怎么做好吃，芹菜香干炒肉的家常做法？王刚芹菜香干炒肉的做法？
食材：
香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油
造做步调：
第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米摆布的薄片；芹菜清洗清洁后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗清洁后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后进碗中备用。
第二步：调造葱姜水。筹办一个大碗，碗中参与姜片和葱段，再参与少许清水、食用盐、花雕酒，下手挠匀并捏出葱姜里面的汁水备用。
第三步：肉丝里面参与少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手挠至肉丝吸取水分，再次参与少许清水，陆续挠拌至水分完全被吸取。然后参与少许干淀粉挠匀，最初淋进少许清油并稍加挠拌。
第四步：把锅充实烧热参与一勺油滑锅，烧热之后把油倒进来；再次往锅中倒进冷油，把肉丝下进锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。
第五步：把锅烧热参与少许油，下进葱姜蒜充实煸炒出香味；再把香干下进锅中，煸炒后下进芹菜段，开大火翻炒平均，然后往锅中参与少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒进滑好的肉丝，再次用大火翻炒平均。
第六步：往锅中参与少许清水，再参与少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒平均后即可出锅拆盘。
食材，筹办一块香干、红菜椒、葱姜、芹菜和肉丝，把芹菜往菜清洗清洁备用。
2把香干切成大小薄厚的小片、红菜椒切成丝、芹菜切成小段、葱姜切丝备用，同时需要把肉丝里参与适量的盐和水淀粉，再放少许料酒往腥，搅拌平均腌造5分钟。
3筹办一个炒锅，在锅中参与适量的清水，水烧开后放香干、菜椒和芹菜，焯熟2分钟就能够捞出来了。
4那时能够用开水把肉丝烫30炒，就立刻捞出来。（肉丝过水不宜时间过长，以免影响肉类的口感吧。）
5热锅下油，把姜葱丝放进往，大火爆香即好。
【造做主料】：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克
【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、动物油1勺
【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺 、鸡精1勺
——造做方法和步调——
【步调一】：把芹菜叶子摘掉，清洗清洁改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后拆盘备用。
【步调二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放进碗中，依次放进生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手挠拌平均，挠到手发粘为行，然后放进1勺淀粉，挠拌平均后放进1勺动物油，略微搅动一下，腌造10分钟。
【步调三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后拆盘备用。
【步调四】：锅中添水大火烧开，放进1勺盐和几滴动物油，把芹菜和豆腐干倒进锅中焯水1分钟。
【步调五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。
【步调六】：热锅冷油把肉条放进锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，那个过程差不多1分钟摆布，盛出来备用。
王刚芹菜香干炒肉的做法？食材用料
芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉
做法步调：
1/5 芹菜往老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕能够使芹菜嫩一些，不要用刀切）
2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末
3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上往很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗进进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开立刻捞出
5/5 锅内参与油，油热爆香蒜粒，参与豆腐干丝煸炒，参与肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，参与烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出
用料
尖椒 350g
豆干 3-4块约150-200g
猪五花/猪后腿均可 300-400g
蒜 4-5瓣（切片)
姜 20g（切丝）
生抽 2茶勺
白糖 1/2茶勺
黑豆豉 1茶勺
料酒 2-3茶勺
1、将肉切丝厚参与水淀粉拌匀。2、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。
3、油锅烧热，下肉丝划开。
4、合进三丝翻炒平均。
5、倒进料酒翻炒。
6、参与盐、鸡精翻炒平均。
7、调味后即可拆盘。
原料：豆干、芹菜、肉丝、胡萝卜、大蒜叶、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽。
做法步调：
第1步、筹办质料。
第2步、油锅起火烧至六成熟，倒进玉米油，倒进肉片，参与老干妈辣椒酱，煸炒变色。
第3步、倒进胡萝卜大蒜叶，大火快速翻炒。
第4步、倒进芹菜，大火快速翻炒。
第5步、参与豆干，大火快速翻炒。
第6步、参与适量生抽。
第7步、参与少许盐，大火快速翻炒几下出锅。
1、质料。韭黄适量,豆干3片,里脊肉片4-5片,蒜头少许,酱油膏、水、米酒适量,盐巴、酱油、白胡椒粉适量,米酒适量,太白粉适量。
1、韭黄切段、肉片切丝、蒜头切末。
2、煮开一锅热水，加点盐巴后，把豆干放进往汆烫后，起锅切丝。
3、取一深碗，把肉丝放进往，参与醃料后拌匀，醃个15-20分钟。
4、取炒锅放油，先炒肉丝至8分熟后捞起。
芹菜猪肉炒香干怎么做？起首，筹办好所需的质料：芹菜香干、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、动物油。
2.将猪肉切成小块，参与料酒、盐、糖、鸡精腌造20分钟。
3.葱姜蒜切碎。
4.锅内放进油，烧至6成热，放进芹菜香干，翻炒至变色，捞出沥干备用。
5.放进葱姜蒜翻炒出香味。