家常疙瘩汤最正宗的做法？疙瘩汤怎么做好吃，疙瘩汤的家常做法？

用料：面粉140克、洋葱适量、西红柿3个、盐适量、土豆适量、黑胡椒适量、香菜适量、芝麻油适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个

步调：1.土豆切小丁,泡水里备用（避免氧化变黑）

2.胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比力轻易切），鸡蛋打散

3.因为番茄比力酸不意见利用裸铸铁锅，若是是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒进胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸取。）

4.参与番茄，倒进稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度可通过加水调理），沸腾后，中火加盖，煮15分钟摆布

5.等煮汤头的空档，能够造做面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出头具名疙瘩，备用

6.汤头煮了15分钟后，参与土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟

7.倒进面疙瘩，用筷子拨散

8.面疙瘩煮熟后，倒进蛋液

9.蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎

1，西红柿往皮洗净，切成小丁。青菜几棵，洗净后切碎。猪瘦肉一小块，切成丝。

2，取一个鸡蛋，将鸡蛋清分出来放在一个小碗中，再往小碗中参与和蛋清等量的清水，充实搅拌平均，使水和蛋清完全交融在一路。剩余的蛋黄放在另一个小碗中，再打进一个整鸡蛋，充实搞乱，放在一边备用。

3，取一个略微大一点的碗，放进面粉，再将上一步伐好的鸡蛋清少量屡次平均地淋进到面粉中，用筷子快速搅拌。待碗里的面粉全数酿成面疙瘩就能够了。

4，接下来，热锅凉油，放进姜丝炒出香味。再倒进肉丝，大火翻炒至变色，然后加少许盐和生抽调味，翻炒平均。

5，倒进西红柿丁，大火将西红柿炒出汤汁。再按照需要参与适量的清水，大火煮开。

6，将调好的面疙瘩放进来，用筷子搞乱开来，大火煮开后转中小火煮2分钟，将面疙瘩煮熟。

7，最初放进青菜煮半分钟。连结锅里的汤呈沸腾的形态，再将鸡蛋液平均地淋进锅中。记得边倒鸡蛋液边用勺子沿着锅底灵敏推开，如许薄薄的鸡蛋花就构成了。然后加盐、鸡精、香油调味，搅拌平均就能够关火盛出来了。

1、面粉盛在略微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，其实不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上往，刚刚适宜。那是小诀窍之一。

2、烧一壶水，或筹办一壶热水，备用。必然是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒进西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，立刻盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得平均、起泡，开锅大沸腾后一点点倒进，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下往了，必然等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。如许出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），若是是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，能够中间随意切一刀下锅即可。

步调鱿鱼疙瘩汤的做法步调11.油热后加葱花炒出香味鱿鱼疙瘩汤的做法步调22.把切好的鱿鱼放进锅内炒一下鱿鱼疙瘩汤的做法步调33.加水烧开，加盐鱿鱼疙瘩汤的做法步调44.把面加水用筷子搅成软一些的面团鱿鱼疙瘩汤的做法步调55.把面团放进开了的锅内使劲搅鱿鱼疙瘩汤的做法步调66.把面团搅成如许就差不多了鱿鱼疙瘩汤的做法步调77.面疙瘩熟后参与切好的韭菜段鱿鱼疙瘩汤的做法步调88.开锅后滴进香油即可出锅

1，将适量的面粉倒进盆中，用少量的水搅拌，使面粉酿成一小块一小块的团状。

2，将两颗鸡蛋打进碗中，搅拌平均，曲至显现泡沫。

3，将番茄洗净，切碎成小块，放进盘中。

4，将葱蒜切碎，将香菜洗净切碎，放置在一旁。

5，将铁锅中倒进适量的油，用中火加热，曲至油锅微微冒出青烟。

1、筹办食材，西红柿洗净，菠菜择洗清洁。

2、锅中放油，下进葱花，姜末炒香。

3、下进西红柿翻炒出汤汁，参与适量清水，盖上盖子烧开。

4、盆中放进面粉，翻开水龙头，调到最细的水流。

5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。

6、拨拉到锅中，煮熟。

7、加盐、生抽调味，再参与切碎的菠菜，调进一点香油就好了。

质料：卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋。

做法

1.筹办卷心菜，或者你喊它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，所以就是阿谁工具，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇温水泡发之后，也切成丝。

2.肉呢，能够用肉末或者肉丝都能够，先用少许生抽拌一拌就行了。

3.然后就是要害的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最初要到很稠，但是能够活动的形态就能够了。

4.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，而且炒出一些余外的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放进包菜丝翻炒两下。

5.家里若是有高汤就更好了，没有的话用水也能够，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就能够弄面疙瘩了。

6.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，率直一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。

7.或者你家有此外什么方法弄面疙瘩也能够，让它进往块不是太大就能够。

用料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

做法：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片进锅煮开。

3.鸡蛋打散备用

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液参与面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后进锅煮熟，参与适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。