红烧鲅鱼家常做法？红烧小鲅鱼的家常做法？
1.鲅鱼拾掇好冲刷清洁，料酒浸泡一会，擦干外表
2.葱姜蒜切好备用
3. 1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐按照本身口味后期尝汤后添加适量
4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎
5.煎至两面金黄
1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌造一下。
2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。
3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。
4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金黄色。
5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。
6.炖15分钟摆布，出锅拆盘，少许香菜洗净切段，撒在上面。
留意事项：不喜好吃香菜能够不放。
食材:
鲅鱼
葱段，大料，花椒，姜糖
料酒和醋
蚝油，酱油，姜粉少许，粉条若干
虾酱，麻酱，红腐乳一块，萝卜若干
办法:
1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新颖不新颖，从眼睛能分辩出来，红眼，不要选.）
2.爆锅，油温要超越100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
3.放入鲅鱼。
1、主料：鲅鱼300g。
2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。
3、鲅鱼去内脏洗净待用。
4、鱼切寸断，用料酒、盐腌造15分钟以上（去腥）。
5、然后沾上生粉，要裹匀。
红烧小鲅鱼的家常做法？步调/体例1
食材：
小鲅鱼 6条 、 番茄酱适量、 姜片适量 、 葱段适量 、 大料适量 、 酱油2勺 、 盐少许、 味精少许 、 鸡味粉少许、白糖少许
做法：
1、筹办好小鲅鱼，处置清洗清洁
步调/体例2
2、筹办好姜片，葱段，大料，用油炝锅！有香味为行！
步调/体例3
红烧鲅鱼块最正宗做法王刚？食材明细
鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐。
1、鲅鱼2块。
2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4、炸好的鲅鱼。
食材清单
鲅鱼两条（约500g），西红柿约100g，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白糖适量，油，盐，生抽，老抽，啤酒，味精
适量
烹调步调
1，把鲅鱼处置清洁，每条切成四段！
用料：鲅鱼两条、五花肉适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐3克、黄酒10克、生抽15克、黄豆酱30克、老抽10克
做法：
1.把鲅鱼去头、去内脏，清洗清洁，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里
2.花椒提早泡花椒水，葱姜洗清洁，葱切段、姜切片，抓出水，把葱姜水放进把鱼里面，再参加花椒水、盐、黄酒，抓拌平均，腌造半个小时。
3.筹办一个碗调料汁，碗里参加生抽、老抽、黄酒、黄豆酱搅拌平均备用
4.五花肉洗清洁切成薄片，锅里参加油，热锅凉油把五花肉放进去，煸炒出多余油脂，煸炒至五花肉金黄，参加葱姜蒜、花椒、八角翻炒出香味。
5.把腌造好的鲅鱼放进去，把鲅鱼两面煎造金黄，把调好的料汁倒进去，再参加适量的水，没过鲅鱼就能够了
6.大火烧开，转小火炖煮15分钟摆布，时间到大火收汁，撒上葱花香菜就能够出锅了。
食材清单
鲅鱼 1条 、 高度白酒 二十毫升 、、 生抽 三十毫升 、 白糖 十五克 、 老抽 十五毫升 、 姜 八片 、 蒜片 四瓣 、 盐 四克
烹调步调
步调1/7
鲅鱼洗净
步调2/7
切块儿备用
步调3/7
原料：鲅鱼
辅料：大蒜粒，葱姜段
调料：酱油，盐，糖，料酒，胡椒粉，大料
把鲅鱼切成段或者切成片备用。
锅中放油，把鲅鱼两面煎一下，把大蒜粒和姜片也一路用油煎，蒜粒煎至金黄，姜片煎的干一点。烹入料酒，大料，酱油，白糖，胡椒粉，食盐，清水烧开，味道调成咸中带甜。大火烧开，转小火焖烧。
鲅鱼块怎么做好吃，红烧鲅鱼块的家常做法？【质料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
【做法】
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
3、炸好的鲅鱼。
红烧鲅鱼怎么做好吃又简单？用料：新颖鲅鱼两条，八角2个，桂皮5ml，香叶 2个， 料酒适量，酱油1汤勺，水淀粉适量， 葱姜蒜，白糖，盐适量
做法：
1.新颖鲅鱼洗清洁，晾干
2.把鱼肉分红5里米长短的块状，不沾锅放点油把晾干的鱼肉段放锅里煎至两面微黄色
3.锅里放底油，小煤油热放白糖熬化放入葱姜蒜爆香，参加酱油，放入一汤碗水。大火熬开放入煎好的鱼肉。
4.大火熬开后放入八角，桂皮，香叶。一小我口味放些盐。
5.大火闷5分钟，中间悄悄翻动一下，收汁后放入水淀粉，出锅放点香油，香菜
1、主料：鲅鱼300g。
2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。
3、鲅鱼去内脏洗净待用。
4、鱼切寸断，用料酒、盐腌造15分钟以上（去腥）。
5、然后沾上生粉，要裹匀。
1/10 鲅鱼宰杀清洁，洗净备用。

2/10 葱姜蒜切片，香菇洗净切片。

3/10 冬笋洗净切片，五花肉切片，香菜洗净切段。

4/10 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料2颗，花椒10克，五花肉20克，大火煸香。
第一步、起首把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾，然后清理清洁鲅鱼的内脏。将处置好的鲅鱼改刀切段，用水清洗清洁后控干水分备用。
第二步、起头筹办辅料，将大葱，生姜，大蒜去皮后切葱花，姜末，蒜片，香菜段用水清洗清洁后切段备用。
第三步、起锅，倒入少许的食用油，先将油温烧至五成热时，下入切好的葱花，姜末，蒜片，八角爆香，然后再把控清洁水分的鲅鱼段下锅煎造一下。
第三步，锅中烹入少许的料酒去除鲅鱼的腥味，倒入适量的开水，水量要没过鱼肉。接着再调入少许的生抽，老抽，食用盐，白糖，盖上锅盖用中小火炖10分钟摆布。
第四步，鲅鱼焖煮10分钟后，翻开锅盖开大火停止收汁。待锅中汤汁浓稠时，用锅铲将鲅鱼块盛入盘中，最初浇上汤汁撒上香菜段，辣椒圈即可。