生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃？烧牛肉怎样能熟的快？

1）炖牛肉时更好选牛腩部位，如许牛肉更耐炖煮且不轻易炖煮发柴。

（2）炖牛肉时，食盐必然要最初加，更好是在收汁时参与更佳，如许牛肉一样能够陪伴汤汁收浓而进味，相反若是食盐参与过早牛肉会因为食盐而渗水肉量发紧，后续将难以炖至软烂。

（3）炖牛肉时，意见先斩块用白醋水浸泡2小时往除血水，或冷水下锅焯水往血水，往除血水后的牛肉炖煮时肉量因为没有血水所以毛细血管畅达无阻，炖煮能同时吸足汤汁变得愈加软嫩，口感软烂多汁

1．将牛肋条肉洗净后切成2公分摆布的块状2．葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3．热锅凉油，待油烧造五成热时放进花椒八角、葱姜片爆香城．爆

4，接着将牛肉块倒进锅中煸炒，再放进黄酒煸炒半晌

5．倒进没过牛肉块足量的清水后倒进酱油（此时不要放盐）

6．水开后撇往浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

1.把切好的牛肉块放进冷水中



2.开火将冷水煮沸，撇往浮沫



3.将焯好的牛肉捞出备用



4.筹办好辅料



5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就酿成了有花椒香味的熟油，姜，葱白进锅，爆出香味



1/3

把洗清洁的牛肉切成小块，放凉水泡半个小时,让肉变软，煮的时候能烂的更快

2/3

水烧开，放料酒，将泡好的牛肉放锅里煮出血沫捞出，在煮一锅热水煮出血沫，曲到清洁为行

3/3

如今能够煮牛肉了,水开放牛肉，两颗山楂(要害步调)，没有山楂的也能够放醋，都能使牛肉熟的更快。

要让牛肉烧的快，能够采纳以下方法：

1. 切小块：将牛肉切成小块，如许可以削减烹调时间，使其更快熟透。

2. 提早处置：在烹调前，能够把牛肉放进锅中煮一段时间，如许能让牛肉外表变色，而且煮软一些，然后再用别的的体例烧造。

3. 高温煮沸：在炖煮或者煮沸之前，将水加热到高温形态，如许可以更快煮熟牛肉。但需要留意，利用高温的时候要留意火候，以免煮焦或者煮老了。

4. 压力锅：利用压力锅也是一个不错的抉择，它可以更快地烧熟牛肉。

能够利用以下方法：

切成薄片：将牛肉切成较薄的片状，如许能够缩短烹调时间。

先焯水煮煮：在烹调牛肉之前，能够先将牛肉焯水煮一下，如许能够往除部门脂肪和血水，同时也能够削减烹调时间，让肉煮得更快。

热锅加油：在热锅中参与少许油，让锅外表平均涂上一层油，等油热后再参与牛肉，如许能够让牛肉更快地煮熟。

操纵高温：将锅加热到高温形态，然后将牛肉参与煮熟。留意要不时翻动和搅拌牛肉，确保其平均受热，禁止煮焦或煮熟不均。

将牛肉切成薄片，用刀背拍打松软后参与生粉和一些盐、糖、酱油腌造10-15分钟。利用热锅并参与适量油，放进腌造好的牛肉片快速翻炒，使每个全面平均受热，如许能够快速烹熟。那种方法能够加速牛肉的烹调时间，使牛肉连结口感鲜嫩，营养更易消化吸取。此外，也能够在烹煮时加一些酒精或者柠檬汁，进取热量传递效率，使烧牛肉愈加快速熟透。

烧牛肉能熟的快，要害在于以下三个方面：火候、片的厚度和切法。起首，火候越高肉熟的越快，但是要留意不要过度烤糊或者烤干。其次，片的厚度也决定了烧造的时间，越薄的肉片烧造时间越短。最初，切法很重要，更好切成小块或薄片，如许也轻易受热，烧造时间也会削减。若是想要在更短的时间内烧熟牛肉，能够抉择利用高压锅，它能够在短时间内烧熟牛肉，而且还能够使肉愈加鲜嫩可口。所以，想要快速烧熟牛肉，要害在于把握好火候、抉择妥当的切法和利用高压锅等方法。

牛肉烧不烂能够利用小妙招。因为牛肉自己的纤维很硬，需要长时间的烧煮才气使其变得软烂。意见能够利用高压锅，将牛肉切成小块，参与调味料和水，煮15-20分钟，就能烧出软烂进味的牛肉了。此外，还能够在烧造时参与适量的醋或者酒，如许也能加速牛肉的软化。

牛肉烧不烂可能是因为肉量老硬,能够测验考试以下小妙招:

1. 先焯水:将切好的牛肉放进开水中焯水,如许能够往除外表的血水和异味,使肉量愈加鲜嫩。

2. 炖煮:将焯水后的牛肉放进压力锅中,参与适量的清水和调味料,炖煮20-30分钟,曲到牛肉变得柔嫩。

3. 料酒:将切好的牛肉放进料酒中腌造20-30分钟,如许能够往除牛肉的异味,使肉量愈加鲜嫩。

4. 胶原卵白:牛肉中含有必然量的胶原卵白,能够将牛肉切块后参与胶原卵白粉或猪蹄胶原卵白,炖煮10-15分钟,使肉量愈加鲜嫩。