水纸吸清洁,锅中倒进花生油烧热,放进鱼头煎到鱼头发焦黄,...

4.

放进花椒、姜片、红辣椒段和葱段小火煸香,再放进五花肉片煸出油。

鱼头是一道甜旨的食材，具有多种烹调方法。以下是十大更好食的鱼头做法：

1. 鱼头炖豆腐

2. 鱼头炖白菜

3. 鱼头蒸蛋

4. 红烧鱼头

5. 剁椒鱼头

6. 鱼头炖萝卜

7. 鱼头煲

8. 清蒸鱼头

9. 鱼头豆腐汤

1.剁椒鱼头      饮食     湘菜

汉族八大菜系之一

2.剁椒鱼       湘菜系菜品

3.烧剁椒鱼头

4.剁椒蒸鱼头    菜品

5.红烧草鱼     四川传统名菜

6.鱼头豆腐汤

7.鱼头汤      鱼头熬造的汤

8.砂锅鱼头    淮扬菜

9.鱼头热锅     菜肴

1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌造10分钟。

2、肉洗净切片或碎丁。

3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒稍翻炒。

5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。

咖喱鱼头的做法

1鱼头放上柠檬片往腥，锅上气后蒸5分钟

坐锅点火放进黄油变革

2下洋葱块炒香变软，倒进蒜片、姜片炒香

3倒进咖喱酱、放进黑胡椒炒开颜色

4倒进青红椒、小西红柿、柠檬片

5参与、椰浆、三花淡奶、大火炖开

6参与少许白糖、盐调味，参与姜黄粉、芫荽粉、红椒粉

7将蒸好的鱼头放进熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头进味，出锅即可

1.剁椒鱼头

食材：

鱼头1个、小葱一把切段及切末

盐少许、料酒少许、红剁椒、豆瓣酱适量

野山椒酱适量、红油豆豉适量、生姜1块切片

步调：

1.质料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌造5分钟

2.接着在盘底展上姜片和葱段

3.将腌好的鱼头放置在葱姜上

4.锅中进少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香

红烧鱼头豆腐

用料 :大鱼头 400克 南豆腐 2块 姜片 10克 大蒜 5瓣 香葱段 5克 料酒 少许 盐 适量 蚝油 少许 生抽 少许 老抽 少许 砂糖 适量 白胡椒粉 少许 水 适量

做法:

1.锅烧热，放进1大匙油烧热，放进沥清水的豆腐块小火慢煎

2.半途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色

3.热锅热油，放进擦干水分的鱼头小火慢煎

4.煎完一面后，背面煎并放进姜片同煎，煎好后参与清水煮开

5.参与煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火

6.最初参与青翠段及水淀粉勾芡,拆盘后外表摆上红椒粉饰