巴沙鱼腩怎么做好吃又简单？请问巴沙鱼怎么做最好吃？谢谢？

清蒸或者香煎好食又简单

一、清蒸巴沙鱼腩

1:起首把巴沙鱼腩解冻后，洗净后切成方块，用吸油纸吸干水份，用少许盐、料酒、胡椒粉腌造一下;

2把腌造好的巴沙鱼腩摆盘上，放点姜、葱，隔水蒸非常钟、摆布拿出，放点葱丝、姜丝、浇上热油和蒸鱼鼓油就能够了。

二、香煎巴沙鱼腩

1:把巴沙鱼腩解冻后，用油纸吸干水份，用姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、少许生粉腌造一下

2:取不粘锅烧热，放少许油，下进巴沙鱼腩，用中火煎至两面金黄色拆盘，能够跟些番茄沙司和海盐，味道鲜美，香脆可口;

主料：巴沙鱼2块、油豆腐20个

辅料：豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺 、生抽2勺、大蒜5颗 、朝天椒5个、鸡蛋1个、 葱头5个、生粉3勺、 白胡椒粉1勺、花椒粉1勺

红烧巴沙鱼家常做法：

步调1、洗净鱼后切成小块

步调2、豆腐泡从对角切开

步调3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁

步调4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好

步调5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出

步调6、油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放进切好的配料炒香

步调7、倒进炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放进生抽

1:筹办好水煮鱼料、干辣椒、葱、蒜、鲜花椒少许，然后把解冻好的巴沙鱼腩切厚点的片，用盐、蛋清、料酒、胡椒粉、生粉腌造一下备用;

2:起锅烧水，水开时关火把巴沙鱼腩放进锅内，断生时快速捞出来沥水;

3:锅洗净，放葱、蒜、水煮鱼料煸香，参与适量的水，用盐、味精、少许老抽调味，放进巴沙鱼腩，一路煮2~3分钟摆布，倒进盘中，放上干辣椒、鲜花椒，浇上热油就能够上桌开食了。

1. 巴沙鱼解冻。

2. 切小块，好进味儿。

3. 巴沙鱼冲刷过，攥往水分。

4. 适量料酒，盐，淀粉。

5. 挠匀稍腌。

6. 韩式泡菜适量。

7. 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放进。

8. 小火焯半晌，鱼肉变白捞出。

9. 姜蒜，小米椒，香葱段。

10. 金针菇备用。

巴沙鱼能够用来做金汤酸菜鱼。将买来的巴沙鱼切成薄片儿。酸菜鱼备用好。

锅里放热油，把酸菜鱼煸炒一下。参与水，等水开以后放进切好的巴沙鱼片儿。滚个非常钟摆布参与调料。

如许鲜美可口的酸菜鱼就做好啦。

巴沙鱼还能够油炸。巴沙鱼切成块。用面粉和淀粉调成糊。放进面糊里面儿。油热放里边儿炸。如许香酥口味的炸鱼也做好啦。

主料：巴沙鱼柳适量

辅料：姜适量，蒜适量，白芝麻适量

调料：酱油适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量

做法：

1.巴沙鱼柳洗净解冻后，切成段儿。

2.碗中放进蒜，姜，酱油，蚝油，老抽，白糖，调好酱汁。

3.把酱汁放进鱼中腌造半小时。

4.过一会儿要翻面儿，以包管腌造平均。

5.锅中放油烧热，放进鱼柳煎造。

6.煎至两面金黄，将碗中剩下的酱汁倒进锅中收汁即可。

能够测验考试以下几种做法：

番茄巴沙鱼汤：将巴沙鱼切成小块，用生姜和料酒停止腌造，倒掉余外水分后撒上生粉搅拌，煮的时候不轻易散掉。西红柿和豆腐配料切成小块，番茄先下锅炒出红汁，参与清水煮沸后放进豆腐。参与番茄酱让味道愈加浓郁，放盐调味后倒进巴沙鱼煮熟就能够了。

红烧巴沙鱼：巴沙鱼连皮切块，下锅油煎，比及鱼肉卷起来的时候盛起来。放姜蒜炒香，放酱油、糖、耗油调味，加水煮汁水。再次放进巴沙鱼，让汁水渗进到鱼肉中，放进盐调味大火收汁，撒上葱末就能够出锅了。

黄油柠檬巴沙鱼。

巴沙鱼肉量细嫩，能够测验考试多种做法，总能找到最适宜你的口味。

将粉料、料酒、鸡蛋清别离倒进巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌造30分钟。把锅烧热后倒进食用油，油烧开后放进花椒、姜、葱、蒜、辣椒。将调料充实炒拌平均后参与酸菜和适量清水，再倒进巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。

巴沙鱼是东南亚国度重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优良经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积存有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个别大、产量高、食性广、易饲养、肉量白嫩、味道鲜美、营养丰硕、无肌间小刺、利于加工等优点。它经常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出卖。

鱼类是以鳃唤吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调感化泅水和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，

食材：

巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量

造做步调：

第一步：巴沙鱼解冻，清洗清洁后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里

第二步：葱姜切成细末，也一路放进鱼肉里，再参与少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一路搅成泥

巴沙鱼更好的服法 我觉得是茄汁巴沙鱼柳 酸酸甜甜的 口感还很嫩滑 因为巴沙鱼也几乎没有鱼刺 所以仍是相当受欢送的 白叟 小孩都很适宜呢 我们一路来看一下茄汁巴沙鱼的做法吧

东西/原料

巴沙鱼 (若干)

番茄 (1只)

柠檬 (1只)

葱姜 适量

番茄酱 适量

盐 适量

方法/步调

1/5

主料：巴沙鱼一条

辅料：蚝油少许，生抽少许，糖少许，盐少许，香菜2根，葱适量，姜2片，蒜2瓣

做法：

1.巴沙鱼洗净切段。

2.筹办好葱姜蒜。

3.油热参与巴沙鱼翻炒。

4.炒至变色参与葱姜蒜翻炒。

5.参与蚝油、生抽、水、糖大火炖，待汤汁适宜后参与盐调口，咸度适宜即可，倒进盘中撒上香菜即可。