凉拌苦瓜是怎么做的？黄渤凉拌苦瓜做法？

把苦瓜切块放锅中焯水，如许能够往除苦味。详尽做法如下：

需要提早筹办好的质料包罗：苦瓜 380克、鲜酱油 2汤匙、白芝麻 少许、香油 1茶匙、盐 4克。

1、苦瓜洗净。

2、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先往掉籽，再把里面白色的一层膜全数刮往。

3、锅内水开后参与盐。

4、再把苦瓜下进焯水至变色后捞起拆碗。

黄渤凉拌苦瓜做法？

1，将筹办好的苦瓜洗清洁，往掉白瓤，切成片备用。

2，苦瓜片放进碗中，参与少许盐腌造，倒出苦瓜渗出水。

3，起锅烧水，水热倒进腌好的苦瓜焯水10倒15秒，放进冰水中，冷却捞出沥干水。

4，空碗中参与酱油，半勺麻油，少许糖和盐搅拌平均，调成酱汁。

5，沥干的苦瓜放进盘中，淋上调好的酱汁拌匀即可。

凉拌苦瓜的做法食材用料：苦瓜300克、葱白15克、红彩椒1个、食盐5克、蒜5克、生抽5克、醋3克、白糖5克、香油5克。 菜谱做法：1、苦瓜洗净，对半切开，往掉苦瓜瓤。2、斜刀切成平均的薄片。3、锅中加水，调进一茶勺的食盐。4、水开以后下进苦瓜绰水。（约一分钟即可）5、捞出放进事先筹办好的凉开水里。6、红椒和葱白切丝，泡进水中，以便卷曲。7、把蒜茸放进调料碗中，参与生抽、醋、白糖、香油搅拌平均。8、把苦瓜捞出略微控干水分，摆进盘中，再放上红椒和葱白。9、把调料汁淋在苦瓜上。10、锅中烧热少许油。11、把热油浇在蒜茸上，即可食用。小贴士：1、苦瓜瓤必然要往清洁，2、尽量切薄点。3、绰水的时候要等水开再下进苦瓜。若是冷水就下进苦瓜，就酿成煮苦瓜了。4、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C丧失越多。5、在冷开水里浸泡过的，既连结了脆也连结了绿。

1苦瓜一根，清洗清洁，切掉头尾，对半切开，用勺子刮往瓜囊，因为瓜囊比力苦，尽量往除清洁。

2.苦瓜切成平均的薄片，用清水再次清洗一遍，拆盘备用。

3.小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

4.油锅热油，冷油放进花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜，最初放进葱花，搅拌平均，就能够开食啦！

食材筹办：苦瓜380克、鲜酱油2汤匙、白芝麻少许、香油1茶匙、盐4克。

注：

1、焯水的时候先加盐再把苦瓜下进能削减苦味和连结色泽稳定。

2、苦瓜不宜久煮，不然会加重苦味。

步调——

1、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先往掉籽，再把里面白色的一层膜全数刮往；

2、锅内水开后参与盐；

3、再把苦瓜下进焯水至变色后捞起拆碗；

食材：

苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙

做法步调:

第一步：将苦瓜清洗清洁之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，留意，刮刀瓜白（瓜瓤）的处所就换标的目的刮了，因为瓜白处所口感欠好，影响食欲，刮好的苦瓜丝拆盘备用！

第二步：将大蒜拍扁剁碎，拆盘备用，然后将小米椒往蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也能够！

第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后参与1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放进锅中，焯水1分钟！留意：焯水之前参与1小勺食油，能够连结苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！

第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面！

第五步：苦瓜处置好之后，放到汤盆里面，放进筹办好的蒜末和小米椒碎，再参与半茶匙食盐，参与2汤匙芝麻油，参与1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌平均，转移到盘子里，就能够上桌啦！

主料4人份

苦瓜380克

辅料

鲜酱油2汤匙

 白芝麻少许香油1茶匙 盐4克

步调1

苦瓜洗净

步调2

剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先往掉籽，再把里面白色的一层膜全数刮往

步调3

食材清单

苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。

烹调步调

1将苦瓜洗净，从中间翻开，用小勺往除籽。

2然后顶刀切成小薄片。

3红椒切成小段。

4锅内加1000克清水，大火烧开，放进切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。

5将焯好的苦瓜、红椒段放进器皿中，参与盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀拆盘即可。

食材:苦瓜250g；干柠檬片5g

辅料:油；盐；生抽；蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量

步调

1.把苦瓜洗净，从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后，倒进苦瓜片，参与几滴油，煮至苦瓜变软。

5.把苦瓜捞出，控干水，参与适量盐，倒进柠檬水拌匀。

6.接着参与适量生抽，把蒜捣成泥，参与，把干辣椒剪成小段，参与少量味精。

7.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。