香菇油菜正宗做法王刚？香菇炖油菜做法？

步调1

小油菜加少许盐浸泡，可往除农药

步调 2

香菇往根，切花刀，切下的小花瓣备用

步调 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可往除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步调 4

质料:油菜350克，水发海米25克。

辅料：葱、姜丝10克。

调料：清汤200克，料酒5克，精盐1.5克，味精1克，水淀粉25 克，白油30克，鸡油10克。

做法

1、将油菜洗净，用开水煮烂，然后捞进凉水中淘凉后捞出。用刀削往菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，摆列整洁呈正方形拆进平盘内。

2、炒勺内放进白油，用葱、姜丝炝锅，烹进清汤、料酒，参与精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱、姜，放进海米，静静将盘中油菜推进勺内烧开进味后，用水淀粉勾芡，放进味精，淋上鸡油大翻勺，挈进盘中即成。

食材：香菇 、 油菜 、 葱 、 姜

烹调步调

1.油菜炒水后盛盘。

2.待香菇泡发后往根切片，葱姜切末

3.油热后参与葱姜，香菇，酱油，盐进味，最初放进水淀粉。出锅，浇至油菜中心。

1、先往掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样往根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放进适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒进油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、从头点火放进食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放进少许盐，鸡精、酱油，让香菇进味上色。

4、陆续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将适才搞定的油菜放进锅中一路翻炒几下，然后捞出拼盘。

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步调：

第1步、油菜摘好洗清洁，茎，叶分隔，水开后参与少许盐先放进菜杆焯上一分钟

第2步、然后放进菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好食，但然鲜香菇也能够）

做法

1.将油菜择往外帮（可做他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液静静倒进另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放进动物油25克烧热，将油菜心下进煸炒，接着放进香菇、香菇汤，参与盐、料酒、味精，将淀粉对水后慢慢淋进，将锅殿翻过来拆盘即成

主料：油菜400克 鲜香菇10个

辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 动物油适量

造做工艺：

1、将新奇的香菇洗净，用小刀刻出斑纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜别离切成末

主料香菇250g油菜350g辅料橄榄油适量盐适量味精适量葱适量姜适量步调1.将香菇喜清洁。

2.油菜择洗清洁。

3.香菇进开水锅焯。

4.油菜切段。

5.香菇切片。

6.炒锅放橄榄油加热，葱姜末进锅煸香后油菜茎段进锅煸炒。

7.香菇进锅煸炒。放盐、味精。

8.油菜叶段进锅翻炒。

9.翻炒平均出锅拆盘?

食材清单

油菜 适量 、 香菇 适量 、 蒜 适量 、 蚝油 2勺

烹调步调

步调1/2

香菇凉水下锅水开焯水三分钟，捞出备用

最初一步

热锅冷油参与油菜翻炒两分钟，参与提早焯好水的香菇，参与两勺耗油，一勺酱油，适量盐，鸡精，十三香，蒜末翻炒平均出锅。

香菇油菜更好食做法如下

1/10油菜掰成叶片，洗净，控干水分，改刀切寸段

2/10香菇往根，洗净，切片

3/10葱洗净切葱花，姜往皮洗净，切姜丝备用

4/10开水锅里焯油菜，水开捞出

5/10水开放进香菇焯一下，水开捞出

食材清单

香菇 8朵 、 油菜 250克 、 葱 1根 、 姜 1片 、 大蒜 2瓣 、 小米辣 1个 、 芝麻油 少量 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量

烹调步调

步调1/8

筹办新奇香菇8朵，洗清洁后在顶部刻花刀

步调2/8

小油菜洗清洁，锅里烧开水，水开后滴几滴芝麻香油在水里，放进洗好的油菜，

步调3/8

食材清单

香菇 6朵 、 油菜 250克 、 蒜末 8克 、 葱末 8克 、 盐 2克

烹调步调

步调1

把油菜叶子掰开，放到清水中洗净控干水分。

步调2

香菇切片，片能够切的略微厚一点，食起来更有口感。换成干香菇也能够，提早泡发切片就行。

步调3

炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先将香菇下锅翻炒，不断炒到香菇变软。

步调4