瘦肉红烧肉怎么炖又烂又嫩？2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩？

1.筹办好腌料。

2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌猜中，腌造约5个小时以上。

4.高丽菜切丝，敢食生的就间接展盘底，不敢食生的就能够略微川烫后才展盘底。

5.腌好的肉拿出，施点力道让甜薯粉都能平均沾上。

备料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控清水份备用。

炒锅上火倒进少许油，煸香八角。倒进细砂糖。煸炒糖色，微黄色即可，起头出油后烹进黄酒。倒进酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油平均的吸附在肉块上为行。把肉炒匀后，往锅中注进开水，水和肉块持平即可。然后，放进葱段、姜片、香叶。想要红烧肉又嫩又烂，要害在于火候，并且必然要用热水，完全吞没肉，必然要用小火焖煮30-40分钟。再用大火收汁。起头的时候不要放太多盐，最初再放够盐。

瘦肉红烧肉的的法，先筹办一块瘦肉，切成块，凉水下锅水开后燥一会捞出，在筹办调料，葱、姜、蒜、大料、料酒等，把瘦肉和各类调料放到锅里炒香，加少量水在放到高压锅里压35分钟，就能够出锅了。肉又嫩又烂又香。

1、质料：五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。

2、将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。

3、焯水后洗清洁，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，往除浮沫。

4、锅内放进五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。

5、时间到后放进生抽和白糖，搅拌一下，陆续盖上盖炖半小时。

质料：黑猪五花肉，花菜，大蒜，老姜，葱，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒。

烹调步调

步调1/9

五花肉连皮切块，和冷水一同进锅，加两小勺料酒，开火煮开，肉颜色变色即可，不要煮太久。

步调2/9

起锅后用清水冲刷掉浮沫，滤干水放在碗里待用。

五花肉洗净切成3厘米摆布的小块。

水开后放进五花肉炒水捞出。

起锅烧油，油开后，放进葱莲蒜炒香，参与冰糖，生抽，鸡精，加热水，放肉，小火烧开，大约40分钟，收汤即可。

宝宝红烧肉的做法如下

1、 五花肉整块，先把锅烧热，皮朝下将皮在加热后的锅内烧一下，烧成黄色就好，是为了除往汗腺的腥气息;

　　2、 接着整块五花肉下锅，参与料酒、生姜，冷水下锅烧开，撇往血沫，小火煮30分钟，再焖20分钟;

　　3、 时间到后，将五花肉取出，晾凉切成麻将大小;

　　4、 锅加热，将五花肉下进锅中，小火煸炒出油脂，然后参与生姜、八角、桂皮炒香，接着倒进料酒、生抽和老抽，翻炒上色，接着参与水;

姜切片，蒜切片，大葱切段；

鹌鹑蛋焯烫5分钟后捞出，剥壳；

五花肉煮10分钟，捞出，切成方块；

五花肉块炒至金黄，加鹌鹑蛋翻炒至微焦；

再放进料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒匀；

再加清水和老抽煮开，倒进炖锅中焖25分钟，加鹌鹑蛋再焖20分钟，放鸡精拌匀盛出。

关于两岁宝宝红烧肉怎么炖，又烂又嫩的问题，起首应该把猪肉，用水焯一遍，然后煮熟，如许往掉了部门油，然后放上响应的佐料，用碗蒸好，两岁的孩子应该少食，留意多食红烧肉。

1、原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

2、先把猪肉剁成猪肉末。

3、然后在肉末参与生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

4、料理机打好的肉糜。

5、用电动打蛋机打上筋。

6、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

7、捞出到冰水里浸泡。

1.筹办好腌料。

2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌猜中，腌造约5个小时以上。

4.高丽菜切丝，敢食生的就间接展盘底，不敢食生的就能够略微川烫后才展盘底。

5.腌好的肉拿出，施点力道让甜薯粉都能平均沾上。

主料：五花肉适量

辅料：纯菜4颗、老抽适量、生抽适量 、精盐适、量糖适量

正宗做法：

步调1、五花肉往皮，过血水往漂荡，也就是漂水。洗净后切好备用

步调2、我挑选了4颗比力大的纯菜，洗净后尽量切大块些，备用

一、红烧肉的质料要选好瘦肉多轻易腻，并且发柴，更好的是带皮肋条肉，瘦肉，配料：冰糖，老抽，黄酒，葱白、姜、蒜、花椒粒各少许，

二、锅内放少许油，下配料炒香，捡往花椒粒，下猪肉翻炒至吐油，移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖，若是要加水，必然要加热水，废品带着酒香。

三、大火烧开后打往浮沫，转至小火慢慢炖，要有耐烦，最初若是汤汁过多，可大火收汁，但切不成收干，汤汁可是拌饭极品。

备料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控清水份备用。

炒锅上火倒进少许油，煸香八角。倒进细砂糖。煸炒糖色，微黄色即可，起头出油后烹进黄酒。倒进酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油平均的吸附在肉块上为行。把肉炒匀后，往锅中注进开水，水和肉块持平即可。然后，放进葱段、姜片、香叶。想要红烧肉又嫩又烂，要害在于火候，并且必然要用热水，完全吞没肉，必然要用小火焖煮30-40分钟。再用大火收汁。起头的时候不要放太多盐，最初再放够盐。