美的面包机怎么才能烤出松软面包？为什么我用面包机做的面包外皮很硬，而且不蓬松？

东西/原料

高筋面粉 (3杯)

酵母粉 (一勺半)

温水 (250ML)

白糖 (半杯)

盐 (半小勺)

黄油 (50克)

葡萄干 (50克)

方法与步调

1.先把酵母在温水里消融，静置几分钟以后倒到面包机里

1、贫乏配料

面包机做的面包不松软可能是因为面包中贫乏改良剂酵母以及奶粉，贫乏那两个辅助质料，造做的面包会比力的硬，别的面粉必然要抉择高筋的，才会构成面包组织。

2、醒发温度较低

面包在面包机中是用机器停止和面，室内的温度控造18℃摆布，若是处于低温的情状中，可能会降低醒发的效果，最初用手拉面团就像纸一样薄才能够。

3、未用锡纸

面包和面之后需要用锡纸停止包裹，若是没有及时利用锡纸笼盖，那么面包上色比力深，同时外皮也比力的硬，所以在面包和面完成后，利用锡纸将其包裹起来，再放进面包机中。

家里做面包无法把室内温度控造在18摄氏度摆布 ，目的是和面的时候不让面团醒发，和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，并且出格有弹性，如许才算和好面。

和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进进醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，在家用面包机和面，那是和面包店里没法比的。并且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不细腻了。

你在本身家里造做的面包 和面包店里造做的面包区别太大了。

面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙公用的好奶粉 不是商展卖的那种奶粉

面包房里是用机器和面 。室内温度控造在18摄氏度摆布 目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边参与冰块呢。

和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，并且出格有弹性，如许才算和好面。

和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进进醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。并且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感欠好了。不晓得对你有没有帮忙。