蒸蒜茄子的家常做法？蒜泥蒸茄子做法？

筹办好新觧茄子，往皮备用，筹办好大蒜切成蒜泥，少许大葱，小米辣，生抽，花椒油，鸡精，白糖，锅里加水将茄子放上面蒸15分钟，出锅，把所有配精揽拌在一路了，放在蒸的茄子上，烧热油，放在上面就好了，

原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。

做法：

第一步：起首把茄子清洗清洁，往头往尾之后，切成细长条；然后间接放进平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，能够把小米拉妥当切圈。

第二步：筹办一个木臼，把筹办好的蒜瓣放进此中压成蒜泥。相关于那步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。

第三步：筹办一个小碗，依次参与小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，平均搅拌15秒备用。

蒜泥蒸茄子是一道以茄子与蒜头为次要食材造做的家常菜，口味咸鲜，造做工艺为煮。 蒜泥蒸茄子的造做方法是把蒜辫剥好后压成蒜泥，茄子切成细长条后泡进水中；放进盐、糖、生抽、蚝油、麻油、一部门蒜泥拌匀，加上少量开水调成酱汁；将茄丝码一层淋一层酱汁，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。茄子四根 蒜头 1整个 盐适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 麻油适量1、筹办好原料。 2、蒜辫剥好后压成蒜泥

3、茄子切成细长条后泡进水中，避免发黑。

4、取一小碗，放进盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部门蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

5、将茄丝码一层淋一层酱汁。

6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好进味。

1、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。

2、茄子往皮，将茄子切成10cm摆布的长条，蒜头，生姜切成末待用。

3、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。4、锅中少许底油，将蒜末，姜末放进锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

5、取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌平均就能够了。

蒜泥蒸茄子做法

1.大蒜子4两剁成蒜蓉

2.锅烧热放进适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，参与适量的盐炒均后倒出

4.拆进小碗备用

蒸茄子是一道既好食又安康的家常菜，做法简单多样，现介绍一下我家经常用的方法：

1、蒸茄子：茄子洗净切成大片，码放到蒸锅里的篦子上，开大火蒸。非常钟摆布，用筷子扎一下，一扎到底即可，关火，把茄子盛到一个大碗里，挤清洁里面的水分备用。

2、做调料：另备一小碗，放适量芝麻酱，用生抽和香油把芝麻酱调开，参与切好的蒜泥，拌匀。

3、完成造做：把调料倒进茄泥中，充实拌匀，一道甜旨安康的蒜泥拌茄子就做好了。

茄子切除蒂把，边沿的叶子静静撕掉，但是不要把整个“蒂”全数切掉，清洗清洁。

2.用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部门毗连四条茄条。

3.在摩飞的锅里放进足量的清水，把茄子放在蒸帘上，大火蒸，当显现水蒸气之后转中火䒱25分钟摆布。

4.蒸茄子的时候，我们来筹办蘸料，先把大蒜间接切碎，然后把蒜末跟白醋、味极鲜酱油、海盐即可。

5.筷子一夹出格的软烂，沾着酱汁间接食味道就很不错哟。

食材

茄子一个，蒜适量，生抽适量，香菜适量，盐适量，红辣椒适量

步调

1、筹办好茄子，洗净。

2、把茄子切生长条状。

3、把蒜用东西压成泥。

4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

5、取一个小碗，放进适量盐，倒进一点生抽，参与一点白开水，再参与一点味精。把搅拌平均的调料汁，浇到蒸好的茄子上。

6、再把蒜泥浇上。

7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

用料 长茄子三根，大蒜头半只，适量盐糖蚝油食用油。 蚝油蒜蓉蒸茄子的做法 茄子洗净切斜条，放进加盐清水中泡10分钟往涩，然后捞起沥干，半只蒜头压扁往皮切碎，茄子蒜蓉放进容器，加盐、糖、食用油、蚝油拌匀拆盘，大火蒸开小火蒸软即可

茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许

蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸

2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟

3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分

4.葱叶切葱花备用

5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉

6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁

7.倒进放凉的茄条上