牛肉跟猪肉一起炖的做法？炖猪肉骨头的方法？

土豆 一个、猪肉200g，牛腩 800克、西红柿 一个、啤酒 一罐、盐 一小勺、糖 一小勺、生抽 三大勺、料酒 两大勺、葱姜蒜 适量、大料 两颗、花椒 少许、鸡精 半小勺、番茄沙司 两大勺、香叶 三片

做法：

1.牛腩和猪肉洗净切成块

2.焯水后控干

3.起油锅，放进葱姜花椒胡椒煸炒出香味

4.放进焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时摆布。曲到肉软烂。（没有高压锅的能够用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火频频焖几次）

5.牛腩放进电压力锅倒进一罐啤酒，放香叶，然后再放猪肉。

6.土豆往皮切成滚刀块

7.锅里放进少许油，放进蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

8.放进西红柿块，加番茄沙司

质料

土豆3个，猪肉骨头250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

做法

1.土豆削皮切块，猪肉骨头洗净砍块，用盐、酱油略微腌一下。

2.热油锅，把猪肉骨头倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽进色。

4.小火焖十五到二非常钟后，放些许糖调味，再煮几分钟即可。

【食材】土豆两个，五花肉400克，盐一茶匙，红烧酱油2茶匙，料酒一茶匙，葱姜适量，大料2个，盐一茶匙，冰糖少许。

【做法步调】1、将五花肉切块焯水，捞出备用。

2、锅里参与底油，放进冰糖煸炒熔化。

3、放进葱姜和大料爆香。

4、放进五花肉煸炒平均。

5、倒进红烧酱油上色，少许料酒往腥。

原料主料:五花肉 土豆辅料:酱油 糖 葱 姜 黄酒 五香粉 鸡精 盐详尽步调1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块;将土豆往皮洗净，切成比肉略微大一点点的块。2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒往腥。请出格留意是冷水下锅。那里申明一下，若是猪肉在水烧开以后才下水的话，就会形成肉的外表灵敏的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。招致腥味氽不出来。所以必然要冷水下锅。待水烧开以后，肉也能够捞出来了。3、炒锅中倒进适量油，那里留意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放进糖适量，起头炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅起头翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。4、边翻炒肉边放进葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!那个时候绝对不克不及放盐!若是在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，必然要在最初放盐。5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒平均以后，加热水盖过肉为行。那里水能够多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。那个时间看本身把握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。6、那里再申明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。比及肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进往，翻炒。那个时候就能够放盐了7、土豆和盐都放进锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。那个时候是为了炖一下土豆，而且让肉进味。8、最初放鸡精，关火。出锅。

质料主料：土豆2个，五花肉500g辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡进清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只要葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，必然要凉水进锅，如许炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才朴直。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽挠匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸造。油炸肉块的优点良多，第一能够炸出五花肉中余外的油脂，食起来不油腻。

第二肉块轻易上色标致，肉块的标致全在油炸。

第三瘦肉进口即化不塞牙，第四炖出的肉块方朴直正稳定形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油几，分次下进肉块，中火炸造2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆进锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放进冰糖总量1/3的油量，调造小火，倒进冰糖，用勺子不断的搅动，冰糖逐步熔化，当显现红色时，锅中的糖色分红二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒进炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒进生抽炒熟。炒出香味后，倒进料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、参与热水：每500克生肉放进500克热水。万万别放凉水!加完水后，应该超出跨越肉面1厘米，不敷时补齐水分。调进鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

质料

五花肉300克，土豆300克，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克。

做法步调

1、先将五花肉洗净切块，凉水进锅焯至5分熟。

2、食用油下锅，白糖炒色，放进焯好肉块，加八角、花椒一路翻炒。

主料：猪五花肉1斤半，土豆4个。

配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。

操做步调：

1，猪肉洗净，同冷水一路下锅煮10分钟，取出后切成方块，参与料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌平均，腌造进味20分钟。

2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后拆进炖锅底部。