酒酿元宵的家常做法？酒酿元宵的做法是怎样的？

质料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提早一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提早晾凉备用，大盆和罐子提早开水烫一下晾干水分备用。

到超市买一瓶酒酿 和一带小元宵 1．将水烧开，放进小汤圆，煮1分钟；

2．加酒酿和糖，若是酒酿结块的话，能够用汤勺划散． 3．水开立刻关火盛出．【菜名】 木樨酒酿元宵 【所属菜系】 浙江菜 【特征】 色泽鲜明，齿颊留香。 【原料】 质料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 木樨酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克 【造做过程】

1、 猪板油往皮，剁碎，放进下班玻璃碗中。

2、 参与A料，用手挠拌成泥状。

3、 参与花生粉拌匀，再参与糯米粉调整 4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。

5、 糯米粉、淀粉混合过筛平均，倒进竹箩中；馅料排进漏勺，浸进水中灵敏捞起。

6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇摆竹箩使馅料在粉中滚动，平均粘裹上粉，取出排进漏勺，灵敏放进水中做第二次过水的动做，立刻捞出，再放进竹箩中摇摆粘粉，重覆摇摆与过水的动做至元宵摇成妥当大小即可。

7、 摇好的元宵放进沸水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，参与酒酿及木樨酱即可冲进碗中。

1、糯米粉参与适量开水，扮成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓生长条，切成小丁，便利搓圆。

4、搓成小圆子（大小看小我喜好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子平均沾上糯米粉，避免丸子粘到一路。

5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖木樨

造做方法：

1、起首我们在锅内参与适量的水，翻开电磁炉把水加热，操纵烧水的时间，把生粉内参与清水，用勺子搅拌平均备用，生粉在那里是勾芡用的，生粉勾芡的感化是颜色透亮，不污浊。

2、鸡蛋突破，把蛋清和蛋黄别离，用筷子把蛋清打匀，蛋清必然要用筷子打散，不克不及有大块。

步调 1

筹办食材：糯米粉200克，醪糟100克，枸杞子20粒 ，白糖10克 ，水适量，

步调2

锅里参与适量水烧开

步调3

糯米粉参与适量烫水揉成团

步调4

水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放进

步调5

汤圆全数浮上水面时汤圆就熟了

食材清单

汤圆 4个 、 小圆子 若干 、 枸杞 30克 、 桂圆 10颗 、 红枣 3颗 、 莲子 1把 、 百合 1把 、 鸡蛋 1个 、 红糖 1勺 、 醪糟 1勺

烹调步调

步调1/3

筹办食材

步调2/3

将红枣、枸杞、百合、桂圆、莲子用水浸泡清洗

最初一步

1、糯米粉参与适量开水，扮成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓生长条，切成小丁，便利搓圆。

4、搓成小圆子（大小看小我喜好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子平均沾上糯米粉，避免丸子粘到一路。

5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。

酒酿元宵的家常做法：

主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包拆酒酿2个、红糖适量。

1、把一小碗汤圆粉放进大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。

2、把汤圆粉揉成光滑的面团。

3、煮锅放进两碗水，放进红糖烧开。

4、水开后拆封酒酿并放进煮锅中。

5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放进煮锅中。

6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关人烟用

酒酿元宵的做法：

质料：糯米粉、酒酿、红枣、芝麻、细砂糖

步调：

1、将糯米粉和酒酿搅拌平均，揉成光滑面团（若面团偏干可适量参与水）

2、将光滑面团揉成小圆球，将红枣切成小粒备用