蛋炒饭怎么煮最好吃？牛肉炒饭怎么炒最好吃？

1、主料：胡萝卜1根、剩米饭适量、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、动物油适量、酱油适量。

2、锅里倒进适量的动物油，烧热，打进两个鸡蛋煎熟后倒进一个碗里。

3、把胡萝卜，葱切丝。

4、锅里下油，烧热后把胡萝卜，葱倒进往翻炒至断生，并参与适量的盐。

5、把煎好的鸡蛋，剩米饭倒进锅里和胡萝卜，葱翻炒平均即可。

1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克

2、葱切成葱花，蒜切末；

3、米饭里参与酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭平均混合，并用勺子压开结团的米饭；

4、鸡蛋磕进碗中打散，倒进米饭中拌匀；

5、锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进蒜末炒香，放进米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒清楚时，参与葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克

2、葱切成葱花，蒜切末；

3、米饭里参与酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭平均混合，并用勺子压开结团的米饭；

4、鸡蛋磕进碗中打散，倒进米饭中拌匀；

5、锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进蒜末炒香，放进米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒清楚时，参与葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把筹办好的食材放到一边，再筹办好两个鸡蛋，把洋葱也往一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也往一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话更好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丧失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一路了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要否则的话，口感就会太油腻了，也不会那么好食。我们能够往锅里倒进少量的洋葱，再把它们炒出香味。那个洋葱的重量能够分红两部门，一部门先放进往，另一部门再放进往就行了。

1、起首把西葫芦、胡萝卜切成丝，圆葱切成碎末。鸡蛋打在碗里用筷子搞乱。

2、热锅后倒进1汤匙油，烧热后倒进鸡蛋摊成鸡蛋饼，摊好后盛出来备用。

3、再在锅中倒进1汤匙油，烧热后先倒进圆葱末翻炒一下。

4、圆葱末炒出香味后倒进胡萝卜丝翻炒，炒到胡萝卜丝微微变色。

5、再倒进西葫芦丝翻炒熟。

用料：冷米饭4碗，牛肉200克，鸡蛋4个，葱3根，料酒，生粉，白糖，生抽，油，盐各适量

步调：

1、牛肉切丁放料酒，盐，酱油，生粉，和油腌造15分钟。

2、葱切段鸡蛋打散，牛肉丁炒熟待用。

3、热锅放油将一半蛋液倒进锅中间接倒进冷饭翻炒

用料

米饭 4碗，牛肉 250克，生抽 3勺，料酒 1勺，淀粉 1勺，油 适量，黑胡椒 少许，盐 少许，鸡蛋 2个，香菇 适量，胡萝卜 1/3根，洋葱 1/3个，包菜 1/3个，香菜 1根，小葱 1根

牛肉炒饭的做法步调

步调 1

香菇提早泡发好，所有工具清洗清洁后，包菜切碎，香菇、洋葱、胡萝卜切丁， 牛肉切丁后参与生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、少许油腌造15分钟，小葱、香菜切末，鸡蛋打散，备用。

应该是爆炒更好食。

炒牛肉有个特征，炒的时间越长，火候越重，牛肉反而越硬。相反，把牛肉炒成七八成熟的时候，牛肉反而越软。

只要领略了那一特征，那就该晓得怎么吵了。简单的说一下，进锅后爆炒几分钟，加汤后，水刚开就能够立刻出锅，那个时候更好食。

牛肉片参与酱油、蚝油、料酒、生粉、糖腌造15分钟 其他菜切小块

锅内放油放进玉米粒、胡萝卜粒和豌豆翻炒至胡萝卜变软。

放进葱末和榨菜末炒香，放进牛肉片炒至变色，放进米饭翻炒，炒的时间长一点，要炒米饭粒粒清楚。

放进青菜炒熟后参与适量盐调味，香馥馥的牛肉炒饭完成啦。

做法：

原料　米饭500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、鸡蛋各1个。调料　精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各适量。

造做步调

1 番茄用热水浸烫一下，取出冲凉，剥往外皮，切成小块。

2 鸡蛋磕进碗中，参与少许精盐、味精，搅匀成鸡蛋液。

质料：米饭1碗、番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、火腿肠1根

做法

1、米饭参与1勺油、1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽拌匀；鸡蛋打散、火腿肠切丁、土豆切丁、番茄切丁

2、锅内少许油炒熟鸡蛋捞出，少许油煎土豆至金黄软糯，参与番茄丁翻炒，参与1勺蚝油调味

3、参与米饭和鸡蛋翻炒平均出锅，撒上葱花，

1、锅中参与少许油，油热之后倒进蛋液，边炒边将鸡蛋打散，盛起来备用

2、倒进米饭陆续翻炒半晌，参与炒过的鸡蛋陆续翻炒平均，加适量盐，鸡精调味，加葱花一路翻炒几下即可

炒大米饭是南方人十分喜欢的一种做饭体例，十分简单但是可以让人大快朵颐！

一是要把米饭煮好，那是炒大米的最要害一步，就需要在烧饭时放水要适度，水多了就煮成泥巴，水少了米饭不熟。怎么把握水量呢？一般情状下放水以吞没中指第一节三分之二内为准即可。在蒸煮米饭同时筹办第二步。米饭煮熟后舀出来用筷子翻开，根本上颗粒清楚备用。

二是筹办配菜。在此以鸡蛋炒米为例，筹办鸡蛋数个、香葱三根、青椒和红椒各二个，食盐、食用油、鸡精和酱油。将鸡蛋搅拌平均放适量盐和水陆续搅拌平均备用，将香葱、青红椒切碎备用。

三是热锅凉油待油温起来后爆炒鸡蛋五秒即放进青红椒翻炒一分钟，倒进米饭翻炒，三分钟摆布倒进香葱放少许鸡精盛进盘中即可享受甜旨！