豆干炒肉的家常做法？酱豆干炒肉怎么炒好吃？

1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌造5分钟；

4、锅烧热，放油滑锅，不消待油太热，将肉丝放进滑散，炒到变色立刻盛起待用；

5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，参与少许盐和生抽，炒到香干上色；

主料

三线肉200克、豆腐干150克、芹菜150克、花生油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺

豆腐干炒三线肉的做法

1.豆腐干清洗清洁，切丝，备用

2.三线肉清洗清洁，切条，备用

【主食材】：豆干切片4块；猪里肌肉切片300公克；

【副食材】：葱切段(葱白跟翠绿分隔)3段；蒜头切半5瓣；鲜香菇切块2朵；辣椒随意；

【腌料】：酱油1大匙；米酒1大匙；太白粉半大汤匙；食用油1大汤匙；

【调味料】：蚝油1大汤匙；盐巴1/4大汤匙；糖1/4大汤匙；白胡椒粉1/4大汤匙；

做法

1.将猪肉片与腌料混合腌造半小时，

2.冷锅开中火参与2大汤匙的油，油热後参与豆干炒到微微金黄色，

3.将豆干拨到一边放进猪肉片拌炒至半熟，

4.参与葱白、蒜头、鲜香菇及辣椒拌炒1分钟，

5.参与所有调味料拌炒30秒，

筹办质料：瘦肉丝 适量、豆腐干 适量、生抽 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜苗 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、糖 适量

1、起首将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌造几分钟备用；

2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；

3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒进姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；

4、随后倒进肉丝大火快速翻炒平均即可；

1 酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不轻易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒进料酒，放进生粉，一勺黄豆酱挠平均待用。

2 锅里倒进油烧热，放进姜片蒜片炒香后倒进猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放进杭椒翻炒一下。

3 再到进酱干放盐翻炒平均，炒个四分钟出锅即可

1：冷锅倒油

2：油温升至七八热时，倒进猪肉翻炒，使肉条散开

3：参与花椒、葱，姜、豆瓣酱翻炒平均（使肉完全吸取了酱汁，变色）

4：参与豆干翻炒平均

5：放进鸡精、盐、耗油翻炒平均，然后大火收汁出锅。

要炒好酱豆干炒肉，起首要将豆干切成薄片，肉切成丝。

热锅参与适量油，放进葱姜蒜爆炒出香味，然后参与肉丝翻炒至变色。

接着参与豆干片陆续翻炒，让其吸取肉的香味。

调进适量酱油、糖、盐、料酒等调味料，翻炒平均。

最初参与适量清水，煮至豆干变软糯，汤汁收浓即可。如许炒出的酱豆干炒肉口感鲜嫩，豆干进味，肉香四溢，甜旨可口。

豆干切成片片

2芹菜切成节节

3肉嘎嘎清洗哈

4肥肉瘦肉分隔切

5瘦肉里面先放点盐码味,鸡精先挠匀

6红茗粉,再把粉揉匀

7锅里面倒点菜油,倒进瘦肉,滑炒

8放进大蒜,倒进香菇芹菜

9放进盐巴,走点蚝油,再炒匀,鸡精

川南韦

1. 豆干炒肉的做法很简单。2. 起首需要筹办好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。然后在锅中参与适量的油，烧热后放进葱姜蒜爆香，再放进瘦肉煸炒至变色，接着参与豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒平均即可。3. 若是想要口感更好，能够在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，往除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其愈加香脆。此外，还能够按照小我口味参与一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。

食材用料

芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步调：

1/5 芹菜往老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕能够使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末

主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵

辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海生成抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量

步调1.葱姜蒜和尖椒切好

2.香干洗清洁

3.芹菜洗清洁切小段

主料：里脊肉250g、香干3块、青椒3个

辅料：生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣

白胡椒1g、淀粉适量、食用油适量、盐1茶勺、水淀粉适量

做法：

1.所有食材筹办。

2.青椒香干和里脊肉切丝。

3.里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌造。

4.蒜瓣剥皮切片。

5.淀粉水提早备好。

6.锅里放适量油，下肉丝翻炒。

将瘦肉切成丝

步调2

参与黄酒，滴几滴清水，调进1/2汤匙酱油、适量盐顺一个标的目的搅拌使肉丝吸取水分后参与生粉，拌平均

步调3

放2茶匙花生油，拌匀腌造5分钟

步调4

将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段

步调5

香干切成丝

步调6

1.先将瘦肉清洗清洁，切成粗细平均的长条，然后放进盛器里，再参与盐，生粉，生抽，拌平均后，参与蛋清和少许食用油拌平均，腌造10分钟备用。

2.将青椒往蒂洗净，切成平均的长条，胡萝卜切成细丝备用。

3.香干用水冲刷外表的豆腥味，再切成平均的薄片备用。

4.炒锅放进适量食用油烧热，倒进备好的肉丝，大火滑炒至肉丝变色，然后盛出备用。

5.锅内放进少许油，倒进胡萝卜丝，翻炒至软，然后参与香干，陆续翻炒，若是太干能够参与适量清水翻炒，然后再参与青椒丝，翻炒至青椒断生，再参与翻炒过的肉丝，然后参与食盐，鸡精调味大火翻炒平均即可