糖醋大蒜最正宗的做法？糖醋大蒜怎样做？

用料:大蒜5斤 白糖400克 白酒 2小勺 盐适量 米醋1.5升。

起首将大蒜往根往蒂，洗净，控水。参与淡盐水浸泡24小时往除辣气，半途换一次水。泡完后晾干水份，不克不及有生水。将蒜掰成瓣儿，参与纯清水，生抽，盐，白糖，白酒。腌造几天即可食用。爽脆，甜咸口味。口感佳。

糖醋大蒜的做法：

将鲜蒜头往掉外层表皮和根须，放进盆内撒上盐拌匀腌1小时后参与清水浸泡2－3天，天天换一次水，泡好后取出沥干水分。

2.将泡造好的蒜头和糖、酱油、醋拌匀（酱油需烧沸冷透）。

3.将拌匀的蒜头一路投进坛中，天天翻动一次，一礼拜后封好坛口，一月后即可取出食用

大蒜250克，更好抉择紫皮的大蒜

切往大蒜根部较硬的部门

将大蒜剥清洁，洗清洁，用干抹布吸干水分，必然要吸干水分，或者不洗也能够的

参与一大勺白糖约12克摆布

参与200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，能够食用了。

1、配方：新奇大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。

2、先把新蒜外面老皮剥往，只留最初一两层蒜片，如许腌造时轻易进味，腌造糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，那里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆顶用冷开水泡24小时。

3、再参与150克盐，别的150克盐备用，大蒜泡水的目的一是能够杀菌往污，还有就是能够泡往大蒜的辛辣味。

4、锅中倒进1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧造沸腾，倒进盆中，搅匀晾凉备用。

5、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时摆布，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放进玻璃容器中，再倒进晾凉熬好的调料。

食材：

大蒜、清水、盐、陈醋、生抽、白糖、冰糖、八角、花椒

详尽做法：

1.先把5斤的大蒜剥皮往根成如许。

2.筹办一盆清水加3g食盐化开，把大蒜放里面清洗清洁，然后把水分完全控干。

正宗的糖醋大蒜是如许做的，起首把大蒜洗清洁，掰成一瓣一瓣的，不掰成一瓣一瓣的也能够，然后拿个大碗或者大玻璃瓶，倒进醋和冰糖和少许盐，醋要把大蒜都腌到，然后要密封的时候，把密封盖子上，平均的涂抹一圈蜂蜜，然后盖紧盖子就能够了，大要要半个月就能够食了。

备料:剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。

漂洗:把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除往泥沙杂量，然后沥干水分。

腌渍:按蒜头总量的10%用盐，先在缸底展一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，拆好压实，拆到缸八成满为行，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍平均，曲到缸内蒜卤水到达蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。

淋卤:在每次倒缸完毕后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头外表上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。

晒蒜:将咸蒜头捞出，展在席子上晾晒，其间天天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将败坏的蒜皮剥往，并将蒜头按大、中、小分为三级别离调味。

1 糖醋大蒜水的造做方法十分简单。2 原料只需要筹办大蒜、米醋和白糖，将大蒜剥皮、往蒂、切成蒜末；将大蒜末、米醋和白糖依据1:1:2的比例混合在一路，搅拌平均即可。3 糖醋大蒜水在厨房中能够用来烹调美食，例如焖鸡、爆炒蔬菜、煮肉等，它可以除往异味，增加口感，还有助于消化。同时，它也能够用来调造成为酱油蘸料，口感酸甜可口，非常甜旨。

100克蒜泥，加30克白糖，加5克耗油，15克生抽，15克陈醋，20克矿泉水，混合备用，锅烧热后参与30克食用油，放进备用的糖醋蒜汁，用铲子搅拌2分钟摆布，关火，再参与适量麻油增香

原料：紫皮大蒜头5000克。

糖醋汁配比：清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。

详尽做法：

1、将大蒜头用清水清洗清洁，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪往头尾，剥往最外层的老皮，备用。

2、将处置好的大蒜头放进盆中，参与精盐60克、高度白酒10克，然后参与凉白开吞没大蒜，浸泡12小时后将水倒掉，从头参与60克精盐和10克高度白酒以及凉白开，从头再浸泡12小时。

造做步调如下。

一，依据家里腌蒜的容器大小买些新蒜。

二，大蒜区头往根。

三，用清水洗净大蒜，特别是小头里的土壤，必然要洗净洗清洁后，大蒜放进盆中加没过蒜的水，加一小勺盐浸泡一晚，然后捞小头朝下晾干，五取一口无水无油的锅加350克冰糖900毫升白醋，60克盐，500毫升水，烧开后晾凉把控干水分的蒜倒进无水无油的容器中。

六在容器中倒进腌蒜汁，再倒一小勺白酒，密封保留一个月，大蒜就变通明就能够食了。

1/6 将蒜剥掉外皮洗净，用少量盐腌造一天，中间翻拌一下。



2/6 将蒜放进玻璃瓶中七八分满。



3/6 放进适量冰糖。



4/6 倒进香醋盖过冰糖。



5/6 用保鲜膜封口。