螃蟹蒸多少分钟好吃呀？蒸螃蟹时间要多久最好？

螃蟹有很高的营养价值，一般情状下，螃蟹蒸15分钟就能够食用了，但是若是螃蟹比力大的话，意见就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，按照螃蟹的身体的重量增加时间。

螃蟹是需要用凉水上锅蒸的，因为若是在热水里蒸，螃蟹会挣扎得很凶猛，螃蟹的脚就很轻易掉下来，从而会影响口感。把锅放在凉水里蒸，热量会比力平均，螃蟹的肉量也会变得十分柔嫩，味道会变得好食。

　若是是用冷水计，3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分钟，然后关火蒸2-3分钟。3个以上的要用大火蒸21分钟，然后关火蒸2-3分钟。若是出水后计时，3只以下需大火蒸12分钟，关火蒸2-3分钟。用大火蒸3个以上的需15分钟，关火蒸2-3分钟。

一般4两以上的螃蟹蒸15分钟摆布即可蒸熟，天冷水难开则需等水开后陆续蒸12分钟即可蒸熟；

2、3-4两摆布的螃蟹蒸12分钟摆布即可蒸熟，天冷水难开则需等水开后陆续蒸10分钟即可蒸熟；

“15到20分钟。”

蒸螃蟹的更佳时机是蒸15到20分钟，详尽时间要看螃蟹的大小而定。若是蒸的时间太短，螃蟹里面的寄生虫就会不会被蒸熟，并且蒸的时间长了，螃蟹的肉量会变老、变硬。成果展示，15分钟是蒸螃蟹的更好时机。在蒸螃蟹的时候，能够用凉水来连结螃蟹的美味，让螃蟹变得愈加的鲜嫩，愈加的甜旨。

一般来说蒸螃蟹的时间控造在15-20摆布比力好，大小适中的螃蟹在冷水进锅后，大要蒸15分摆布就好了，而个头比力大，一只要4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不成长时间的高温蒸煮。

水开后蒸12-15分钟摆布。

蒸大闸蟹的时候必然要冷水上锅，如许才气包管蟹肉的鲜美，一般等水开后再陆续蒸12-15分钟摆布即可，像那些体格小一点，重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟摆布即可。但若是是3两以上的大闸蟹，就要多蒸两分钟。

更佳的时间应该是15分钟。

凉水下锅，水烧开之后，再上螃蟹停止清蒸，时间控造再15分钟，那个做法下，蒸煮出来的螃蟹是最鲜美的，蟹黄蟹膏也能更大程度锁在蟹壳里面。清蒸之前，记得起首做好清理，蒸的时候，记得绑好，将肚子那一面朝上，如许蟹黄才不会因为高温蒸煮下，流失掉。