里脊肉排做法？牛里脊的18种家常做法？

1/5 将肉片做蝴蝶切(横切对半不割断)，在肉片外表洒上盐、白胡椒粉，静置10分钟备用。

2/5 将做法1的肉片洒上薄薄的太白粉。

3/5 将乳酪丝放在肉片中间，用手压紧成猪排。

4/5 将做法3的猪排依序沾上低筋面粉、蛋液、起司酥炸粉，静置至反潮。

5/5 将做法4的肉片喷些油，放进预热好180度的气炸锅中，炸25分钟，即可完成。

配料：

猪里脊肉400克 、 荸荠50克 、 酱油20克、白砂糖10克、香醋10克、番茄酱20克、桔汁（浓缩）15克、咖喱3克、芝麻酱10克、香油10克、味精2克、葱10克、蒜10克、姜5克、蚕豆淀粉10克、花生油40克、水适量、高汤适量

烹调步调：

1.将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4xl 厘米的长条

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆

牛里脊的家常做法：

1，牛肉抄蒜薹：

2，黒椒牛柳：牛肉切丝腌造，调一个黑椒汁，大火爆抄。

3，西牛肉羹：

4，黑椒牛肉丁

5，蚝油草茹牛柳

6，牛肉萝卜丝

7，芝士牛肉丸

8，芒香牛柳

9，香茹牛背里

1、牛里脊的18种家常做法

食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

2、里脊肉切薄片参与盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌平均，再参与炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

3、面粉参与酵母清水和成面团发酵好备用。

4、再次揉平均。

5、把面团擀生长方大片。

6、在上面刷上一层香油。

7、然后上下三折叠。

8、在摆布折叠，像叠被子一样。

9、再次把面团擀生长方大片。卷生长条。10、切成等份小段。

1、筹办牛里脊250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺。

2、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时摆布，使调料浸进。

3、把调料放在牛肉中，拌匀。更好用手来拌调料，更便利滋味浸进。

4、烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上。

5、7分钟后即可取出。

   牛里脊是牛肉中较为优良的部位之一，肉量细嫩，适宜多种烹饪体例。以下是牛里脊的18种家常做法。

  1. 香煎牛里脊：参与适量盐和黑胡椒粉调味，用橄榄油煎至两面金黄即可。

  2. 烤牛里脊：用大蒜、迷迭香和橄榄油腌造，烤至肉量被烤熟，表皮呈金黄色。

  3. 红酒炖牛里脊：将牛里脊和红酒放进炖锅中炖煮，曲到肉量酥烂。

  4. 牛肉粥：将牛里脊切小块，和大米一同煮成粥。

  5. 柠檬味牛里脊：用柠檬调味，煎至变色，喜好酸味的伴侣能够测验考试。

  6. 肉片炒蔬菜：将牛里脊切成肉片，炒菜时参与炒香糖、姜和蒜，炒至熟透。

  7. 蘑菇牛肉卷：把切好的牛里脊卷进蘑菇中，煎熟即可。

  8. 糖醋牛里脊：牛里脊煎熟后下进炒香的蒜、姜和必然比例的醋、糖、酱油等调味料翻炒。

  9. 酸菜牛肉汤：参与泡发好的酸菜和切成薄片的牛里脊煮成汤。

1 能够找到18种区别的牛里脊做法。2 做牛里脊需要考虑到口感、营养和菜肴的多样性，所以能够利用区别的烹调体例和佐料来造做，好比能够烤、煎、炸、炒、煮等等，也能够配以区别的酱汁或蔬菜。因而，可以有18种家常做法也其实不奇异。3 做为一小我类，我们需要丰硕和多样化的饮食，而把握和测验考试区别的烹调做法和食材搭配，能够增加我们的烹调技能和饮食体验，同时也能够称心我们对多样性的逃求。

原料：

牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。

做法：

1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；

2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；

1、主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。

2、辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、动物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。

3、里脊肉切指甲大小的丁。

4、青椒和圆葱同样切丁。

5、里脊肉里参与生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉挠匀，腌造半小时摆布进味。

1、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

2、里脊肉切薄片参与盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌平均，再参与炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

3、面粉参与酵母清水和成面团发酵好备用。

4、再次揉平均。

5、把面团擀生长方大片。

6、在上面刷上一层香油。

7、然后上下三折叠。

8、在摆布折叠，像叠被子一样。

9、再次把面团擀生长方大片。卷生长条。10、切成等份小段。

11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、静静擀成圆饼依次做好全数。

质料

猪里脊肉200克，鸡蛋1个，青、红椒各少许。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、里脊肉切条，加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊，进七成热油中炸金黄色，倒进漏勺；青、红椒洗净，切条。

2、用小碗参与酱油，白糖，味精，水淀粉，调造成芡汁。