隔水蒸鱼最简单的做法？清蒸鱼10种做法？
食材清单
鳊鱼 1条 、 葱姜蒜片 适量
做法步调
步调1/2
取一个盘子，就是把葱段，姜片，蒜片全数展在盘底，然后把用盐腌造过的鱼块（留意鱼腌造非常钟摆布，然后用清水洗净。）放到盘子上，趁着烧开水的时候，调蒸鱼用的汁，很简单就是李锦记蒸鱼豉油加海天蚝油，都是适量，
步调2/2
等锅里水烧开把鱼放到蒸锅里，把调好的汁平均的浇在鱼身上。隔水蒸个非常钟就好了，能够开动了。蒸的时间要看鱼的大小。
清蒸鱼10种做法？食材清单：
草鱼块 300克 、 糯米 100克 、 八角 适量 、 料酒 适量 、 腐乳汁 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 胡椒 适量 、 花椒 适量 、 香叶 适量 、 桂皮 适量
做法步调：
步调1/10
将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一路放进锅中炒；
一、孔雀开屏清蒸鱼
食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；
做法
1、将鱼往鳞往鳃往内脏，往掉脊鳍腹鳍，洗净，横切平均的薄片，但腹部肉留一点不要割断；
2、将已切好的鱼放进料酒盐腌渍30分钟进味；
客家蒸鱼头家常做法？做法：
1、筹办好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。
2、洗净的鱼头抹上少许盐，放进姜片与葱段。
3、开水上锅，蒸10分钟。
4、蒸的时候能够切好姜丝与葱丝。
1.鱼头500g
2.调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 番茄酱适量 3.红尖椒适量 酸菜适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量
4.鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分
5.把红辣椒、泡菜切好
6.大蒜、西红柿切好
食材：
鲈鱼1条，花椒5克，姜1块，小米辣1个，料酒，盐，淀粉，蒸鱼豉油，葱丝等。
做法:
第一步：鲈鱼筹办1条，良多伴侣说鲈鱼中要海鲈鱼更好食，但我们那边没有卖，我选的那条是淡水鲈鱼，那种鱼更大也就两斤摆布，各人尽量挑大的来，比力好食；把鲈鱼清洗清洁沥干水分后，先把它的鱼翅剪掉，接着把它的鱼头切下来，再从鱼头中间把它翻开，然后把鱼肉切成厚度不异的片。
第二步：切好的鱼片和鱼头放到大碗中，筹办一块姜往皮洗净后切成姜丝，切好一路放到大碗中，再加上少许的料酒，参与5克摆布的花椒，少许的盐，一小勺淀粉，用手把它挠拌平均，挠拌平均后让放一边腌造10分钟。
第三步：筹办一个大一点的平底盘子，把腌造好的鱼块摆进盘中，摆个孔雀开屏的外形来，摆好后把碗中的质料也一路展到鱼块面上，然后筹办一个小米辣，清洗清洁后切圈，切好摆到每块鱼肉上，可做装点也可增香往腥。
第四步：鱼块摆好，筹办一个大一点的锅，锅中烧开水，放进一个蒸架，然后把鱼端进往放到蒸架上，盖上锅盖，陆续大火蒸7分钟，鲈鱼块切得不大块，所以蒸的时间必然不克不及过长，蒸久了鱼肉会老，口感味道都没那么好。
第五步：时间一到就能够关火了，把鱼端出来，筹办一点葱丝撒在鱼块面上，然后烧一点热油浇上往，最初淋进少许的蒸鱼豉油就能够上桌开食了。
清炖鱼清蒸鱼的家常做法？1、食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。
2、滑子菇开水焯烫后备用。
3、生鱼往骨切片，也能够间接切段。
4、切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌造10分钟。
5、锅中放动物油，炒香姜末。
食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法：
第一：把买回来的鲤鱼处置清洁，用活动的清水多清洗几遍，洗出血末。
第二：热锅内放进适量的油，放进花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进往，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。
第三：鱼煎至两面金黄后，倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少许的味极鲜，然后倒进适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放进锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。
清蒸鱼的简单做法？主料：金鲳鱼一条，大葱少许，生姜少许，红辣椒少许
辅料：盐适量，白酒少许，生抽少许，动物油少许，花椒少许
做法：
1.先筹办葱姜水。碗里放少许清水，参与剁碎的大葱和生姜丝，加少许盐，用手揉捏几下。
2.金鲳鱼洗清洁，往内脏，改十字花刀。
3.将金鲳鱼的全身抹上一层盐和适量白酒，腌5分钟后再将葱姜水抹到鱼身上，记得肚子里也要放些葱姜水，再腌造10分钟。
4.盘子底部展上生姜片和葱丝。
5.把腌鱼的葱和姜丝往掉，将腌造好的鱼放进盘中，外表再展一层生姜和葱丝，记得肚子里也要放少许葱丝和1片生姜。
6.水烧开后，放进鱼盘大火蒸10分钟即可，关火焖5分钟。将鱼盘取出，倒掉盘子里的水，往掉外表的生姜和葱丝，撒上红辣椒丁和新奇的葱丝。
7.放进适量的生抽，将现烧的热花椒油淋上往。
用料:
鱼 一条
姜 少许
小米辣 2个
葱 少许
柠檬片 2片
清蒸鱼的做法步调:
1、鱼往麟洗净，鱼背肉厚的处所划两刀
2、把葱、姜塞进鱼肚中。外表放柠檬片往腥，也能够倒些料酒。
3、外表放姜片，蒸烤箱水箱加水，设置纯蒸形式，温度100℃预热。
质料：鲈鱼、大葱、生姜、青椒、红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。
做法：
1、起首将鲈鱼，处置清洁，除了鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼血要往掉，还有一个轻易轻忽的处所，就是鱼肚子里的黑膜，也是有腥味的，用手把它撕掉，冲刷清洁后沥干水分。
2、在鱼身两侧打花刀，如许受热更快，轻易蒸熟，也便利进味。切一些葱段、姜片，放进锅中，参与清水煮5分钟，放凉后参与一勺料酒，搅拌平均后放进鲈鱼，浸泡10分钟。
3、大葱、生姜切成丝，青椒、红椒往籽往蒂，洗净后切成辣椒丝。筹办一碗清水，把葱丝、姜丝、辣椒丝放进水中，浸泡一会儿，如许外型更都雅。
4、捞出用葱姜水泡过的鲈鱼，沥干水分，先在鱼身里里外外抹一层料酒，再抹一层食盐，少量即可，否则太咸了，味道就不鲜美了。
5、再切一些葱段、姜片，放在鱼身上、鱼肚子里。起锅烧水，把鲈鱼放在盘子里，隔水蒸8分钟，大一点的鱼蒸10分钟。
6、时间到了，取出鲈鱼，倒掉盘子里的汤水，有很大的腥味。扔掉鱼身上的葱段、姜片，从头放上葱丝、姜丝、辣椒丝。
7、锅里倒进适量油，大火烧热，浇在葱丝、姜丝、辣椒丝上，激发出香味，然后沿鲈鱼四面淋进一圈生抽，撒上香菜末或葱花，清蒸鲈鱼就做好了。