荔浦芋头怎么蒸才能又干又面？清蒸荔浦芋头的做法？

1筹办好荔浦芋头

2洗净往皮切开，用此中的一半

3切成较小的滚刀块（如许可削减蒸的时间，也愈加进味）

4将油、水、盐和生抽别离倒进与芋头块拌匀

5蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放进，大火蒸30分钟即可

1.荔浦芋头洗净往皮切滚刀块,排骨切块过水。荔浦芋头炸到外表微黄。

2.锅内爆香姜片,下排骨翻炒,然后加水,放糖、干辣椒、干花椒、八角、蚝油、老抽。滚蛋后关小火。焖半个小时。

3.放荔浦芋头,盐。进蒸锅蒸造20分钟即可。

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肉沫蒸荔浦芋头：

芋头往皮切条，撒上少许盐挠匀，调个味。

炒锅倒油烧热，放进葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进往炒至变色。

调进1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒平均。

质料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g香芋、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

做法步调：

1、热油下锅，把腊肠切丁后放进锅里，煎热2分钟。

2、干虾仁切碎后倒进腊肠里，搅拌一分钟，盛起拆碗里。

3、趁着锅的余热倒进葱花，把切好芋头香芋、腊肠干虾倒进，撒两勺盐，一并炒熟。

把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甜香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片进热锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，此中又以造成荔浦芋扣肉，芋、肉同时进口的服法更具特色。

荔浦芋头蒸25分钟即可。在蒸造荔浦芋头之前需要将荔浦芋头停止削皮处置，而且需要冷水下锅蒸造，如许荔浦芋头才会受热平均，不然会招致荔浦芋头显现夹生的现象，从而影响口感。

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰硕。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甜香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

25-40分钟。荔浦芋头的大小区别，蒸的时间也会纷歧样。蒸荔浦芋头的时候，能够将荔浦芋头清洗清洁，往掉表皮，切成小块再蒸，如许能够缩短蒸造的时间。蒸荔浦芋头的过程中，能够用筷子扎一下，能将荔浦芋头轻松扎透，申明荔浦芋头成熟。熟透的荔浦芋头能够间接食，也能够蘸着白糖一路食。

荔浦芋头蒸的时间因芋头的大小和区别的烹调体例而有所区别。凡是来说，小块的荔浦芋头大约需要蒸10-15分钟。若是是大块的芋头，可能需要更长时间的蒸煮。别的，若是利用电饭锅停止蒸煮，需要留意的是要在蒸煮不时常查抄水位，以免水干烧糊。在蒸煮荔浦芋头时，也需要连系现实情状来停止调整。

若是要做成口感软糯的芋头，能够妥当耽误蒸煮时间；而若是需要做成口感更为绵密的芋头，则能够提早停行蒸煮。

别的，若是要参与蜜汁或其他配料，也需要按照蒸煮时间来停止调整。所以，荔浦芋头的蒸煮时间需要按照详尽情状来灵敏调整，以到达更佳口感和口味。

1、荔浦芋头往皮后切成一厘米厚的薄片，

2、把芋头片冲刷，往掉外表的黏液

3、广式腊肠斜刀切成薄片

4、把芋头片叠加在一路，放进盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠

5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面

6、上锅大火蒸15分钟