小青蟹做法？野生青蟹做法？

小青蟹是一种甜旨的海鲜，其肉量细嫩，味道鲜美，深受人们喜欢。以下是几种小青蟹的做法:

1. 清蒸小青蟹：将小青蟹清洗清洁，放在蒸锅上蒸熟，然后参与葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，再蒸几分钟即可。

2. 香辣小青蟹：将小青蟹清洗清洁，对半切开，热锅加油，参与葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后参与小青蟹煸炒，参与蚝油、香辣酱、糖等调料，翻炒平均即可。

3. 粉丝蒸小青蟹：将小青蟹清洗清洁，粉丝放在碗中，将小青蟹放在粉丝上，蒸锅水烧开后，将碗放进蒸锅中，蒸 10 分钟摆布，参与盐、鸡精等调料，再蒸几分钟即可。

4. 麻辣小青蟹：将小青蟹清洗清洁，参与麻辣酱、葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，搅拌平均，烤箱预热至 200°C，将小青蟹放进烤箱中，烤约 20 分钟，即可出炉。

主料：小青蟹10个

辅料：干辣椒5个，黄豆酱1勺，盐3勺，冰糖4块，酱油2勺，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺， 麻椒粒适中，花椒粒适中，大葱1根，姜1块，蒜1头，桂皮1个，香叶4片，八角4个

做法步调：

步调1

小青蟹用清水频频冲刷，用牙刷刷净，控干水份备用

以下是小青蟹的做法：

1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅进黄油熔化放进青豆泥略炒后调味，放进炸好的青蟹翻匀即可拆盘。 

2. 将青蟹宰杀后洗净，切成块待用。将青椒、红椒、洋葱洗净后切生长3厘米、宽1厘米的片待用。取炒锅至旺火上烧热滑油，参与500克色拉油烧至5成油温时放进青蟹滑熟倒出沥干油。炒锅放进少许油，放进咖喱酱煸出香味后放进青蟹、盐、青椒、红椒、洋葱、水少许焖烧3分钟，放进味精即可出锅食用

3. 将肉蟹的肚脐处切一刀，致其灭亡，用牙刷刷清洁全身，甩干水份，待用。在盘子上放好一个模具（要比螃蟹大），然后把盐和蛋清、面粉混合，挠一部分放进模具里，压实，再把肉蟹放进往，展上一层卵白盐压实，抹平外表后，小心地拿起模具，连盘子一路放进已预热的烤箱内用180度烤20——25分钟。

以上就是一些做小青蟹的方法，期看可以帮忙到您。

1起首筹办青蟹，将其带回放进水中，让其吐泡一小会，然后刷清洁。

2翻开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗清洁，然后参与适量水，有些人还喜好...

3吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。

4将青蟹翻过来，放进蒸层，开启蒸形式，大约20~30分钟摆布。

5将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放进盘中。

6、然后筹办少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放进一个清洁的碗，参与盐、醋、料酒等拌匀，筹办好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱食，做法简单，味道鲜美，营养丰硕。

主料 青蟹2个

辅料 地门玉米糊1-2听 玉米粒50克

调味料【汤底】根底浓汤500克. 家乐厨师浓汤10克 鸡粉5克 马苏里拉芝士30克 黄油100克 玉米糊1/2听

烹调步调

1. 青蟹宰杀洗净切块，拍家乐鹰粟粉拉油至熟。

2. 加热黄油化开芝士，参与玉米糊、根底浓汤底及其他调味料煮开往浮沫，参与蟹件2分钟勾芡，拆盘，撒上玉米粒即可上桌。

食材：新奇青蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺

做法

1、挑选新奇蟹，放进水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕往螃蟹的腮，然后将清洗清洁的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹参与盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌造10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净往掉叶子后割断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

1.清蒸膏蟹

青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克。

①葱洗净切成葱段，姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末。

②先将膏蟹宰杀清洁，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块。

③砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯四面砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上。

野生青蟹是一道甜旨可口的海鲜，它鲜美的肉量和奇异的风味使其备受喜欢。今天，我将向各人介绍一种简单易做的野生青蟹做法。

起首，我们需要筹办好新奇摘摘的野生青蟹。新奇的野生青蟹凡是体形玲珑，外壳坚硬，脚趾有力。在起头烹调之前，我们先将野生青蟹清洗清洁，并往除腹部的杂量。

接下来，我们来造做一道特造的调味料。那个调味料是要害，可以增添青蟹的风味。我们需要将葱姜蒜切碎，然后用橄榄油炒至金黄色。接着，参与适量的老抽和生抽，调成适宜小我口味的咸淡度。

然后，我们将清洗清洁的青蟹放进开水中焯水，焯水的目的是为了往除残留的异味。留意，焯水时间不宜过长，以免青蟹变得过熟。

待焯水后，我们将青蟹取出沥干，并平均涂抹调味料在它们的身上。然后，将带有蟹肉的一面朝下，平展在一个适宜蒸的容器里。

接下来，我们将筹办一个蒸锅，参与适量的开水，烧开后放进拆有青蟹的容器。蒸锅盖好，用中火蒸约10分钟，曲至青蟹肉量变白并完全熟透。

最初，我们能够将蒸熟的野生青蟹取出，摆盘粉饰。能够按照小我口味抉择别的筹办一些蘸酱，如花椒盐、辣椒油、香醋等，增添风味和口感。

那个简单的野生青蟹做法可以连结青蟹的原汁原味，使其愈加鲜美可口。奇异的调味料和蒸造的体例保留了青蟹的鲜香和嫩滑。信赖各人尝事后会爱不释手！无妨本身脱手试一试，享受甜旨吧！