羊肉羊杂火锅做法？羊肉火锅最正宗的做法？

1.

西红柿2个洗净，切小块，放进热锅里小火熬出汁，倒进锅里

2.

洋葱土豆胡萝卜切大块展在锅底部

3.

依次展上切好的羊血羊肉羊杂，放2勺盐，1勺猪油，2克胡椒粉，加适量水起头炖，20分钟摆布

4.

食材清单

羊肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 山药 半根 、 胡萝卜 1个 、 大葱 1段 、 姜 3片 、 大料 2个 、 香叶 1个 、 豆蔻 1个 、 草果 1个 、 花椒 10粒 、 盐、醋、料酒 适量

烹调步调

1，羊肉更好选用羊后腿肉，其实没有羊里脊也能够，带一点外膘更好。切成大块，备用。

2，羊肉块冷水下锅，飞出浮沫，温水冲刷清洁，沥干水分。

做法：

　　1、羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

　　2、在锅中参与清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后陆续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗清洁浮沫，沥干待用。

　　3、另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后参与干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后参与羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉平均沾上调料。

　　4、沿锅边淋上料酒，陆续炒造到酒味散往，然后淋上生抽、老抽翻炒平均。

羊肉500克，白萝卜200克，糟辣番茄酱80克，猪油80克，酸汤2000克，鲜三柰8克，料酒20克，鲜花椒、陈皮、精盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱、煳辣椒粉、豆腐乳、姜米、蒜米、葱花、香菜末各适量。

　　 造做方法

　　1、将羊肉洗净，切成块，放进开水锅中汆水捞出，用清水冲刷清洁。白萝卜洗净，切成小块。

　　2、净锅上火注进清水，下羊肉、白萝卜片、鲜三柰、陈皮、鲜花椒、料酒、姜、精盐用大火煮沸，改小火煨至熟透。

　　3、用煳辣椒粉、姜米、蒜米、精盐、味精、鸡精、豆腐乳、葱花造成蘸水。

做法如下：

筹办质料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2末节、郫县豆瓣酱3勺。

1、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开参与黄酒往腥，烧半小时。

2、筹办锅底食材。

3、锅里油烧热，参与豆瓣酱炒香。

主料：羊肉600克，鲜菜1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

调料：小肥羊热锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，往掉血末。

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步调：

1、将番茄焯水，往皮切丁

2、锅中放水，参与排骨，姜片，葱段，料酒，焯水往腥往血沫

主料:新奇羊肉500克 胡萝卜1根 大葱1根 八角2个 桂皮1个 草果1个 花椒15个 干红辣椒2个 生姜1个 大蒜1头 冰糖1颗(乒乓球大小) 老抽2勺子 孜然少许

羊肉可是好工具,好食又营养,羊肉是高卵白,低脂肪的肉类,多食一些也不消担忧会胖,下面为你介绍一下我们本身在家里怎么造做好食的羊肉热锅

1. 把新奇羊肉用清水冲刷清洁,切小块,放到锅里,加清水,焯5分钟摆布,把血沫往除

2.把胡萝卜往皮,切成小块

3. 把所有的香料全数筹办好

4. 生姜切薄片,大蒜拍一下切碎

5. 大葱切成小段,放盘子里备用

6. 锅里放点油,先炒一下胡萝卜

7.炒好胡萝卜之后取出,再放点油,放到生姜,大蒜,花椒爆香

8. 爆香之后再把焯好水的羊肉倒进锅里,炒出水份之后,再翻炒一下

1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）

2、锅里放进色拉油，烧热后参与生姜、八角、干辣椒煸香后放进洗净的羊肉，翻炒。

3、羊肉翻炒至颜色变白后，放进料酒、酱油，可妥当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，参与开水，水要漫过羊肉。

4、热锅底料用油炒香，倒进羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放进白萝卜、豆腐果即可。

1.羊肉先剁块。大炽热油，放进葱姜蒜籽等呛锅，然后放进剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时参与黄酒陆续炒，一分钟后参与酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等陆续炒两分钟。参与开水和盐，改成小火起头焖两小时即可。

 2. 将筹办放进热锅的蔬菜，如白菜、豆腐等展到电热锅的底部，参与烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面展上切成段的青蒜和香菜就能够啦！能够边食边加工具，不消放味精也很鲜哦！

主料：羊肉(肥瘦)500克，

辅料：白菜150克，粉丝150克，韭菜花30克，

调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克

做法

1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，别离放在小碗里。

雷州羊肉热锅做法如下:

原料羊腿一只、热锅底料50G、豆腐一块、大白菜200G、金针菇200G、白萝卜400G、土豆一个、脆皮肠200G、莲藕200G、香菜适量、生姜一块、葱适量、浓汤宝30G、白酒10ML

1、筹办好所需要的质料

2、羊腿焯水往异味（点果花椒）

3、焯水后的羊腿和萝卜炖至酥烂（放姜片、八角、葱白、白酒）

食材:羊肉400克，白萝卜200克 ，枸杞少许， 姜10克， 花椒少许 ，八角少许， 食盐5克 ，料酒适量。

做法:

1，羊肉洗净切块，汆水往除血水，然后冲净；萝卜往皮切块

2，羊肉和热水一路下锅，放进姜片、花椒、大料和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂（汤会越熬越白的）；

3，再放进适量盐和白萝卜（也可放几粒枸杞子），煮至萝卜熟即可