艾叶青团怎么吃？艾叶青团怎么做又绿又不苦？

艾叶 250克 糯米粉 1000克 粘米粉250克 碱 少量 糖 100 克

先将艾叶清洗清洁 锅里烧开水加碱艾叶倒进去烫烫捞出来放入凉水烫好的艾叶翠绿翠绿的十分标致将艾叶切碎，参加盆里烧热，再加一点白糖，揉好的面搓生长条，切成差不多同等大小的剂子，然后搓成圆状，戴上一次性手套沾点油挨个拿手里裹一下，如许做出来青团油亮亮的上锅水烧开蒸差不多10分钟，再闷一会就能够开盖了，稍凉以后用保鲜膜一个一个裹起来放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下，我一次做的多，留一部门不放冰箱，冷了间接吃凉的更香，更有嚼劲。

1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，如许艾草就会不断连结翠绿的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，十分都雅。

2、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，参加石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓生长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

一般是豆沙馅的,如今也有咸蛋黄肉松的,黑芝蔴,干豆腐腊肉,荠菜肉,抹茶,冬笋肉,也有鲜肉的。

带馅青团的做法 质料:新颖艾叶1斤、水磨糯米粉1斤二两、水磨粘米粉1斤二两、芝麻粉、白砂糖、猪肉馅、咸蛋黄版、咸菜、春笋等各类本身喜好的馅料都能够。 做法: 1、新颖艾叶挑去杂草老叶洗净,烧开一锅水,参加一勺减小苏打,水滚后放入洗净的艾叶,煮到艾叶的茎部能用手抿开即可捞出,沥干并用手挤掉水分。 2、将挤掉水分的艾叶和两种面粉混合,加热水和面,必然要多揉一会,到全数混合平均,成团即可。 3、筹办好馅料,该炒熟的、混合的都筹办好,再将揉好的青团,随意分红小团,利用模具或间接用手团成本身喜好的样子...

质料：外皮：新颖艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。

馅料：花生米、白芝麻、白糖、猪油。花生米和白芝麻的筹办请参考金薯芝香糖不甩1～11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。

1、新颖艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。

2、切成小段，参加适量的水料理机打成糊。

3、筹办好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

造做艾叶青团馅料，能够选用豆沙、红枣、核桃、芝麻等食材做为主料，参加适量白糖、油、盐等调味品，搅拌平均备用。

将艾叶青团皮包入馅料，用手捏成团状，入开水锅中煮熟即可食用。调造馅料时要留意甜度、咸度和口感的平衡，按照小我口味添加调料。

造做配料：艾草3斤(艾草泥510克摆布) 小苏打1勺 盐勺 咸鸭蛋10个 肉松120克 沙拉酱80克 糯米粉450克 澄面120克 开水235克 白糖30克 玉米油30克

造做办法：

1、筹办新颖的艾草，把艾草的嫩叶摘下来，我们只需要嫩叶就能够，全数摘好之后，用清水频频清洗几遍，彻底地清洗清洁。

2、锅中烧开水，参加1勺盐、1勺小苏打，再把清洗清洁的艾叶加进去，焯水2分钟摆布，捞出来挤一挤水份，放在凉水盆里过下凉水；

3、然后略微把水分挤干，参加大约800ML的清水，机器能搅拌起来就能够，若是你想要颜色浅一点的青团，水分能够多加一点。打好的艾草泥倒出来，我们的艾草就处置好了。

青团最正宗做法新颖艾叶

配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。

做法步调：

 1、糯米粉加少量开水，稍揉，再加麦青汁揉成粉团，曲到色泽平均。若粉团干就略加点水，但不成让粉团太湿。

2、大粉团朋分成小粉团，每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。

3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅，蒸15分钟。

4、出锅放入涂麻油的盘子内，让每个青团都沾上一层麻油，避免粘连。

用料：艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。

做法：

1、将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌平均。

2、将艾草汁参加到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌平均，揉成光滑的面团。

3、分红份量不异的剂子，大约每个40G。

4、蛋黄碾碎待用。蛋黄不消碾得过碎，略微留点颗粒状就好。

5、把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌平均，色拉油一点点渐渐加，把所有食材拌匀成团即可。

6、豆沙分红30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。

7、青团皮放在手心压扁，用双手大拇指做窝，把分好的馅料参加，用虎口把皮子渐渐往上推，最初捏紧收口。

8、将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调理到通俗蒸形式，100度，蒸造15分钟即可。

造做艾叶青团需要筹办一些艾叶，然后放到锅里面参加适量的石灰蒸烂，然后再把石灰水清洗掉，再揉进糯米粉里面，如许就可以做出碧绿色的面团胚子，然后再分红大小差不多的面团揉成圆形，压扁包入豆沙馅，把口收住，再搓成圆球，如许一个艾叶青团就做好了，在蒸笼里面铺上湿布，放入青团，蒸15分钟摆布就能够吃了，也能够在上面涂上一些芝麻油。

大叶艾草也能够做青团，大叶艾有着清明艾草草的香气 ，香气比清明艾略淡一些 ，叶片的正反颜色，根茎 均与清明艾草不异 。大叶艾草也是造做青团 清饼的食材 ，感化与清明艾一样。