保府凉面的做法？龚庆凉面的做法？

1.蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁

2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝

3.凉面拆进稍大些的容器，参与处置好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步调1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，食之前拌匀即可需要留意的是，若是是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒进麻油拌匀摊散。即可

质料

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、葱和姜别离切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合平均，其配料比例依小我口味。

冰脸加工场的消费流程能够回纳综合如下：

1. 原质料筹办：摘购并筹办新奇的面粉、水、碱水、配料等原质料。

2. 面团造备：将面粉、水和碱水依据必然比例混合，搅拌成面团。面团搅拌过程中，能够适量添加保水剂等辅助成分，以进取面团的弹性和延展性。

3. 面团休息：将面团停止妥当的休息，一般是笼盖保鲜膜或湿布，让面团充实休息、发酵。休息时间按照工艺和产物要求而定，凡是为1至2小时。

4. 面团切割：将休息好的面团在工业面机上切割成薄片或宽带。切割的外形和尺寸按照产物的要求而定。

5. 拉面：将切割好的面片或宽带通过面条机停止拉面。拉面需要必然的技艺和经历，以包管面条的口感和量量。

6. 煮面：将拉好的面条放进滚水中煮熟。煮面时间按照面条的厚度和品量要求而定。

7. 冷却：将煮熟的面条通过冷却设备停止快速冷却，以连结口感和弹性。

8. 切割和包拆：将冷却好的面条停止切割和包拆。一般是依据必然重量或长度停止分包，然后通过包拆机停止包拆，常见的包拆形式有袋拆、盒拆等。

9. 量检和包拆：对废品停止量检，确保产物的量量和平安。然后停止最末包拆，贴上标签，筹办发货。

冰脸属于机压面条，是把荞麦面条放进萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。

冰脸进口后，柔韧耐嚼，凉快油腻，汤汤水水，滑顺润喉，而此中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冰脸菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冰脸经济实惠，通俗苍生都能承担。 消费工艺 和面→挤压成型→加热煮熟→冷却→浸泡（5℃摆布带冰碴的水）。

将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉（4：1）按比例混合平均，然后将消融好的面碱NaHCO3和食盐NaCl及水一路参与搅拌机停止搅拌。

冰脸在造做过程中无需醒发，和面后立刻压造。每10 kg物料加水5 kg摆布，搅拌好的面团应柔嫩，有弹性、不粘手，面团出条畅达；冰脸颜色呈浅黄色，没有白结，外表光滑通明，粗细平均；用冷水浸泡4 h视察，冰脸条膨胀不超越本来的1.5倍；不竭条，口感滑润。

用料

通俗面粉

 两杯清水 料汁需要质料：桂皮1个.花椒20粒.大料1个.肉桂1个.白芷1个.生抽一勺.鸡精1勺 黄瓜 1根醋 芝麻花生酱 糖 大蒜 6瓣辣椒油 花生仁 盐 鸡精 生抽 1勺

凉皮（在家做）的做法步调

步调 1

space

面粉加清水揉成光滑的面团.醒面30分钟.醒面过程中 能够多揉几次.如许会变得更劲道！

步调 2

space

光滑的面团放上清水 起头洗面 那个过程很好玩。慢慢享受吧.我们另筹办个大盆。水变白了。把那些水倒进往 再重新放上清水陆续洗。洗啊洗