水煮肉片的家常做法？水煮肉片的简单做法？

主料：里脊肉八两，小青菜5颗

辅料：热锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。

第一步：用的肉更好选用里脊肉，滑嫩轻易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。

第二步：筹办好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉别的再切出来一些，小青菜洗清洁掰开备用。

第三步：里脊肉加适量的干淀粉挠匀，也能够放进一些五香粉一路挠匀，倒进一勺油，陆续挠匀备用。

猪里脊肉能够略微冻一下，取出切大薄片

肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等挠匀（要想肉嫩的诀窍就是参与少许清水挠匀，那就是上浆。最初很要害，肉内参与少许油拌匀，有前提放进冰箱冷冻一会，能够避免一会脱浆）

大白菜洗净撕小块

锅中放几滴油，放进白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

将炒好的白菜放在碗底里

锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放进葱花煸炒出香味，放进剁得很碎的辣椒酱陆续煸炒

曲至煸炒出红油

参与水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放进腌渍好的肉片

将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（万万不要煮太久，以免肉量变老）

菜展在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面

主料

猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量

做法步调

1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。

2. 将葱和蒜切碎成泥。

食材筹办：

猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺

做法步调：

1、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉，一路挠拌平均，腌造二非常钟。

2、起锅烧油，倒进油麦菜跟黄豆芽，翻炒至断生盛进碗中。

步调1

将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，

步调2

锅中放油烧热，放进姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛进碗中，

步调3

水煮肉片是一道典范的川菜，它口味鲜美，做法简单。以下是水煮肉片的简单做法：

所需质料：

- 猪肉片或牛肉片（约250克）

- 豆芽（约200克）

- 青蒜（约2根）

- 姜末（适量）

- 蒜末（适量）

- 干辣椒（适量）

- 面粉（适量）

    水煮肉片是一道十分典范的川菜，其口感鲜嫩，味道麻辣，深受人们的喜欢。下面我来介绍一下水煮肉片的简单做法。

起首，我们需要筹办一些食材。次要质料包罗猪肉片、豆芽菜、大蒜、生姜和葱段。此外，还需要一些调料，如花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐和鸡精。

接下来，我们起头造做水煮肉片。起首，将猪肉片洗净后用料酒、盐和鸡精腌造半晌，如许能够让肉愈加鲜嫩可口。

然后，将锅中倒进适量的水，待水开后，将腌造好的猪肉片放进水中焯烫一下，如许能够往除肉中的腥味，并使肉片愈加嫩滑。

同时，我们需要筹办一个碗，在碗底撒上花椒粒和干辣椒，那是为了让水煮肉片有一种浓郁的香味。

主料：里脊肉八两，小青菜5颗

辅料：热锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。

第一步：用的肉更好选用里脊肉，滑嫩轻易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。

第二步：筹办好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉别的再切出来一些，小青菜洗清洁掰开备用。

第三步：里脊肉加适量的干淀粉挠匀，也能够放进一些五香粉一路挠匀，倒进一勺油，陆续挠匀备用。

主料：猪里脊肉(150克)

辅料：白菜(50克)

调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)动物油(50克)

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

水煮肉片的做法比力简单，初学者也能够测验考试。水煮肉片的次要原料是猪肉和蔬菜，造做方法简单了然，只需把握好切肉片和调料的搭配，即可烹造出甜旨可口的水煮肉片。一般而言，水煮肉片的做法分几个步调。起首将肉片用盐、酱油等调料腌造一下，然后将蔬菜焯水备用。之后锅内倒进适量油，在火大的情状下放进姜蒜与泡椒炒香，接着倒进炒造好的肉片，参与水，烧开后参与适量豆瓣酱和花椒粉等调味品，将焯过水的蔬菜放进锅内煮熟即可。

水煮肉片是一道四川传统美食，辣、麻、鲜、香的口感让人胃口大开。以下是造做水煮肉片的简单做法：

 1. 将猪肉刮往外表的肥油，切成薄片，放进碗中，加少许酱油、料酒和芡粉，搅拌平均后放进保鲜袋中腌造15分钟摆布，让其进味。

2. 取一个容器，将青菜、银芽菜、豆芽、葱、蒜放进此中，备用。

3. 热水锅加水烧开，倒进豆芽、银芽烫一下，捞起来过冷水，再沥干水分，然后放进筹办好的盘子里。

4. 将葱、姜、蒜切成片，放进热锅中爆香，参与盐、鸡精、剁椒、花椒粉，炒匀后参与适量的水，煮开后再倒进筹办好的菜盘中，让菜泡在辣水里。

5. 料理完成后，将肉片依次参与开水煮熟至熟透后捞起放到已经泡在面汤中的蔬菜上。最初再撒上适量的葱花，即可食用。 注：按照小我爱好，能够妥当增减调料的用量，并添加一些蘑菇、豆腐等蔬菜增加营养。