鲍鱼汤的家常做法王刚？鲍鱼炝汤的做法？

食材：鲍鱼、金霍斛、西洋参、高丽参。

1、清洗清洁的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗清洁的鲍鱼壳。

2、将鲍鱼壳打碎。

3、把打碎的鲍鱼壳放进锅中，参加适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

4、把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，参加金霍斛、西洋参和几片高丽参。

5、隔水慢火炖2小时。盛入汤碗中即可食用。

食材：昂刺鱼 3条，鲍鱼 3只，内酯豆腐 1盒，小葱 2根，姜 3片，料酒 1勺，香菜 2颗。

步调 ：

1.筹办食材，小鲍鱼用清洁的牙刷刷清洁，昂刺鱼清洗清洁，内酯豆腐切小块。

2.起油锅，参加姜片，再参加处置好的昂刺鱼，两面各煎20秒摆布。

3.再参加开水。

4.参加料酒，盖天主伯朗奶锅的盖子大火烧开，熬煮10分钟摆布。

5.熬至汤汁奶白后参加小鲍鱼，再参加切好的豆腐块，按小我口味参加盐，中火熬5分钟。

6.参加筹办好的香菜关火，借助余温烫熟即可。

7.盛出即可享用，

食材

鲍鱼5个 鹌鹑蛋4个 油适量 盐适量 葱适量 姜适量

步调

1.水烧开，放鲍鱼焯水。

2.取出，去掉内脏,切菱形纹。

3.筹办好鹌鹑蛋。

4.很少的油烧开，放姜葱爆香，放盐、放水。

5.放鲍鱼，蛋花汤放少许水淀粉，放味精。

6.甘旨鲍鱼汤做好了，枸杞放上去更好.

质料

鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗

做法

1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.

2.猪腱子肉切厚片.

3.精瘦火腿肉切条.

用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。

调料：油、盐、糖、酒、水 做法：

1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片. 2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下（火要旺，手要快），洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。

农家鲍鱼汤的做法：

筹办食材：鲍鱼，大枣，莲子，枸杞

操做步调如下：

1，把鲍鱼肉和壳别离，去除内脏，清洗清洁

2，把鲍鱼壳刷清洁，放在蒜缸内敲碎

3，把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四非常钟

食材：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g，姜片，盐适量

做法：

1.猪展肉加姜片焯一下水；

2.鲍鱼去肚肠清理清洁，用牙刷把鲍鱼壳刷个清洁；

3.铁皮石斛略微冲刷一下；

食材清单

鲍鱼 500克 、 瘦肉 150克 、 盐 3克 、 鸡精 半勺

烹调步调

步调1/10

瘦肉切条状后倒入炖锅中

步调2/10

再参加适量清水炖2小时

步调3/10

原料：鲍鱼、瘦肉、菜花

配料：盐，鸡精，酱油，红薯淀粉，葱姜蒜，耗油　

做法：1.瘦肉切片参加蛋清，盐，鸡精，酱油腌造15分钟

2.倒入红薯淀粉搅拌平均

3.葱姜蒜切好备用，爆香后，下菜花翻炒，参加盐，醋，鸡精，耗油，继续翻炒

4.加没过菜花的水，参加鲍鱼，盖上锅盖，风水烧开

5.水开后，下入肉片，盖盖闷两分钟，撒上葱花，淋上芝麻油，即可出锅

鲍鱼能够用来熬汤。 因为鲍鱼具有很好的营养价值，此中含有必然量的卵白量、胶原卵白和微量元素等，十分合适用来熬汤。在烹造过程中，能够选择参加一些适宜的食材来提拔汤的口感和营养价值，如冬菇、枸杞、瑶柱、花菇等。同时要留意，熬汤的时间和火候不克不及太长，以免毁坏鲍鱼的口感和营养成分。 值得一提的是，鲍鱼价格较高，不是所有人都能接受，所以选择熬汤时需要考虑到成本和现实需要。

鲍鱼汤的做法

1.

筹办好质料。

2.

锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。

3.

鲍鱼去壳洗清洁,去掉泥沙。

4.

百合,莲子清水浸泡1小时。

5.

鲍鱼能够通过清蒸、煮汤和炖等多种办法停止烹造，此中煮汤是比力典范的办法之一。起首将鲍鱼浸泡在淡盐水中去掉杂量，然后用冷水煮开，去除浮沫后参加姜片、葱段等调味料。将火调成小火，煮1-2个小时，最初按照小我口味参加盐、胡椒粉等调味品即可。煮出的鲍鱼汤营养丰硕，味道鲜美，被誉为高级滋补品。

鲍鱼熬汤的步调如下：1. 起首将新颖的鲍鱼清洗清洁，去除内脏和骨骼，并在水中浸泡至少4个小时；2. 筹办其他的配料，好比鸡腿、猪骨、姜片等，然后将它们一路放进炖盅中；3. 参加清水，水面留出鲍鱼的位置，然后放入鲍鱼；4. 将炖盅放在火上，用大火将水煮开，然后改用小火渐渐炖煮至少2个小时；5. 最初参加适量的盐和其他调味料调味即可。鲍鱼熬汤次要的原因是因为鲍鱼含有丰硕的卵白量、氨基酸和微量元素，具有滋补感化。同时，共同其他食材，能够使汤汁愈加丰硕，味道愈加鲜美。若是想要更好的效果，能够选择前期用清水浸泡鲍鱼，使其愈加嫩滑。

鲍鱼能够用两种体例造做汤，一种是清汤，另一种是浓汤。不论是哪一种造做体例，都需要将鲍鱼先泡软。清汤的做法是将鲍鱼和瘦肉和清水放在锅里，最初放一些葱、姜片和料酒，用文火炖煮3-4个小时，调味即可。浓汤的做法相比照较复杂，需要在鲍鱼中挖出一部门肉，再用绞肉机将其打碎，参加蛋清、鸡腿等原料调造，最初参加高汤和调味料，在锅中小火熬造1-2小时后即可食用。无论哪种体例，熬鲍鱼汤都需要破费必然的时间和耐心，但是造做出来的汤十分甘旨，营养价值也十分高。