尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨？王刚尖椒干豆腐的做法教程？

质料

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放进水中略煮，喜好食嫩嫩的觉得，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下进葱姜末煸炒变色；

4.下进干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下进尖辣椒片、味精翻炒；

7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺拆盘即成。

— 食材清单 —

主料:尖椒2颗

辅料:干豆腐2张，淀粉1勺，水4勺，油3勺，盐1匙

— 烹调步调 —

1· 尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡非常钟）切条

2· 五花肉裹鸡蛋清

3· 热锅冷油，油热参与葱花炒香，参与五花肉炒至八成熟

4· 参与青椒翻炒

5· 参与干豆腐沿锅边淋进1/3碗水陆续翻炒

6· 撒适量盐，参与水淀粉

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步调1

筹办好所有的食材。辣椒选那种厚皮的，炒出来更好食，也不会太辣，当然嗜辣的人能够抉择更辣的品种。

步调2

主料：干豆腐适量

辅料：胡萝卜适量、青椒适量

配料：葱适量、动物油适量、盐适量、花椒面适量、味精适量、姜适量、蒜适量

做法：

1. 胡萝卜洗净切成细丝、干豆腐切成条备用。

2. 青椒切成丝备用。

3. 炒锅放进动物油烧至7分热，放进胡萝卜翻炒，再放进葱姜、花椒面翻炒，随后放进干豆腐参与少许水翻炒，最初放进青椒翻炒，再放进盐、蒜、味精翻炒拆盘

食材：

干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

造做方法：

1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；

2、尖椒洗净也切成菱形小块；

用料豆腐皮 2张辣妹子尖椒 3个盐 3克味精 5克鸡粉 5克清汤 50克猪油 25克葱 适量姜 5片蒜 3瓣小苏打 5克调料油 20克

正宗东北尖椒干豆腐的做法步调

步调 1

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干豆腐切1.5厘米条备用

步调 2

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辣妹子切滚刀（正宗不放肉）

食材明细

豆腐、胡萝卜、青椒、葱、动物油、盐、花椒面、味精、姜、蒜。

1、胡萝卜洗净切成片、豆腐沥干水分切成小块备用

2、青椒洗净切成小块备用。

3、用炒锅把油烧至8成热下进花椒面、葱、姜、胡萝卜，翻炒一会儿下进豆腐翻炒至豆腐外表焦黄，放进酱油少许、盐，最初放进青椒翻炒、味精和蒜翻炒平均拆盘。

质料

干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐

做法

1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。

2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下进煸炒，再把干豆腐参与翻炒半晌后加少许的水。

3.稍焖半晌后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒进豆腐里，再参与清椒翻炒即可。

主料：干豆腐150克，芹菜100克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切生长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切生长条，把青辣椒洗净切丝。

【筹办食材】干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、淀粉

【调料】食盐、生抽、料酒、米醋、十三香、鸡精、小苏打

步调一：干豆腐不消清洗，一般都很清洁的。取3-4张，切成菱形或者三角形，或者长条都能够。

步调二：尖椒洗净，不消往籽，切成滚刀块。猪五花肉切片、大葱、生姜、大蒜别离洗净，切成葱姜蒜末备用。

步调1

将干豆腐切成三角形的块状，大小按照本身爱好决定；

步调2

炒锅中放进适量水，水沸腾后将干豆腐放进锅中停止焯水处置，如许能够往除豆腥味

步调3

焯一会后将干豆腐捞出放进凉水中，然后将水分倒掉

步调4

将尖椒切成菱形块，喜好食辣的能够不往除辣筋

步调5

猪肉切成细丝，你也能够切成片，按照本身爱好，小葱切丁，姜切丝，大蒜切片；

主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克

调料：味精1克，鸡粉2克，动物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹调步调：

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平展在菜板上，切成边长3厘米摆布的菱形片；

2. 尖椒往蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

1. 干豆腐切成菱形片备用

2. 尖椒也切成小块备用

3. 锅里倒进少许食用油烧热，放进葱花爆香

4. 倒进切好的干豆腐，参与少许生抽，胡椒粉翻炒平均

5. 倒进小半碗的水炖一会

6. 然后参与少许水淀粉收下汤汁

7. 放进切好的尖椒翻炒两分钟

8. 参与少许盐，鸡精调味即可

1、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。

2、方法：干豆腐切生长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒进食用油，放进五香粉，油烧至八分隔，放进葱，姜爆香。放进青椒煸炒。放进干豆腐煸炒，放进盐，生抽煸炒。加适量水，炖3分钟，放进味素，水淀粉勾芡，出锅拆盘。

食材明细

干豆腐2张、猪肉100克、尖椒2个、动物油、食盐、葱、姜、蒜、酱油、水淀粉各适量。

做法



1、食材备齐。



2、将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米摆布的条，

3、猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末，

步调1食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。

步调2先将尖椒洗净，切丝。

步调3豆皮用温水泡发。

步调4然后切成细条。

步调5大葱切末。